Агрус - високоврожайна культура сімейства крижовніковий, ягоди якої володіють прекрасними смаковими якостями. Кущі агрусу в метр заввишки, в основному, ростуть у всій середній смузі, оскільки для хорошого дозрівання їх плодів необхідний помірний клімат. Батьківщиною агрусу прийнято вважати західноєвропейські та північноафриканські країни.
На сьогоднішній день селекціонерами виведено понад 1500 сортів цієї культури. Ягоди агрусу овальної або кулястої форми можуть бути різного кольору: зеленого, жовтого, пурпурного, а також чорного. Їх поверхня буває голої або ж щетинистою, на якій чітко виділені жилки.
Цікаво знати, що в давні часи агрус називали "Берсенєв-криж" або "Берсенєв", а з подачі Мічуріна його і зовсім стали називати "північним виноградом". У середні століття агрус користувався великою популярністю серед поміщиків, які любили з нього готувати вина найвищої якості.
Хімічний склад і харчова цінність агрусу
Харчова цінність 100 г:
- Калорійність: 45 кКал
- Білки: 0,7 гр
- Жири: 0,2 гр
- Вуглеводи: 9,1 гр
Показати весь список "
- Харчові волокна: 3,4 гр
- Органічні кислоти: 1,3 гр
- Вода: 84,7 гр
- Моно- і дисахариди: 9,1 гр
- Зола: 0,6 гр
макроелементи:
- Кальцій: 22 мг
- Магній: 9 мг
- Натрій: 23 мг
- Калій: 260 мг
- Фосфор: 28 мг
- Хлор: 1 мг
- Сірка: 18 мг
вітаміни:
- Вітамін PP: 0,3 мг
- Бета-каротин: 0,2 мг
- Вітамін A (РЕ): 33 мкг
- Вітамін B1 (тіамін): 0,01 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін): 0,02 мг
- Вітамін B6 (піридоксин): 0,03 мг
- Вітамін B9 (фолієва): 5 мкг
- Вітамін C: 30 мг
- Вітамін E (ТЕ): 0,5 мг
- Вітамін PP (Ніаціновий еквівалент): 0,4 мг
мікроелементи:
- Залізо: 0,8 мг
- Цинк: 0,09 мг
- Йод: 1 мкг
- Мідь: 130 мкг
- Марганець: 0,45 мг
- Хром: 1 мкг
- Фтор: 12 мкг
- Молібден: 12 мкг
- Нікель: 6 мкг
Крім того, плоди агрусу володіють помірним вітамінним складом, основним складовим елементом якого є вітамін С (в 100 г продукту міститься 30 мг-30% денної норми). Крім нього в плодах присутні в незначній кількості і такі вітаміни, як: А, В1, В6, Е і РР.
Крім вітамінів агрус (100 г) насичує організм досить цікавим набором мінералів:
- марганець (20% денної норми);
- молібден (близько 17% норми);
- мідь (13% норми);
- калій (в достатній кількості);
- кальцій, натрій, магній, цинк, сірка, фосфор, залізо, йод і хром (в дуже незначній кількості, практично в номінальному).
Користь агрусу для організму
Агрус є відмінним засобом проти депресії, допомагає при розладах нервової системи. І це завдяки не тільки марганцю, який бере участь в синтезі нейромедіаторів і в роботі щитовидної залози, а також позитивно впливає на функціонування репродуктивної системи і перешкоджає ожирінню печінки, але і серотоніну - гормону щастя, що міститься в ягодах агрусу. Варто відзначити, що в темряві з серотоніну синтезується такий важливий гормон, як мелатонін, який відповідає за безліч життєво важливих функцій, зокрема, за здоровий сон, нормальний артеріальний тиск і правильну роботу ендокринних залоз.
Мідь, що міститься в цій маленькій зеленої ягідці, приймає важливе участь в синтезі таких кров'яних тілець, як лейкоцити і еритроцити, жіночих статевих гормонів, а також інсуліну, позитивно впливає на стан шкіри і кісткової тканини.
Молібден, яким багатий агрус, - це ефективна профілактика імпотенції у чоловіків і важливий учасник метаболічних процесів організму.
Плоди агрусу володіють великим спектром корисних властивостей, зокрема, вони надають освіжаючий, протизапальну, сечогінну, жовчогінну і загальнозміцнюючу дію на людський організм. Тому їх корисно включати в свій раціон при порушенні функціонування сечового міхура, нирок і печінки, хворобах шлунково-кишкового тракту, порушення обміну речовин і не тільки.
Дуже корисний агрус при вагітності, оскільки допомагає знизити ризик виникнення хвороб нирок, а також зняти набряклість ніг, виводячи зайву рідину з організму. Крім того, його плоди заповнюють дефіцит вітамінів і мінералів, що дуже важливо і під час лактації.
Протипоказання до вживання агрусу
Не слід вживати ягоди і їх відвари при наявності наступних проблемах зі здоров'ям:
- виразка шлунка і дванадцятипалої кишки;
- коліти та ентерити, що супроводжуються проносом;
- нирковокам'яна хвороба.
Звичайно ж, ступінь корисності і шкоди агрусу залежить від того, в якому вигляді (свіжому або термічно обробленому) і в якому обсязі вживається ягода.
Застосування агрусу в косметології
Крім того, що приємні на смак ягоди агрусу можна вживати в сирому вигляді, з них виходять смачні компоти, киселі, соки, чудове вино, мармелад і джеми. Що вже говорити про варення з агрусу, яке називають "смарагдовим".
Однак стиглі і солодкі ягоди агрусу можна використовувати не тільки як ласощі, але і як чудовий косметичний засіб. Так, для сухої шкіри обличчя досить п'ятнадцятихвилинної маски з розім'ятих стиглих ягід, яка не тільки зволожить шкіру, але і зробить її більш світлою.
Маска для жирного типу шкіри
Для шкіри жирного типу слід вибирати більш кислий недозрілий агрус, який потрібно залити ¼ склянки білого сухого вина і близько півгодини дати настоятися. Потім відціджені кашка наноситься на шкіру обличчя на 15-20 хвилин. Щоб домогтися легкого відбілюючого ефекту, ягоди агрусу можна поєднувати з такими кисломолочними продуктами, як кисле молоко або сироватка.
Маска для шкіри сухого і нормального типу
Для приготування маски потрібно взяти 2 ст. ложки стиглих солодких ягід агрусу, ретельно розім'яти їх, залити ½ склянки теплого молока і дати настоятися приблизно 15 хвилин. Потім відціджену кашку накласти на шкіру обличчя на 20 хвилин. Для зняття маски можна скористатися або холодною водою, або ватним диском, змоченим в зцідженим рідини.
Тонік для догляду за сухою шкірою обличчя
Для приготування тоніка потрібно взяти в рівних пропорціях свіжовичавлений сік агрусу і молоко, все це змішати і додати кілька крапель оливкової олії. Отриманий засіб потрібно зберігати в холодильнику. Тонік, приготований таким чином, чудово освіжає шкіру обличчя і дбайливо доглядає за нею.