Катехіни - поліфеноли, що володіють антиоксидантними властивостями. Містяться в деяких сортах чаю, фруктах, шоколаді і вини. Їм приписують різні корисні властивості. Так вони сприяють зміцненню серцево-судинної системи, знижують онкологічні ризики і допомагають в схудненні.
Фото: Depositphotos.com. Автор: viperagp.
Сьогодні ми докладніше розглянемо присутні в зеленому чаї епігаллокатехін галлат (EGCG), катехін, епікатехін і проантоціанідіни. В одній чашці напою, приготовленої з сухого листя, міститься від 300 до 400 мг поліфенолів, але тільки невелика їх частина відноситься до EGCG-з'єднанням, що володіє дуже потужними властивостями щодо зниження ваги.
дієтичний ефект
Але як відбувається зниження ваги під дією катехінів? Справа в тому, що ці речовини змушують організм використовувати більше енергії і тим самим витрачати більше поживних речовин на її вироблення. Таким чином, ваше тіло легко віддає запасені жири і відбувається поступове схуднення.
За даними статті, опублікованій в лютневому номері "Журналу харчування" за 2009 рік, катехіни в складі зеленого чаю здатні прискорити втрату ваги до 60%. Особливо добре вони допомагають прибирати жири з живота. Вчені з Університету Чикаго припускають, що епігаллокатехін галлат якимось чином впливає на рівень "гормонів голоду" в нашому тілі, знижуючи апетит.
Інші джерела катехінів
Ось що цікаво: катехіни, що знаходяться в інших продуктах харчування, не відрізняються настільки помітним дієтичним ефектом. Так, вони теж сприяють схудненню, але в меншому ступені.
Але, використовуючи альтернативні харчові джерела катехінів в своєму раціоні, можна домогтися гарних результатів. Зелений чай - безумовний лідер з концентрацією катехінів 27%, чай улун містить до 23% цих поліфенолів, а в класичному чорному чаї всього 4%.
Епікатехіни (EC) знайдені в яблуках і грушах, абрикосах і нектарини, ожині і малині, журавлині, вишні і сливи, в бобових культурах. Однак в темному шоколаді концентрація катехінів більш ніж в 2 рази вище, ніж в ягодах. Ще кілька хороших джерел: ячмінь, ревінь, червоне вино і родзинки.
Способи застосування і дозування
Найпростіше отримати свою дозу EGCG, випивши склянку зеленого чаю. Візьміть це за звичку і насолоджуйтеся напоєм на щоденній основі. По-моєму, відмінний і, головне, здоровий спосіб схуднення.
У грудневому номері "Американського журналу клінічного харчування" за 1999 рік з питання дозування чайних катехінів є відповідні вказівки. Якщо ви хочете схуднути, середньодобова доза епігаллокатехіна повинна становити 270 мг, тоді як в одній чашці свежезаваренного зеленого чаю міститься 25-30 мг. Виходить, що для ефективного зниження ваги вам доведеться пити не менше 9 чашок чаю в день.
Побічні ефекти
Зрозуміло, серйозних побічних ефектів у зеленого чаю не спостерігається. Інша справа, що він включає кофеїн, небезпечний при передозуванні: може викликати нудоту, блювоту, запаморочення, загальмованість і м'язовий тремор.
Надлишок EGCG пригнічує дію деяких лікарських засобів, зокрема антикоагулянтів, таких як варфарин.
Ефективність катехінів в питаннях схуднення залежить відразу від декількох факторів. Наприклад, тільки що заварений чай містить більше цих корисних з'єднань.
Зараз також можна знайти в продажу харчові добавки з EGCG. Але крім цього з'єднання в їх склад ще входять інші рослинні компоненти, такі як теобромін, екстракт вербової кори і йохимбин. З одного боку, це повинно посилювати дієтичний ефект, але з іншого - загрожує додатковими побічними ефектами.