Глодовий мед - унікальний сорт і один з найкорисніших. Роздобути його нелегко. Адже сам глід росте у важкодоступних місцях і має короткий період цвітіння (близько 10 днів). Ось чому в чистому вигляді цей продукт бджільництва зустрічається рідко і коштує дорого.
Фото: Depositphotos.com. Автор: jordan_rusev.
Основні характеристики
| колір | частіше темний: жовтий, насичений мідний, іноді коричнево-червоний (варіюється в залежності від географії збору) |
|---|---|
| смак | з гіркуватим відтінком |
| аромат | різкий, яскраво виражений |
| час кристалізації | 25-35 днів |
| в'язкість | висока, перевищує більшість квіткових сортів |
| Географія | місцевість з переважанням помірного або субтропічного клімату (Крим, Кавказ, республіка Білорусь) |
| період збору | червень |
Склад і калорійність
Мед глоду - джерело поживних речовин. До складу входять:
- білки і амінокислоти (треонін, метіонін і ін.);
- вітаміни;
- мінерали;
- природні цукру (глюкоза, сахароза, фруктоза);
- органічні кислоти;
- частинки пилку;
- елементи мікрофлори;
- вода.
Вітамінний профіль: група B (B6, B9 - фолієва кислота, B20 - карнітин), PP (нікотинова кислота), C, H (біотин);
100 г меду з глоду містять 316 ккал (1 ч. Л. = 38 ккал, 1 ст. Л. = 110 ккал), що поміщає його на 4 місце в таблиці солодких конкурентів:
| вид меду | Ккал на 100 г |
|---|---|
| гречаний | 301 |
| квітковий | 303 |
| Вересовий | 309 |
| глодовий | 316 |
| липовий | 323 |
| акацієвий | 335 |
Корисні властивості
Мед, вироблений бджолами з нектару квіток глоду, ввібрав всі кращі цілющі властивості рослини.
Серце і судини
Завдяки природним ферментам і мінеральних речовин, глодовий мед:
- зміцнює серцевий м'яз;
- знижує рівень холестерину, тим самим зменшуючи ризик закупорки судин;
- зміцнює стінки капілярів і артерій;
- знижує артеріальний тиск (АТ);
- профилактирует інсульт та інфаркт.
Імунна система
Легкозасвоювані полівітаміни і мінерали в складі меду надають загальнозміцнюючу дію, підвищують опірність організму до інфекцій, прискорюють одужання при застудах, респіраторно-вірусних захворюваннях, ангінах.
Завдяки великій кількості природних цукрів, це відмінний енергетик.
Допомагає при фізичних і розумових навантаженнях, слабкості і запаморочення, покращує психічний стан жінок під час менопаузи, проявляє аналгетичний ефект при болісних менструаціях.Травний тракт
Глодовий мед корисний для шлунково-кишкового тракту (ШКТ). Завдяки вмісту органічних кислот і мінералів, а також в'язкої консистенції:
- нормалізує травлення;
- розріджує слиз в шлунку;
- виводить шлаки і токсини;
- має заспокійливу дію;
- знімає біль і запалення.
косметичні бонуси
шкіра
Цей сорт меду, як і відвар глоду в чистому вигляді має тонізуючу, антиоксидантну, освіжаючу дію на шкіру.
Стимулює процес відновлення клітин, підтримує природний рівень зволоження шкіри, збагачує її киснем, розслаблює лицьові м'язи, покращує кровообіг, заспокоює подразнення і свербіж.Маска-пілінг відкриє і очистить пори, зволожить і приведе до тями втомлену шкіру обличчя.
- До меду необхідно додати відлущуючий компонент. Залежно від чутливості шкіри це може бути морська сіль, натуральну мелену каву, подрібнена гречка або рис.
- Змішати інгредієнти в пропорції 1: 1.
- Нанести на попередньо розпарену шкіру обличчя легкими масажними рухами, залишити на 5-15 хвилин.
- Змити прохолодною водою, насолоджуватися чистою і шовкової шкірою.
волосся
Домашні медові маски на основі цього продукту бджільництва благотворно впливають на стан волосся: живлять, зволожують, очищають, стимулюють зростання, роблять гладкими і здоровими.
Ефективність зростає, якщо поєднувати косметичні процедури з прийомом бояришніковая меду всередину.
Маска для волосся. Змішати 2 яєчних жовтки з 1 ст. л. меду. Отриману масу нанести на волосся (попередньо мити голову не потрібно). Щоб домогтися термоеффектом - надіти на голову пакет і загорнути в махровий рушник. Через годину змити теплою водою, при необхідності використовуючи шампунь (але жовток сам по собі добре очищає).Протипоказання
У цього сорту мало протипоказань:
- різні форми алергії;
- цукровий діабет (інсулінова залежність);
- астма.
При наявності одного з перерахованих захворювань не обов'язково повністю відмовлятися від вживання продукту. Але необхідна консультація фахівця.
Увага! Мед глоду, як і будь-який інший сорт, не є ліками, і не слід чекати результатів в лічені дні. Тільки регулярний, системний, усвідомлений прийом допоможе досягти поставлених цілей.Рецепти народної медицини
Для здоров'я серця
Засіб допоможе зміцнити серцевий м'яз, підвищити рівень загальної опірності організму.
Складові:
- 2 склянки меду глоду;
- 1 лимон;
- 2 зубчики часнику середньої величини.
Спосіб приготування:
- Лимон вимити, розрізати, вийняти кісточки, подрібнити в блендері (можна не очищати).
- Часник натерти на дрібній тертці.
- Всі інгредієнти перемішати і помістити в скляну ємність з кришкою.
- Наполягати при кімнатній температурі 6-7 днів, потім перемістити в холодильник.
Вживати по 1 ч. Л. 3 рази на день за 30-40 хвилин до прийому їжі.
Курс прийому становить до 30 днів, далі необхідна перерва.
Для чищення судин
Ця нескладна в приготуванні суміш - помічник в очищенні судин і зміцненні їх стінок, а також профілактичний засіб від стенокардії, інсульту і інфаркту.
Складові:
- 2 ст. л. мед глоду;
- 2 лимона;
- 2 апельсина.
Спосіб приготування:
- Лимони і апельсини вимити, розрізати, вийняти кісточки, подрібнити в блендері (шкірку знімати не потрібно).
- Змішати отриману масу з медом і помістити в скляну тару з кришкою.
- Наполягати добу при кімнатній температурі, далі помістити в холодильник для подальшого зберігання.
Приймати по 3 ч. Л. 3 рази на день за 30 хвилин до їжі протягом місяця. Потім - перерва.
від гіпертонії
Регулярне вживання меду з лимоном сприяє зниженню артеріального тиску, зняття напруги і стресу.
Складові:
- 1 лимон;
- 1 стакан бояришніковая меду.
Додавати по 1 ст. л. суміші в чай, переважно перед сном.
При болю в горлі
Медові полоскання застосовують для лікування горла.
В 1/2 склянки теплої кип'яченої води добре розмішати 2 ч. Л. меду. Полоскати 3-4 рази на день. Протягом 30 хвилин після полоскання слід утриматися від прийому їжі і рідин.
Профілактика простудних захворювань
Всі компоненти цього досить смачних ліків надають імуномодулюючу, загальнозміцнюючий, тонізуючу дію, підвищують опірність організму інфекціям.
Складові:
- 1 стакан меду глоду;
- 10 г свіжого кореня імбиру;
- 5 волоських горіхів;
- 1 лимон.
Спосіб приготування:
- Корінь імбиру очистити і натерти на дрібній тертці.
- Волоські горіхи очистити від шкірки і подрібнити.
- Лимон вимити, звільнити від кісточок і пропустити через блендер (можна попередньо трохи заморозити і натерти на тертці).
- Всі компоненти змішати, помістити в скляний посуд і зберігати в холодильнику.
Приймати 2-3 рази на день (але не на ніч) по 1 ст. л. незалежно від прийому їжі.
При виразці шлунка
Засіб народної медицини з вираженим заспокійливим і протизапальну дію.
Складові:
- 100 г меду глоду;
- 100 г вершкового масла;
- 100 г листя алое;
- 100 г какао-порошку.
Спосіб приготування:
- Алое пропустити через блендер або м'ясорубку до стану кашки.
- масло розтопити.
- Всі складові рецепти змішати і прогріти на водяній бані.
- Отриману суміш остудити, помістити в скляну ємність, зберігати в холодильнику.
Приймати 1-2 рази на день між прийомами їжі, додаючи по 1 ст. л. суміші в стакан теплого молока.
Як вибрати
При виборі бояришніковая меду головне - вміти відрізнити підробку. Намагатися спиратися при цьому на колір марно через занадто широкої колірної гами.
Визначальні фактори при купівлі: гіркуватий смак і специфічний різкуватий аромат.Також подивіться на консистенцію. Мед глоду має підвищену в'язкість. Якщо капнути трохи на рівну поверхню, він практично не буде розтікатися.
як зберігати
- Зберігати такий цінний продукт необхідно в чистій і сухій тарі.
- Ідеально підійде скляна або керамічна ємність. Допускається алюміній і нержавіюча сталь, сертифікований харчовий пластик.
- Посуд має герметично закриватися, не пропускати запахів і вологи.
- Зберігати тару з медом слід в прохолодному і темному місці.
- Оптимальна температура: від 6 до 20 градусів за Цельсієм.
Нормальні зміни меду з плином часу: потемніння, загустение, кристалізація.
Для довідки Зберігати рекомендується не більше 1 року в пластиковому посуді, до 2 років в герметичній скляній або керамічної тарі.альтернативне рішення
Мед глоду - рідкісний сорт, тому знайти його можна далеко не на кожному прилавку.
Схожими цілющими властивостями володіє каштановий мед. У народній медицині він застосовується для профілактики і лікування серцево-судинних захворювань, запобігає утворенню тромбів, також відомий як загальнозміцнюючий засіб, застосовується для лікування ГРВІ та ангіни.
Каштановий мед не так ефективно знижує артеріальний тиск, зате допомагає при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, сприяє відтоку жовчі, підвищує апетит у дітей-малоежек.
Медова вода: користь і шкода для здоров'я.