Авокадо, або Персея американська - тропічне плодове рослина. М'якоть недозрілих плодів авокадо досить щільна і нагадує за смаком недостиглу грушу, диню або гарбуз з легкою гіркуватістю.
Фото: Depositphotos.com. Автор: Valentyn_Volkov.
Батьківщиною вважаються райони Мексики і Гватемали. Дерево авокадо було знайдено іспанцями в Латинській Америці ще 10 000 років тому, проте пройшло чимало часу, перш ніж в 19 столітті його почали вирощувати в інших тропічних районах.Сьогодні існує близько 130 різних сортів. Дерево може досягати 15 м у висоту, а сам плід (в народі званий фруктом) відомий найрізноманітнішими формами та розмірами (в залежності від сорту) - найпоширеніші сорти авокадо нагадують за формою грушу. Що ж стосується ваги, то його досить складно привести до спільного знаменника, адже вага авокадо коливається від 50 до 900 грам!
яка користь
діабетичний продукт
М'якоть по своїй біологічній складом дуже схожа з корисними горіхами світу. Славиться плід і дуже низьким вмістом цукру, а це говорить про те, що авокадо - справжнісінька знахідка для діабетиків та інших дієтичних "борців" з сахарозою.джерело мінералів
Продукт вкрай багатий вітамінами і мінералами: всього 50 грам цього тропічного фрукта збагатять організм на 15% вітаміну K, 17% вітаміну B6 і 12% калію від денної потреби. Висока концентрація калію особливо корисна для профілактики появи піску і каменів в нирках.
Для молодості і краси
У авокадо міститься біотин - незамінний вітамін для регенерації та природного очищення шкіри, а також для росту волосся. Разом з лютеином, вітаміном E і бета-ситостерин, знайдених в плодах авокадо, біотин піклується про шкіру, покращує зір, прибирає ранкові нездужання у вагітних жінок, а ще позбавляє від неприємного запаху з рота.
Лютеїн також зменшує ризик раку простати і розвиток сліпоти у літніх людей, а бета-ситостерин, корисні властивості якого зараз активно вивчають, зменшує рівень циркулюючого в крові «поганого» холестерину.
Холестерину - бій!
Авокадо до 30% складається з жирів, проте не варто хвилюватися з цього приводу. Масло авокадо включає тільки ненасичені жирні кислоти, які допомагають регуляції холестерину в організмі, зменшують відчуття голоду завдяки більш повільного перетравлення. Таким чином, авокадо є найціннішим дієтичним продуктом.
Кров з молоком
Магній, кальцій і залізо, присутні в авокадо - ідеальні мінерали для людей, що мають проблеми з кровообігом і порушеннями складу крові (наприклад, недолік заліза, а звідси і низький вміст гемоглобіну в крові). Вживайте авокадо під час менструації - і ви швидко заповните втрату заліза, яка в ці дні, на жаль, є нормою.
хороший метаболізм
Завдяки вітаміну A, авокадо корисний для нормалізації обміну речовин. Містить ряд інших вітамінів: B2, B3, C і E. Всі вони необхідні організму для підтримки здорової ваги і життєвих сил.
Як можна використовувати авокадо для схуднення.
Перестаньте нервувати!
Якщо вам знайомі нервові розлади, плоди авокадо виручать і в цей раз. Наявний в авокадо вітамін B1 є цеглинкою для центральної нервової системи, знімає роздратування, психічні розлади, допомагає впоратися зі стресами і безсонням.Вершкова текстура без лактози
Авокадо не містить лактози, володіючи, проте, приємною вершкової текстурою і ароматом. В одній тільки Канаді налічується 1 млн. Жінок і 400 тис. Чоловіків з нетерпимістю лактози. Ці люди можуть насолоджуватися вершкової альтернативою, просто додаючи м'якоть в улюблені страви.
Вживання авокадо при вагітності.
Авокадо в кулінарії
Його використовують, наприклад, в якості паштету, намазуючи фруктову м'якоть на хліб, варять супи з овочами, готують салати або десерти.
Японці, які багато чули про корисні властивості авокадо, застосовують його в якості доповнення або приправи до суші, а на Тайвані з його м'якоті виробляють питне пюре (по консистенції нагадує питний йогурт).
Причин подружитися з цим екзотичним фруктом чимало. А значить, сьогодні в нашому запасі стало на один секрет більше!
Страждаючі від алергії на латекс повинні відмовитися від вживання його в їжу. Плоди містять фермент хітинази, який може спровокувати алергічну реакцію.