Коріандр, відомий в середовищі бджолярів як Коляндра, відноситься до однорічним рослинам сімейства селерових. Широке кулінарне і лікарське застосування отримали як листя, так і насіння. Останні перемелюють в порошок і в вигляді спеції додають в випічку, в перші і другі страви, використовують в процесі копчення, маринування та запікання м'яса.
Фото: Depositphotos.com. Автор: troyka.
Мед, який отримують із коріандру, рідкісний і дуже корисний. Примхливість рослини позначається на його поширеності. Виростає коріандр в основному в теплих районах, тому в нашій країні його багато в Криму і на Кавказі. Щоб зібрати нектар, бджолам доводиться долати певні труднощі: ефірні масла цього пряного рослини створюють різкий аромат, який подобається далеко не всім трудівницям вулика, і не всі з них охоче спрямовуються до квіток. Але в деяких випадках медоносність коріандру перевищує соняшник (його бджоли теж не особливо шанують).Обов'язково прочитайте про користь дивного соняшникового меду. Багатьом саме цей сорт подобається більше інших, адже він володіє певним «десертним» чарівністю.
Мінеральний склад і калорійність
Коріандровий мед відноситься до темних сортах, які, як відомо, мають більш потужними корисними властивостями, ніж світлі. Їх мінеральний склад багатший.
Наприклад, цей продукт бджільництва містить багато міді, марганцю і заліза, що позначається на його кольорі.
Через високий вміст глюкози кристалізація настає досить швидко, і вже через пару-трійку місяців після відкачування мед стає більш щільним з відчутними великими зернами.
Колір варіюється від бурштинового до коричневого, але завжди прозорий. Ефірні масла в складі надають продукту деякий лікарський присмак, але його відмінно перекриває натуральний і дуже приємний карамельний відтінок.
Калорійність на 100 г продукту: 309 ккал.
Харчова цінність:
- білки - 0,8 г;
- жири - 0,0 г;
- вуглеводи - 81,5 г.
Ключові корисні властивості
- покращує зір;
- має жовчогінні властивості;
- підвищує секрецію шлунка;
- нормалізує серцеві ритми;
- надає бронхолітичну дію;
- має болезаспокійливі властивості;
- відрізняється сильним антибактеріальним ефектом;
- джерело природних антиоксидантів;
- позитивно впливає на нервову систему;
- загоює рани;
- використовується як відхаркувальний засіб;
- допомагає боротися зі стресами.
Користь і шкода кориці з медом.
На цьому список корисних властивостей не закінчується.
- При регулярному прийомі навіть однієї ложечки цієї натуральної солодощі за рахунок стимуляції вироблення шлункового соку збільшується апетит і поліпшується травлення.
- Продукт позитивним чином діє на зір, нормалізує його.
- Буде корисно вживання коріандрового меду діабетикам в силу його здатності знижувати рівень цукру в крові.
- У разі недокрів'я і анемії цей сорт забезпечує організм відсутньою залізом.
- Для підвищення імунітету і кількості життєвих сил, зняття синдрому хронічної втоми і апатії, при постійних недосип і стресах коріандровий мед обов'язково повинен бути присутнім у вашому щоденному раціоні.
- У сезон застуд продукт підтримує опірність організму на належному рівні за рахунок властивих йому антибактеріальних властивостей.
- Усуває діарею і метеоризм.
- Коріандровий мед користується популярністю серед спортсменів, так як має здатність швидко відновлювати сили.
- Саме для цього сорту справедливо вислів: "Мед - їжа для справжніх чоловіків", що відображає його властивості підвищувати чоловічу силу.
Мед Женьшенева: корисні властивості та протипоказання.
Застосування в косметичних цілях
Корисні властивості меду на основі коріандру здатні проявити себе і при зовнішньому застосуванні. З огляду на сильні антисептичні властивості, з ним готують розчини для промивання відкритих ранок і інших пошкоджень шкірних покривів.
Добре допомагає медовий настій при запальних захворюваннях горла і ротової порожнини. Досить буде 3 полоскань в день, щоб настало полегшення.
Косметичні маски з входять до їх складу настоєм або чистим продуктом здатні зробити обличчя і тіло ніжним і оксамитовим, розгладити дрібні зморшки, наситити шкіру вологою і поживними речовинами.
Нехитрі правила зберігання
Мед не дуже любить холод і спеку, тому зберігати його бажано при кімнатній температурі в темному місці. Не ставте баночку в холодильник, там занадто низькі для цього продукту температури. Краще нехай це буде полку в шафі: і темно, і досить прохолодно.
Запобіжні заходи
Бажано порадитися перед застосуванням з лікуючим лікарем на предмет можливих протипоказань. Консультація з фахівцем обов'язкове при наявності будь-яких захворювань. Враховуйте, що коріандровий мед є сильним алергеном, і його дія на організм не завжди тільки позитивне. Крім того, дозування для щоденного вживання може підібрати тільки лікар. Це допоможе виключити індивідуальну непереносимість і інші можливі побічні ефекти.
Яка користь від тимьянового меду.