У червні запашні грона акації стають джерелом такого ж ароматного і неймовірно корисного меду. Недаремно на початку літа багато бджолярів намагаються переміщувати пасіки ближче до гаях ажурних пахучих робіній. Як правило, попит на цей цінний і рідкісний продукт величезний. Так чому ж акацієвий мед користується такою популярністю?
Фото: Depositphotos.com. Автор: Szakaly.
М'який смак і характерний квітковий аромат - далеко не єдині його достоїнства. Завдяки своєму багатому хімічному складу це природні ласощі відноситься до цінних харчових продуктів з неперевершеними цілющими властивостями.
Характеристики
Перш за все, бджолине частування з нектару білої акації містить фруктозу і глюкозу в пропорції 41% до 36%.
Переважання фруктози над глюкозою вигідно відрізняє його від інших сортів.
Завдяки такому співвідношенню акацієвий мед в помірних кількостях можна використовувати в харчуванні хворих на цукровий діабет.
До складу також входять вітаміни A, C, вітаміни групи B і досить рідкісний - PP, або ніацин. Що стосується необхідних людині мікроелементів, акацієвий мед і тут виявляє достатній асортимент, що досягає числа 435. Калій, залізо, цинк, кальцій, марганець і фосфор виявляються поряд з органічними кислотами, такими як лимонна, глюконова (альдоновая) і яблучна.
Примітно порівняно низький вміст органічних кислот. З цієї причини десертом можуть без наслідків ласувати ласуни, які страждають підвищеною кислотністю шлунка. І це при тому, що багато інших видів меду таким людям протипоказані.
Не варто забувати про присутність в продукті білків, вуглеводів і харчових волокон. В середньому в 100 г меду білої акації є близько 320 ккал.
"Дитячий мед", як його часто називають в народі, крім усього іншого, відрізняється низьким вмістом пилку, що обумовлює його гіпоалергенні властивості. Іншими словами, даний сорт рідко викликає алергічну реакцію навіть у малюків.
користь
Лікувальні властивості природного десерту головним чином викликані підвищеним вмістом вітаміну A (каротину) і інших біологічно активних речовин. Багатий вітамінний склад робить його корисним для людей будь-якого віку.
У дітей акацієвий мед з успіхом використовується для лікування енурезу: чайна ложка на 100 мл води безпосередньо перед сном.
Вживання цього продукту приносить відчутну користь при нервових зриви. Всього лише 50 г в день помітно піднімають тонус організму.
Після закінчення місяця регулярного вживання підвищується гемоглобін і нормалізується склад крові.
До інших корисних властивостей акацієвого меду відносяться:
- зниження кров'яного тиску при гіпертонії;
- ранозагоювальні та антисептичні властивості;
- підвищення імунітету;
- омолодження організму;
- поліпшення стану при захворюваннях печінки і нирок;
- зміцнення серцево-судинної системи;
- прискорення загоєння слизових оболонок.
Застосування в народній медицині
- При лікуванні виразок різного генезу, дерматитів і погано гояться ран корисно змащувати медом білої акації уражені ділянки - завдяки антимікробним властивостям і здатності підсилювати кровообіг регенерація значно прискорюється.
- Для позбавлення від вугрової висипки і пом'якшення шкіри обличчя корисні регулярні маски. З цією метою акацієвий продукт наносять тонким шаром на попередньо очищену шкіру. Тримати його на обличчі необхідно 30 хвилин. Позитивний ефект процедури помітний вже після першого застосування. Шкіра стає свіже і шовковистою, а запалені ділянки - менш помітними.
- У домашніх умовах нескладно приготувати скраб. Для цього буде потрібно 1,5 ч. Л. акацієвого меду, в який потрібно додати таку ж кількість вівсяних пластівців. Компоненти перемішують до однорідного стану, втирають круговими рухами, а потім змивають теплою водою. При сухій шкірі рекомендують додавати в скраб жирну сметану або натуральний йогурт. Час процедури - 10 хвилин.
- Бич сучасного суспільства - нервове перенапруження, яке нерідко викликає хронічне безсоння, також піддається лікуванню за допомогою продуктів бджільництва. В якості м'якого заспокійливого засобу та безпечного снодійного перед відходом до сну одну столову ложку меду білої акації запивають склянкою теплого молока. Відвари пустирника, м'яти або меліси лимонної підсилюють седативні властивості напою.
- При захворюваннях органів дихання (бронхіт, риніт, трахеїт, ларингіт, бронхіальна астма) успішно практикують інгаляції. Для процедури використовується 30% -ий водний розчин меду білої акації. Його додають в киплячу воду. Вдихати лікувальні пари рекомендується протягом 20 хвилин, повільно і обережно. При відсутності інгалятора цілком підійде звичайний чайник, на носик якого надягають трубочку з паперу.
- Окремо варто відзначити користь меду робинии для лікування різних захворювань очей. Дослідження вчених підтвердили, що глюкоза і фруктоза в складі цього продукту нормалізують зір. Лікарі рекомендують використовувати медове зілля при кератитах, блефаритах, коньюктівіта для зміцнення кришталика і усунення сухості очної оболонки. Для лікування готують водні краплі: одну частину меду розводять в двох частинах кип'яченої води. Застосовують тричі на день.
Вибір і зберігання
У століття високих технологій вже не здається актуальним рада перевіряти натуральність акацієвого меду за допомогою хімічного олівця. З визначенням якості елітного продукту справляються спеціалізовані портативні аналізатори. Але якщо немає можливості придбати подібний прилад, можна візуально встановити ступінь відповідності характерних ознак сорту пропонованого продукту.
Натуральний акацієвий мед завжди світлий, що не густіє і не зацукровується. Наявність осаду і вкраплень інших відтінків неприпустимо. Краще купувати цей сорт у перевірених постачальників або знайомих бджолярів.
Щоб максимально зберегти корисні властивості такого ласощі, зберігайте його в банку з темного скла подалі від нагрівальних приладів. Пам'ятайте, що ряд цінних сполук починає руйнуватися при температурі вище +35 градусів. Найкраще місце для ємності з "улюбленими ласощами Вінні-Пуха" - холодний шафка.
косметичні властивості
Завдяки тому, що акацієвий мед не густіє протягом двох років, його легше застосовувати для проведення різних косметичних процедур.
Для шкіри тіла корисними є обгортання і медовий масаж.
Що стосується догляду за обличчям і, зокрема, омолодження сухої шкіри, фахівці рекомендують маску з суміші акацієвого меду з оливковою олією. Якщо у вас жирна шкіра, краще приготувати суміш з яєчним білком. Тримати близько 20 хвилин, після чого вмитися теплою водою.
можлива шкода
Незважаючи на доведені корисні властивості, слід з обережністю вживати мед білої акації при алергії на пилок. Це пряме протипоказання. Крім того, ласунам варто врахувати руйнівну дію такого ласощі на зубну емаль.
Дозування для регулярного споживання краще підбирати індивідуально, але не більше 100 г в день.
Корисні властивості і поради щодо вибору соняшникової меду.
Корисні властивості коріандрового меду.