Знайомтеся - мушмула японська, або локва (Eriobotrya japonica), Родичка наших яблук і слив з сімейства розоцвітих. Являє собою невисокий чагарник, що росте в гірських районах Азії, зокрема в Південно-Східному Китаї.
Фото: Depositphotos.com. Автор: Kaleidoscopio.
Хоча локва родом з Китаю, її успішно культивують і в Азії, і в Європі, і в деяких країнах Америки. У мушмули дуже довга і багата історія, яка йде корінням в китайську міфологію і стародавні тексти.Локва відома так само як китайська (японська) і мальтійська зливу. А ось її різні місцеві назви: nespolagiapponese (італійський), bibassier (французький), wollmispel (німецький), nispero (іспанська), ameixaamarelle (португальська), maltaeriği (мальтійські сливи в Туреччині), LokwatorPaginggong (малайський), लौकाट (хінді і марадхі ), бива (японський), Ло Кват 芦 橘 (Кантонська мова), піпá 枇杷 (мандаринський), Nespli (мала), Ilakotta або nokkotta (тамільська).
Це невеликі солодкі фрукти жовтого кольору з щільною шкіркою, грушоподібної форми розміром 2,5-5 см. М'якоть мушмули дуже соковита, пряного солодкого смаку. Залежно від сорту може бути білого, жовтого або оранжевого кольору. Збирати її в Японії починають в липні, як тільки плоди пожовтіє і стануть м'якими на дотик. Стигла локва дуже ніжна і потребує дбайливого транспортування.
Якщо хочете в магазині вибрати хорошу стиглу мушмулу, потрібно дивитися, щоб вона була яскраво-жовтого кольору, з гладкою поверхнею і солодким ароматом.
На фрукті не повинно бути зморшок, порізів і вм'ятин, тому що така ягода швидше зіпсується. Свіжа мушмула може зберігатися в холодильнику або коморі протягом 1,5 місяців.
Продукт найчастіше вживають в їжу в сирому вигляді. Також роблять сік, желе, варення та інші продукти, які можна використовувати в традиційній медицині. Листя (застосовують як знеболююче і протинабрякову засіб) і насіння також знаходять застосування в різних рецептах традиційної медицини.
чим корисна
Локва поєднує в собі безліч мінералів, поживних речовин і вітамінів, які роблять благотворний вплив на здоров'я людини. Переважно її використовують для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів і шлунково-кишкового тракту.
Мушмула має в'яжучу дію на шлунково-кишковий тракт, її традиційно споживають для лікування блювоти, діареї та інших шлунково-кишкових розладів.
Квіти цієї рослини використовують для лікування депресії і алкоголізму.
Останні медичні дослідження підтвердили ряд корисних властивостей мушмули.
Для схуднення
Як показують наукові дослідження, листя мушмули зменшують тягу до солодкого і пригнічують апетит. Якщо хочете скинути вагу, вам слід випивати чашку чаю з листя рослини щодня. М'якоть плодів містить велику кількість харчових волокон, що допомагає довше відчувати ситість і не спокушатися калорійними перекусами.природний антиоксидант
Вітаміни A і C, феноли і флавоноїди надають Локве антиоксидантні властивості. Завдяки цим речовинам, з організму виводяться вільні радикали, що позбавляє клітини тіла від окисного кошти.
Антиоксидантні властивості мушмули знижують ризик дегенеративних змін, таких як рак, катаракта, цукровий діабет та інші. Її плоди захищають клітини мозку від втрати пам'яті і інших неврологічних захворювань.
противірусні властивості
Сиропом з локва на Далекому Сході лікують кашель. У Китаї і Японії чай з цього рослинної сировини використовують як відхаркувальний засіб. Також чай з листям мушмули значно полегшує симптоми ангіни.
Щоб приготувати ефективний засіб від застуди та астми в домашніх умовах, вам знадобляться листя рослини, корінь імбиру, базилік, корінь солодки і мед. Все це слід залити окропом і дати настоятися. Готову суміш можна зберігати в холодильнику досить довгий час.
Мушмулу використовують при лікуванні респіраторних вірусних захворювань. Вміщені в ній фітонциди сприяють виробленню організмом власних антигенів, що допомагає боротися з інфекціями.
А присутність в листі урсоловой кислоти, карафолліна і помоліевой кислоти відповідає за пригнічує ВІЛ ефект, хоча конкретно це корисна властивість мушмули ще не до кінця вивчений. Інші наукові дослідження пропонують використовувати екстракт листя для лікування кандидозу.При діабеті та серцевих недугах
Чай з локва вважається ефективним для управління симптомами діабету. Він регулює рівень цукру в крові, знижує жирову масу тіла і рівень холестерину. Як показали останні дослідження, плоди особливо корисні при діабеті другого типу.
Порядна кількість харчових волокон сприяє нормалізації рівня холестерину, оскільки заважає шкідливим жирам всмоктуватися в кишечнику. Низький вміст натрію і достатній вміст калію тримають під контролем електролітичні властивості крові, регулюють частоту серцевих скорочень і артеріальний тиск. До того ж локва захищає серце від окислювального стресу. Всі ці фактори в сукупності роблять її плоди справжніми ліками в лікуванні серцево-судинних захворювань.
профілактика остеопорозу
Лабораторні дослідження визначили ефективність китайської сливи при купировании симптомів остеопорозу. Доведено, що урсолова кислота, що міститься в її листі, запобігає втраті мінеральної маси тіла. Крім того, листя знімають запалення суглобів при остеопорозі.Чай з листя від раку
Такий чай сприяє виведенню з організму токсинів, які провокують виникнення ракових пухлин. Локва можна використовувати для профілактики раку легенів, порожнини рота і раку товстого кишечника.
Лабораторні дослідження показують, що екстракт листя діє як інгібітор розмноження ракових клітин.
Коросоліевая кислота, яка міститься в листі мушмули, має протизапальну дію при лікуванні ракових захворювань, зокрема, має потенціал в лікуванні лейкемії.
Користь для очей
Локва корисна для зору, так само як і морква. Високий вміст вітаміну A допомагає зберегти очі здоровими і запобігає дегенерації тканин від окислювального стресу.
Регулярне вживання мушмули сприяє зниженню ризику розвитку катаракти і дегенерації жовтої плями, а також загального поліпшення зору. Лютеїн в складі цих плодів покращує пігментацію очей і перешкоджає помутніння кришталика.
Корисні джерела лютеїну.
Для детоксикації організму
Локва має сечогінні властивості і допомагає виведенню з організму сечокислих солей, що знижує ризик подагри і утворення каменів в нирках. Високий вміст пектину блокує всмоктування токсинів в кишечнику, тим самим перешкоджаючи розвитку раку.
Чай з листя багато років п'ють для зміцнення печінки та детоксикації організму.
Лабораторні дослідження показали, що екстракт насіння мушмули перешкоджає розвитку фіброзу печінки.
Користь для шкіри
Косметичні властивості фруктів складно переоцінити. Всю їхню силу і міць сьогодні використовують в різних кремах, масках і тоніках для шкіри. Локва теж не варто ігнорувати в рецептах домашньої косметики, тому що вона:
- завдяки великій кількості вітаміну A, запобігає надмірну сухість шкіри і слизових оболонок;
- має легкий в'яжучим властивістю, тому надає на шкіру зміцнює дію, тонізує її;
- насичена антивіковими антиоксидантами, стримуючими окислювальні процеси в клітинах шкіри.
Маска для обличчя
Вимийте 6-8 стиглих плодів локва, обшпарте їх окропом і видаліть шкірку. Приберіть насіння і зробіть з м'якоті пюре. Якщо у вас суха шкіра, влийте туди кокосове або оливкове масло і трохи лимонного соку для відбілюючого ефекту. Ще можна додати 1-2 краплі улюбленого ароматичного масла.
Розподіліть суміш по обличчю рівним шаром. І поки ви будете відпочивати, насолоджуючись смачним ароматом, локва буде діяти протягом 20-30 хвилин. Після цього змийте маску з обличчя холодною проточною водою.
Маска з вівсянкою
Помийте приблизно 6-8 плодів. Розріжте їх і видаліть кісточки, приготуйте пасту. Додайте туди 1 столову ложку вівсянки, 1 столову ложку кефіру і розмішайте до однорідності. Нанесіть на шкіру обличчя і шиї, а через 15 хвилин змийте прохолодною водою.
Омолоджує і очищує клітинки шкіри.
фруктовий скраб
Візьміть кісточки локва і зітріть їх в крупнозернистий порошок, а з м'якоті зробіть фруктову пасту. Додайте приблизно 1 ложку меду і перемішайте.
Цей скраб добре відлущує мертві клітини і очищає, а насіння мушмули в його складі надають зволожуючий і омолоджуючий ефекти.
Листя локва вже багато років присутні в народній медицині для лікування різних шкірних захворювань, в тому числі супроводжуються запаленнями. В Японії чай з листя мушмули використовують як антисептичний засіб. Він сприяє лікуванню різних видів шкірної висипки, зокрема псоріазу, екземи та хронічного алергічного дерматиту.Сьогодні на косметичному ринку можна зустріти засоби по догляду за проблемною шкірою з екстрактом локва. Але хто вам може перешкодити приготувати продукти з аналогічною дією самостійно?
Побічні ефекти і протипоказання
Насіння і листя містять аміградін (Миндальную кислоту), яка під впливом метаболічних процесів організму перетворюється в ціанід. Також алкалоїди, що містяться в насінні мушмули, при надмірному вживанні можуть викликати блювоту, задишку, а при особливій чутливості - летальний результат. Тому дітям слід уникати насіння локва без особливої необхідності.Надмірне вживання чаю може призвести до харчового отруєння, а речовина, яка є в молодому листі, може викликати головний біль.
кулінарне застосування
Найпростіше почистити плоди і насолоджуватися їх пряним солодким смаком в сирому вигляді. Для гурманів існує також безліч оригінальних рецептів з мушмулою, які варто спробувати: заварні креми, фруктові салати, варення, джеми, желе, мармелад і компоти.
В Азії популярний соус чатні з локва, а також вино з мушмули місцевого виробництва. Не залишаються без уваги і листя: в японській кухні популярний чай, заварений з ними.
Чай з листя
Візьміть висушене листя, залийте їх водою, доведіть до кипіння і прокип'ятіть ще 10 хвилин. Можна додати прянощі, наприклад, базилік, імбир, куркуму і т. Д. Дайте чаю охолонути, а потім процідіть його. У чаю з локва м'який, приємний смак.
Він може бути ефективним при лікуванні різних захворювань, в тому числі діабету і респіраторних інфекцій.
Домашній джем
Візьміть близько двох чашок м'якоті без насіння. Якщо хочете, можна зробити з неї пюре. В окремому посуді нагрійте 2 склянки води. Коли вода закипить, додайте в неї фруктову м'якоть і 1 стакан цукру. Розмішайте до однорідної маси і залиште кипіти, поки джем НЕ желирующих.
Покладіть трохи кориці або кардамону. Готовий джем можна закатати в стерилізовані банки і зберігати всю зиму.
соус чатні
Наріжте дрібними скибочками абрикос і локва, додайте туди насіння кмину, імбир і часник. Посоліть за смаком, додайте трохи цукру і лимонного соку для пікантності.
Які корисні властивості і протипоказання у аличі.