За часів тотального дефіциту, коли кава неможливо було знайти у вільному продажу, на прилавках красувалися пачки з написом «кавовий напій». Основу напою становив цикорій. Тоді про його користь було мало що відомо, і деякі вважали, раз дешево - значить не смачно і тим більше не корисно. Але це зовсім не так.
Фото: Depositphotos.com Автор: jordache
Для багатьох рослина, що має яскраві сині квіточки, є не більше ніж бур'яном. А інші навіть не підозрюють, що цикорій за своїми властивостями набагато корисніше кави.
Після першої дегустації може здатися, що напій гіркуватий. Однак, підібравши оптимальне співвідношення порошку, цукру і води, ви зможете приготувати для себе чудовий і приємний на смак напій. Не виключено застосування молока або вершків, що допоможе поліпшити присмак цілющого пиття.
чим корисний
Порошок цикорію славиться своїми антибактеріальними властивостями і здатністю запобігати запаленням. Його призначають при захворюваннях шлунка, в тому числі при виразці і гастриті.
Також корінь цикорію позитивно впливає на нервову систему на відміну від кави.
До того ж він надає бадьорить і тонізуючий ефект, покращує роботу серця і покращує апетит, дозволяє виводити надлишки холестерину з організму.
Ще з давніх-давен цикорій стали застосовувати в якості лікарського зілля проти паразитів і як жарознижуючий засіб.
А сьогодні медики знову поспішають порадувати, на цей раз діабетиків: цикорій дозволяє знизити показники цукру в крові. Недарма дієтологи рекомендують напій тим, хто мріє позбутися зайвої ваги.
Слід зазначити, що з цикорію можна готувати не тільки напої. Він широко застосовується в кулінарії різних країн. Його листя (салатний цикорій) додають в салати і пироги, а корінь використовують як приправу. Цей факт підтверджує високу цінність рослини в цілому.