Користь зеленої гречки

Ви, можливо, не знаєте, що справжня жива гречка блідо-зеленого кольору, але ніяк не коричневого. Густий карамельний відтінок з'являється після обсмажування.

Фото: Depositphotos.com. Автор: yelenayemchuk.

Виходить, що та гречка, до якої ми всі звикли, перед попаданням на прилавки магазинів піддається термообробці. Після чого в продукті практично не залишається корисних вітамінів і мінеральних речовин.

Інша справа - гречка зелена, яка потрапляє на стіл споживача буквально з поля. Є її можна сиру або злегка підсушену, як соняшникове насіння. Крупинки не липнуть до зубів і наділені приємним гречаним ароматом.

Як ви знаєте, у випадку з рисом склалася схожа ситуація - звичний очищений білий рис відшліфований, оброблений паром і позбавлений левової частки своєю цілющою мощі. А по-справжньому корисний чорний рис раніше могли дозволити собі лише імператори.

Як приготувати

Варити зелену гречку можна, але навіщо? У сирому вигляді цей продукт дуже корисний і для фігури, і для серця.

Тому краще використовувати дбайливий спосіб приготування. Для цього гречку потрібно замочити в чистій холодній воді на 2 години, потім промити, викласти на лист пергаменту або плоску тарілку і залишити у вологому стані на всю ніч. Гарна зелена гречка вже на ранок дає перші паростки. Пророщене таким способом зерно вже можна їсти як самостійну страву або додавати його в зелені салати.

Корисні властивості

Гречка сьогодні дуже популярна як дієтичний продукт, її часто застосовують в різних програмах схуднення зважаючи на її високу живильну цінність. У цих зернятках багато рослинних білків, заліза і вітамінів групи B, особливо корисних для нервової системи.

Ще один терапевтичний ефект зеленої гречки за умови її регулярного вживання - зміцнення і чистка судин, боротьба з атеросклерозом, гіпертонією, ішемічною хворобою.

Дана культура також корисна при загоєнні виразок і виразок в шлунково-кишковому тракті, виводить токсини, а ще використовується в комплексному лікуванні хвороб крові.

Дієтологи наголошують позитивний вплив зеленої гречки на чоловічу силу. Погодьтеся, відмінний привід для чоловіка перемкнутися на здорове харчування.

Якщо вам цікава доля інших корисних продуктів, зроблених з гречки, читайте про користь гречаної локшини. вдалого пророщування!

Полба - корисні властивості.