Якщо відкрити довідник лікаря, то чорним по білому можна прочитати: людству відомі тільки 10-20% причин гіпертонії, серед них переважно захворювання внутрішніх органів.
У всіх інших 80% випадків автори в якості першопричини вказують есенційну гіпертонію або, простіше кажучи, надмірне споживання солі. Виходить, що, якщо збільшити частоту появи солінь на тарілці, то потім не доведеться пити знижують тиск таблетки.
А якщо і зовсім скорегувати харчування при гіпертонії, то таблетки для зниження тиску зовсім не знадобляться, переконаний лікар-ревматолог, автор багатьох медичних бестселерів (серед яких - книга «Бути здоровим в нашій країні») Павло ЄВДОКИМЕНКО.
Надмірне споживання харчової соди гарантує гіпертонію
- Павло Валерійович, скільки солі треба з'їдати щодня?
- Не більше 5 г в день. Це - 1 ч. Л., Не більше. Варто тільки перевищити це кількість - і гіпертонія гарантована, навіть якщо ви постійно будете приймати таблетки для зниження тиску.
Одного разу до мене звернувся молодий чоловік з приводу важкої гіпертонії. Виявилося, що він пару років тому одружився. Теща готувала чудово, та й дружина намагалася побалувати чоловіка чимось смачненьким, точніше, солененьким. У родині сіль їли в немислимих кількостях. І знадобилося скоротити прийом соленостей, щоб за два тижні молодий чоловік позбувся гіпертонії, якої на той час страждав два роки.
- Може, варто перейти на без солі дієту?
- Харчова сіль в помірних кількостях необхідна для підтримки водно-сольового обміну. Тому 3-5 г солі повинні бути раціоні. Але не більше! Цього правила можуть не дотримуватися лише ті, хто старше 70 років: організм в такому віці втрачає багато солі і потребує поповнення. А всім іншим доведеться обмежити споживання солінь і солесодержащих продуктів до одного разу на тиждень.
Харчову сіль містять:
- ковбасні вироби і м'ясні копченості;
- солоні і копчені сири;
- соуси з консервантами.
- Як відрахувати 5 г при приготуванні сімейного обіду?
- Чи не солити. Нехай кожен зробить це у себе тарілці. До речі, і харчової солі потрібно менше: вона не встигне повністю розчинитися, як при приготуванні того ж борщу.
Харчування при гіпертонії: віддайте перевагу кашам і овочам
- Недолік яких вітамінів може стати причиною гіпертонії?
- Перш за все, калію і магнію. Це особливо сумно, оскільки їх втрату прискорює прийом багатьох таблеток для зниження тиску, які мають сечогінний ефект. Заповнити дефіцит цих вітамінів (насамперед, калію, який необхідний для роботи серця), допоможуть калийсодержащие продукти.
Калій міститься:
* Найбільше - в картоплі (запеченому), горосі, морській капусті, сухофруктах;
* досить - в м'ясі, рибі, овочах (помідори, буряк, зелена цибуля), у фруктах (абрикоси, персики);
* трохи менше - в м'ясі птиці, гречці і пшоні, гарбузі, грушах, зливі.
- Якої дієти треба дотримуватися хворим на гіпертонію?
- Молочно-рослинної. Назва її говорить сама за себе: в раціоні повинні переважати овочі, причому в будь-якому вигляді, фрукти, ягоди. Обов'язково каші і нежирні молочні продукти. Можна поласувати відварною куркою, тільки попередньо з неї треба зрізати весь жир.
Харчування при гіпертонії виключає:
- м'ясо і рибу жирних сортів:
- копчені делікатеси, гострі продукти;
- кондитерські солодощі, борошняні вироби.
Стакан води замість таблетки для зниження тиску
- Чи треба пити щодня 2 л води, як радять дієтологи?
- Ні, так можна заробити водне отруєння. Але, на жаль, більшість гіпертоніків п'ють мало води. А це означає, що нирки недостатньо прочищаються і не можуть вивести з організму токсини і інші продукти розпаду.
- Багато хто любить випити кілька чашок чаю на ніч ...
-... і в результаті збільшують навантаження на нирки. Замість того щоб вночі відпочивати, вони починають працювати на знос. Як результат - підвищений тиск вранці.
Таку ж дію має алкоголь, прийнятий «на груди» ввечері.
- Якщо хочеться випити щось міцніше чаю, робіть це не пізніше 18-19 год.
- Як бути з кавою? Адже він є сильним стимулятором.
- Одна чашка кави в день сильно на тиску не відіб'ється. Але якщо щодня випивати по кілька чашок міцно завареного кави, то з часом може розвинутися «кавова гіпертонія».
- Якщо ви п'єте багато кави і при цьому скаржитеся на гіпертонію, відмовтеся від цього напою на пару днів. Прослідкуйте, як буде змінюватися тиск. Якщо воно знизиться, значить причина була в каві. І його кількість треба скоротити. Якщо воно не змінилося, то треба шукати причину в чомусь іншому.