Прагнучи позбутися від зайвих кілограмів, величезна кількість людей у всьому світі нерідко вважає, що корекція ваги - цілком досяжна мета, достатньо лише вибрати відповідну дієту і суворо дотримуватися вказівок. Не можна сказати, що вони абсолютно не праві: дуже часто втрата ваги дійсно має місце.
Сучасні естетичні уявлення вимагають від прекрасної половини людства неодмінно залишатися худенькою і стрункою, горезвісні "90 - 60 - 90" нерідко стають метою, для досягнення якої гарні будь-які засоби. Та й кошти завжди під рукою: всього-то й потрібно - вибрати відповідну дієту і мужньо протриматися пару тижнів. Головне, дотримуватися вказівок, і суттєва втрата ваги вам гарантована! Наскільки безпечною для вашого здоров'я буде така корекція ваги? Разом з пропонуємо вам проаналізувати безпеку декількох популярних дієт.
Прихована загроза безвуглеводних дієт
Це вид дієт для схуднення - один з найпопулярніших. Навіть якщо ви не дуже любите обмежувати себе в їжі, неодмінно чули про кремлівської, японської дієті або дієті Аткінса. Незважаючи на різницю в назвах, всі перераховані дієти мають загальний основний принцип: організму не потрібні вуглеводи! Ось білки - це інша справа, вони служать "будівельним матеріалом" для тканин організму. Вживання білкових продуктів вважається досить безпечним з точки зору збільшення ваги. А ось продукти, що містять вуглеводи, оголошуються "поза законом": саме вони перетворюються на жирові відкладення, що накопичуються в самих проблемних місцях. Чи так це насправді?
На жаль, тут далеко не все правда! У гарнірах, що складаються з варених або тушкованих овочів, а також в різноманітних кашах, присутні прості і складні вуглеводи, які служать джерелом енергії для клітин нашого організму. Оскільки розщеплення складних вуглеводів відбувається повільно, вони захищають нас від почуття голоду, яке виникає, якщо ми мужньо відмовляємося від хліба, картоплі або овочів.
Крім того, зупиняючи свій вибір на білковій дієті, слід пам'ятати, що надлишок протеїнів в раціоні харчування в процесі метаболізму створює підвищене навантаження на нирки і навіть може стати причиною ниркової недостатності.
Небезпека дієти, яка не містить жиру
Існує величезна кількість найрізноманітніших дієт, де під забороною виявляється один з елементів, що становлять основу здорового збалансованого харчування. Крім безвуглеводних, широкого поширення набули дієти, в яких повністю виключаються будь-які жири. Автори таких дієт стверджують, що відсутність жиру в раціоні допоможе організму швидко ліквідувати власні жирові запаси, а тому надходження жирів разом з їжею - абсолютна надмірність. Чи так це насправді?
Тварини і рослинні жири, які потрапляють в наш організм разом з їжею, виконують безліч різних функцій, а саме:
- Служать джерелом енергії, коли в організмі витрачені всі запаси вуглеводів. При відсутності жирів, організм починає процес руйнування тканин і м'язів, щоб добути необхідну енергію.
- Найважливіші для людини вітаміни A, C і К, користь яких не стане заперечувати жоден дієтолог, відносяться до категорії жиророзчинних. Це означає, що заправляючи салат виключно кількома краплями лимонного соку, ви позбавляєте себе значної частини містяться в ньому вітамінів.
- Виконують функцію контролю апетиту. Адже ви хочете знизити вагу? Однак, постійно відчуваючи голод, зробити це буде не просто. Жири всмоктуються досить повільно, дозволяючи довше відчувати відчуття ситості.
Крім того, жироподібні речовини (ліпіди), виконують безліч життєво важливих функцій, серед яких - передача нервових імпульсів, транспортування поживних речовин і синтез ряду гормонів.
А це означає, що вживання різних жирів і поліненасичених жирних кислот життєво необхідно для організму людини.
А ось транс-жири, що становлять основу маргарину і містяться в більшості кондитерських виробів, дійсно вкрай шкідливі, їх споживання краще звести до мінімуму.
Монодієти для втрати ваги: данина моді чи загроза здоров'ю
Отже, ми розглянули дієти, в яких виключається вживання одного з елементів здорового харчування: вуглеводів або жирів. Проте, такі дієти включають різноманітні елементи: відварне м'ясо або рибу, перепелині або курячі яйця, морепродукти. Деякі з них дозволяють доповнювати раціон свіжими овочами та фруктами. Якщо ви здорові, є шанс, що дві - три тижні не заподіють серйозного збитку вашому здоров'ю. Однак дотримання такої дієти вимагає деяких зусиль і мінімальних кулінарних навичок: щоб забезпечити себе їжею на весь день, необхідно все приготувати заздалегідь.
Можливо, саме тому, в останні роки стали надзвичайно популярні монодієти, які веліли вживання одного або двох продуктів. Існує колосальна кількість різних монодієт, які особливо широко поширені серед зовсім юних дівчат, які сподіваються знайти ідеальні форми. Сумнівним їх перевагою, ймовірно, вважається простота: вам майже не потрібно нічого готувати, ви цілий день невеликими порціями повинні їсти гречану кашу (зрозуміло, без масла, солі і цукру!), Пити кефір або харчуватися виключно фруктами. Однак і шкода очевидна: протягом досить тривалого часу організм вимушено позбавляється більшої частини необхідних елементів. Чи треба говорити, що використання такої дієти може завдати серйозної шкоди здоров'ю? У період, коли ви обмежує свій раціон виключно кефіром або фруктами, витрачається не тільки підшкірний жировий шар, а й м'язи, а також тканини внутрішніх органів. В результаті страждає шлунково-кишкового тракту, серцево-судинна система, наноситься серйозний удар по імунній системі.
Єдиним розумним використанням такого одноманітного раціону можна вважати розвантажувальні дні, які проводяться один раз в тиждень. Однак, навіть таку, що щадить форму дієти рекомендується застосовувати, виключно після консультації з лікарем.
Сіль під забороною: мода чи необхідність
Швидше за все, вам доводилося чути про існування солі дієти. Здавалося б, шкоди від такої дієти бути не повинно. Зі шкільних років всі ми знаємо, що надлишок кухонної солі вкрай шкідливий для здоров'я. Чи так це насправді?
На жаль, і тут присутня лише частина правдивої інформації. Насправді, іони натрію необхідні для підтримки водно-сольового балансу, крім того, деяка їхня кількість наш організм може отримати з продуктів тваринного походження. Однак їх абсолютно недостатньо для нормального функціонування нашого організму, тому солити їжу необхідно.
Чому ж жорсткі обмеження на вживання солі кочують з однієї дієти в іншу? Ймовірно, секрет криється те, що зниження концентрації солей натрію в організмі призводить до втрати рідини, а значить і досить ефективного зниження ваги. Однак чи можна вважати зневоднення безпечним способом корекції ваги? Крім того, повернення до нормального режиму харчування швидко призведе до відновлення маси тіла. Питання лише в тому, чи зможе ваш організм так само швидко відновитися після стресу від такої дієти? І це ще не найгірше!
Голодування для корекції ваги - найнебезпечніша з усіх дієт
На щастя, пік моди на голодування давно минув, однак було б несправедливо обійти увагою, цей радикальний спосіб схуднення. У процесі голодування, худне зазвичай дозволяється пити воду, злегка підкислену соком лимона.
Можливо, якщо ви абсолютно здорові, один день голодування як варіант розвантажувального дня не принесе серйозного збитку здоров'ю. Проте, і практичного сенсу в такій дієті теж вкрай мало: відчуваючи неймовірний стрес в процесі голодування, ви, повертаючись до нормального режиму харчування, швидко повернете втрачений вагу (можливо і додасте з лишком). Ваш організм, не знаючи чого йому ще чекати, швидко перепрограмує себе на відновлення втраченого - треба ж йому підстрахуватися, якщо ви знову позбавите його всього відразу!
Застосування самих жорстких дієт, як правило, дає лише дуже короткочасний ефект, який знищується настільки швидко, що ви навіть не встигнете похвалитися перед знайомими.
Питання полягає в тому, чи зможете ви зупинитися? Подібного роду стреси, коли їжа під забороною, нерідко призводять до важких нервових розладів і анорексії, вилікувати які, вдається далеко не завжди.
Сироїдіння: дієта як спосіб життя
Найнебезпечніші з аферистів - шарлатани від медицини, кількість яких значно зросла в останні роки, не втомлюються дивувати легковірних дам новими теоріями "здорового" харчування. Одна з таких теорій - сироїдіння - продовжує залишатися модною і популярною, набуваючи різні оновлені форми. Особливо небезпечно, що такого роду дієти (в тому числі, і широко поширене роздільне харчування) - це вже не просто дієта, а, практично, спосіб життя!
Однак, так чи так уже безпечно вживання овочів і фруктів в сирому вигляді? Адже теплова обробка, за твердженням фахівців, "вбиває" до 70% вітамінів, спочатку присутніх в різних плодах. Хіба погано, якщо людина отримає більше корисних вітамінів? На жаль, абсолютно будь-який продукт хороший і корисний лише тоді, коли його вживання не виходить за межі норм споживання.
Крім того, як не сумно, дуже часто сироїди не визнають продуктів тваринного походження, що робить їх раціон ще більш одноманітним і провокує схильність до певних захворювань. Типовою хворобою сироїда можна вважати пернициозную анемію, при якій організм людини перестає засвоювати організм В12. Дефіцит цього вітаміну призводить до важких неврологічних ушкоджень, серцевої недостатності та смерті.
Що ж ми маємо в результаті
Як це не сумно визнати, ми живемо в неймовірно парадоксальний період часу, коли доступність будь-якої, в тому числі і популярної медичної інформації, аж ніяк не є перешкодою для мільйонів довірливих людей, що дозволяють псевдодіетологам захопити себе модною, "абсолютно безпечною" і "неймовірно ефективною" дієтою. Адже ми ще не згадали про різноманітні таблетках або гормональних препаратах, вживанні соди або яблучного оцту!
.