Корисні властивості і застосування ріпи городньої
Корисні властивості ріпи
Ріпа давно вирощується як городня рослина. Джерела стверджують, що про неї стало відомо шість тисяч років тому. Батьківщиною овоча є Середземномор'я, Східна і Південна Азія. Його вирощували стародавні римляни, цінується за невибагливість у догляді і високу врожайність. У корисною ріпі джерело мікроелементів, ефірних масел, вітаміну С і каротину. Вся рослина містить гірчичне масло, тому воно відрізняється приємним, трохи різким, але досить пікантний смак.
Володіє антисептичними, сечогінними і протизапальними властивостями. У ній містяться калій, магній, сірка, залізо, натрій, марганець і йод, і рідко зустрічається протираковий елемент - сульфорофан. М'якоть овоча корисна при авітамінозі, наявність кальцію сприяє відмінній профілактиці рахіту і захворювань кісткової системи. У сирої ріпі присутні цукру, полісахариди, стерини, глюкорафанін.
При виборі ріпи необхідно звертати увагу на великі коренеплоди в них міститься більше вітамінів груп В1, В2, В5, РР, провітамін А, фосфору і сірки.
застосування ріпи
Володарка цілого ряду переваг - ріпа рекомендується для вживання в дієтичному харчуванні, її низька калорійність сприяє швидкому придбання стрункості і позбавлення від багатьох недуг. Сік ріпи чудове болезаспокійливе, заспокійливий і відхаркувальний засіб. При регулярному вживанні соку можна усунути камені з нирок, привести в норму серцеву діяльність, очистити суглоби і вилікуватися від захворювань ревматичного походження.
Застосовують ріпу в народній медицині для виведення сольових відкладень, ефективна вона при полиневритическому патологіях. У будь-якому вигляді овоч корисний для шлунка і кишечника. Варену ріпу прикладають до суглобів під час загострення подагри, такий засіб заспокоює і прибирає біль. Добре впливають на самопочуття ванни з відваром ріпи. Полоскання теплим відваром знімає зубний біль і зменшує запалення слизової оболонки ротової порожнини. Завдяки тому, що коренеплід насичений сіркою, відбувається очищення крові, розчиняються камені в сечовому міхурі.
Магній допомагає засвоєнню кальцію і накопиченню його в організмі. Сік і відвар розм'якшують мокротиння, сприяючи звільненню від них бронхів під час простудних хвороб, ларингіту та астми. Дивно те, що в м'якоті, а, отже, і в соку є природний антибіотик, який пригнічує ріст грибків, крім кишкової палички і стафілокока. Виснажливий кашель лікують соком, отриманим з натертою на тертці ріпи і цукру. Пити слід по чайній ложці 5 разів на день, змішуючи медом.
насіння ріпи
Насіння ріпи утворюються в квітконосних пагонах надземної частини. Про їхню користь згадується в джерелах східної медицини, де розтерті насіння застосовувалися при статевому безсиллі.
листя ріпи
У листі салатних сортів ріпи багато вітамінів і мінералів, заліза, бета-каротину і вітаміну С. Сік листя ріпи завдяки кальцію запобігає розм'якшення кісток і зубів. Вміст калію в листках сприяє підвищенню лужного складу, що корисно при зниженій кислотності шлункового соку.
Настій з листя ріпи: 20 г подрібненого листя залити склянкою окропу і настоювати 30 хв. Розділити на три порції і пити перед кожним прийомом їжі. Такий настій можна використовувати як полоскання горла і ясен.
сорти ріпи
Селекціонери вивели багато сортів ріпи, що відрізняються швидким дозріванням, соковитістю, відмінними смаковими якостями.
Ріпа городня дозріває в серпні - вересні. Це дворічна рослина з потовщеним коренем і круглої, овальної або укороченою форми коренеплодом. М'якоть може бути жовта або біла. Застосовується в лікувальному харчуванні для профілактики атеросклерозу. Допомагає при запорах, хворобах печінки. Сприяє активізації корисних мікроорганізмів кишечника при розладах шлунка.
Особливо приємно те, що ріпу можна використовувати як постачальник вітамінів і корисних речовин в зимовий час. При застудах з тертої ріпи і будь-якого тваринного жиру можна приготувати суміш і прикладати на груди і спину в якості "гірчичників". Також для зігрівання та потовиділення варять відвар.
Відвар з ріпи: натерти на тертці середніх розмірів овоч залити 1 склянкою окропу і кип'ятити на повільному вогні 2-3 хвилин. Процідити і пити 4 рази на день в теплому вигляді.
Ріпа біла володіє не тільки відмінним смаком і лікувальними властивостями. Вона чудово підходить для очищення кишечника. Для цього потрібно натерти на тертці 100 грамів м'якоті, віджати сік і додати 50 грамів меду. Випити цю порцію важливо в період з 6 до 7 години ранку натщесерце, результат проявиться негайно. Курс - тиждень.
Біла ріпа має низьку калорійність і високу харчову цінність. З давніх-давен на Русі ріпа була головним продуктом харчування. Її вживали в свіжому, вареному, смаженому і пареному вигляді. Страви відрізняються надзвичайним смаком і високою поживною цінністю.
Протипоказання ріпи
Протипоказано вживати ріпу при загостренні запальних процесів в шлунково-кишковому тракті. Гострі і хронічні гепатити і холецистити, захворювання центральної нервової системи - хвороби при яких ріпа категорично заборонена.