Дієта Олени Малишевої - це порівняно непоганий зразок правильно збалансованого раціону, розробленого з урахуванням більшої частини сучасних уявлень. Однак бажаючим схуднути необхідно знати про мають місце спекуляції на імені відомої телеведучої. Справа в тому, що існує 2 варіанти "дієти Олени Малишевої": мова йде про два принципово різні дієти, одна з яких дійсно просувається доктором Малишевої, а інша лише використовує її ім'я. Поговоримо про обидві.
Принципи дієти Малишевої
Принципи дієти Олени Малишевої повністю відповідають правилам дієтології.
Обмеження калорійності денного меню при зайвій вазі - головний постулат дієтології. Дійсно, позбавивши організм "палива" яким є їжа, можна домогтися того, що він почне забирати відсутню з жирової тканини - головного джерела збереженої енергії. Тому все раціони, пропоновані в рамках дієти Малишевої, обмежені в калорійності цифрами 800 ккал на добу для жінок і 1000 ккал - для чоловіків.
Питний режим вважається важливою частиною здорового схуднення. Відомо, що практично всі хімічні реакції в організмі протікають в рідкому середовищі. Брак води призводить до їх уповільнення, а значить і зниження швидкості розпаду жирів. Рекомендований Малишевої обсяг звичайної води на добу - 2 літри. У спекотні дні ця кількість можна збільшити до 3 літрів.
Відчуття голоду шкодить схудненню Вченими доведено, що людина, що зазнає почуття голоду неминуче з'їсть більше їжі, ніж йому дійсно необхідно. Це - вірний шлях до зайвої ваги. Малишева бореться з цією проблемою дуже просто - готові страви, оптимізовані за обсягом і розфасовані по порціях. Всього лише потрібно розпакувати потрібний пакет, маркований певним кольором, розігріти або залити його окропом і з'їсти.
З почуттям голоду покликана боротися і кратність харчування. Відповідно до правил дієтології Олена Малишева пропонує харчуватися 4 рази на добу. За даними досліджень при такій частоті людина найменше відчуває муки голоду і найсильніше худне (при дотриманні інших правил).
Дієта Олени Малишевої передбачає тижневий цикл, під час якого 6 днів слід харчуватися замовленими продуктовими наборами, а в сьомий є тільки рисову або гречану кашу. Це відповідає думку більшості дієтологів, які рекомендують раз в тиждень влаштовувати дні, в які ви їсте малокалорійну і порівняно легку їжу.
Меню дієти Малишевої
При першому погляді на меню дієти Малишевої можна здивуватися достатку страв і продуктів, що пішли на їх виготовлення. Тут і мюслі, і феттучині, і жюльен, і супи, і фруктові батончики з горіхами - дійсно, таку дієту можна назвати нудною. Більш того, за два тижні ви практично всі страви спробуєте лише по разу.
Ось один з варіантів меню дієти Малишевої, призначеної для жінок, бажаючих схуднути (із зазначенням калорійності страв, ккал):
тиждень перша
| сніданок | Другий сніданок | обід | десерт | вечеря | Разом ккал | |
| День 1 | каша Чай / кава 167,5 | 1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин | Італійські спагетті з м'ясними кульками і томатним соусом Салат із зелені, огурцв і помідорів 314,4 | Фруктовий батончик з абрикосом 182,05 | Суп-локшина з куркою і петрушкою Салат із зелені, огірків і помідорів 144,6 | 808,55 |
| день 2 | Фруктовий батончик з яблуком і горіхами Чай каву 185,35 | 1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин | Філе кети з пропареним рисом Боста Салат із зелені, огірків і помідорів 146,6 | Кешью з родзинками, папайей і ананасом 200 | Жюльєн з м'яса курчати Салат із зелені, огірків і помідорів 258,25 | 790,2 |
| день 3 | Мюслі "Чотири злаку з гарбузом" Чай каву 171,31 | 1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин | Феттучині з м'ясом курчати, запечені під соусом Морней Салат із зелені, огірків і помідорів 330 | Фруктовий батончик з вишнею та журавлиною 180,95 | Ледачі голубці з овочевим соусом Салат із зелені, огірків і помідорів 124 | 806,26 |
| день 4 | Мюслі з горіхами, насінням і цукатами Чай каву 161,65 | 1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин | Грибочки з картоплею і цибулею по-староруський Салат із зелені, огірків і помідорів 275 | Кешью і арахіс з родзинками, папайей і ананасом190,5 | Зелений крем-суп з брокколі і сухариками Салат із зелені, огірків і помідорів 178,9 | 806,05 |
| день 5 | Класичний омлет з броколі Чай каву 166,05 | 1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин | Філе курчати з відвареним рисом Салат із зелені, огірків і помідорів 218,2 | Фундук, кешью і арахіс з сухофруктами 210 | Гарбузовий крем-суп по-англійськи Салат із зелені, огірків і помідоров201,6 | 795,85 |
| день 6 | Каша рисова з малиною і ананасом Чай каву 171,5 | 1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин | Зрази м'ясні, фаршировані грибами, з гречкою Салат із зелені, огірків і помідорів 302 | Фруктовий батончик з яблуком і горіхами 185,35 | Французький грибний жульєн Салат із зелені, огірків і помідорів 140,26 | 799,11 |
| день 7 | РОЗВАНТАЖУВАЛЬНИЙ ДЕНЬ | |||||
тиждень друга
| сніданок | Другий сніданок | обід | десерт | вечеря | Разом ккал | |
| День 1 | Слойка з сиром Чай каву 338,4 | 1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин | Каша гречана з грибочками і цибулею Салат із зелені, огірків і помідорів 143,6 | Суфле з соком брусниці209 | Домашній фарширований перець з овочевою підливою Салат із зелені, огірків і помідорів 147 | 838 |
| день 2 | Каша гречана з яблуком і родзинками Чай каву 157 | 1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин | Куряча тюфтельки з рисом під білим грибним соусом Салат із зелені, огірків і помідорів 287 | Батончик з цільного зерна з журавлиною 191,5 | Рибні биточки по-домашньому з рисом Салат із зелені, огірків і помідорів 172,4 | 807,9 |
| день 3 | Фруктовий батончик з вишнею та журавлиною Склянка молока 180,95 | 1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин | Печериці з картоплею під молочним соусом Салат із зелені, огірків і помідорів 180 | Суфле з соком чорниці209 | Грибний крем-суп по-фламандські Салат із зелені, огірків і помідорів 177,2 | 747,15 |
| день 4 | Каша вівсяна з полуницею Чай каву 172,5 | 1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин | Філе білої сайди з картопляним пюре Салат із зелені, огірків і помідорів 202,2 | Батончик з цільного зерна з яблуком 191,5 | Куряча грудка під овочевим соусом з розсипчастою гречкою Салат із зелені, огірків і помідорів 233,4 | 799,6 |
| день 5 | Класичний омлет з кольоровою капустою Чай каву 161,1 | 1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин | М'ясні тюфтельки під червоним соусом з гречкою Салат із зелені, огірків і помідорів 313,4 | Козинаки з зерном і фруктами212 | Капуста білокачанна, тушкована з грибами Салат із зелені, огірків і помідорів 117 | 803,5 |
| день 6 | Каша рисова з малиною і ананасом стакан Молока190 | 1 яблуко або 100 грамів ягоди або апельсин | Індичка під соусом "Бешамель" з брокколі і цвітною капустою Салат із зелені, огірків і помідорів 162,2 | Козинаки з кунжутом і курагою 209 | Плов з овочами Салат із зелені, огірків і помідорів 186 | 747,2 |
| день 7 | РОЗВАНТАЖУВАЛЬНИЙ ДЕНЬ | |||||
До кожного з продуктів прикладена анотація, в якій зацікавлені можуть знайти інформацію про склад блюда, вмісту в ньому білків, жирів і вуглеводів і про його калорійності.
"Безкоштовна" версія дієти Малишевої в домашніх умовах
Все розрекламоване рано чи пізно піддається копіюванню. Тому і з'являються на різних сайтах безкоштовні варіанти дієти Малишевої для домашніх умов. В принципі все страви з цього раціону цілком можуть бути приготовлені і вдома. Однак наскільки калорійність їх буде відповідати "Малишевський" - сказати важко. Проте, ось приблизний "безкоштовне" меню дієти Малишевої:
Ранковий прийом їжі - о 8 годині. Сніданок складається з вівсянки з йогуртом або кислим молоком.- Під час другого сніданку допускаються лише яблука або пара апельсинів.
- Обід повинен бути білковим, так що є дозволяється нежирне м'ясо, яйця, сир. Сіль необхідно обмежувати до мінімуму (бажано повністю від неї відмовитися).
- На полуденок дозволяється з'їсти кілька улюблених фруктів.
- Вечеряти слід не пізніше 19-00. Салат зі свіжих овочів або варене яйце - ось з чого повинна складатися остання трапеза.
Ранковий прийом їжі - о 8 годині. Сніданок складається з вівсянки з йогуртом або кислим молоком.Зовні ця дієта дуже схожа на Малишевська, однак назвати її біологічно повноцінної практично неможливо. Надто в ній багато овочів (що непогано) і занадто мало білків і жирів (що дуже неприємно).
Схуднути з такою дієтою дійсно можна, але це буде не справжнє схуднення. За рахунок великої кількості клітковини у худне випорожниться кишечник, вміст якого важить 5-7 кілограмів. Ось саме за рахунок калу і буде відбуватися втрата ваги. Логічно, що цей ефект буде недовгим - до виходу з дієти.
Критика дієти Малишевої
За твердженням ряду дієтологів (відзначимо, сама Олена Малишева - терапевт), головна помилка описуваної дієти - її неймовірно низька добова калорійність. 800 ккал на добу - це занадто мало для жінок, навіть для мало рухаються і практично не напружуються розумово.
У медицині існує таке поняття, як цифра основного обміну, рівна для чоловіка вагою 70 кг 1700 ккал (для жінок - на 10% менше, тобто приблизно 1500 ккал).
Зверніть увагу: то, скільки кілокалорій витрачається на добу на забезпечення нормальної життєдіяльності організму, залежить від цілого ряду чинників, включаючи підлогу, вага, зріст людини, рівень його фізичної активності, вік і т.д. Детальніше про це читайте в статті "Як розрахувати ідеальну вагу і добову потребу в калоріях".
Саме 1500 - 1700 ккал витрачає в середньому організм людини, що знаходиться в абсолютному спокої в ідеальних умовах: нерухомість, відсутність розумової діяльності, навколишнє температура комфорту, рівна 18 - 20 градусів, повна відсутність проблем зі здоров'ям.
Ця кількість енергії необхідно для забезпечення енергією всіх базових функцій організму:
- дихання;
- серцебиття;
- роботи внутрішніх органів;
- підтримки гомеостазу.
При зниженні калорійності денного раціону нижче цієї цифри організм переходить в режим "енергосбереганія". Гостра нестача енергії запускає компенсаторні механізми, що уповільнюють рівень споживання енергії до кращих часів. Саме тому вихід з будь-якої дієти супроводжується стрімким набором пішли кілограмів. І дієта Малишевої - не виняток. Погано те, що повернення до нормального режиму споживання енергії організмом може тривати роками, і тоді боротьба із зайвою вагою ускладнюється.
Відносно кількості білків, жирів і вуглеводів дієту Малишевої також не можна вважати ідеальною: жодне з них не підходить під фізіологічні норми споживання. Білків і жирів недостатньо наполовину, жирів - на 60%. Це означає, що організм не отримає ні будівельних матеріалів, ні харчування для мозку, ні вітамінів, частина з яких може бути засвоєна тільки в присутності жирів. Результат може стати катастрофічним.
Нарешті, дієта Малишевої не відповідає головному принципу зниження ваги - індивідуальність. Основне правило дієтології говорить: "знижувати калорійність добового раціону слід на 20% щодо поточного". Це - правильний підхід, адже людина, що вживає 4000 ккал на добу, буде неможливо зменшити цю цифру в 4 рази. Дієта Малишевої - стандартизована, а значить, не може підходити будь-якому.
Правильний підхід до схуднення - індивідуальна розробка раціону під керівництвом досвідченого дієтолога з урахуванням всіх наявних протипоказань. А будь-яка універсальна дієта, "підходяща кожному", приречена на провал, і відгуки про дієту Малишевої на нейтральних сайтах це підтверджують.
Бозбей Геннадій Андрійович, медичний оглядач