Діабет як патологія, вкрай неприємний тим, що під час нього велику кількість звичних продуктів категорично заборонені до вживання. Багато пацієнтів вкрай негативно переносять відсутність в своєму повсякденному меню цукру і цукровмісних продуктів.
Фруктоза як замінник цукру при цукровому діабеті
Одним з найбільш популярних речовин, активно використовуються в якості замінника цукру, є фруктоза. Вона являє собою комплекс складних вуглеводів, який за смаком практично нічим не відрізняється від звичайного цукру. Деякі пацієнти говорять, що вона навіть здається солодше.
Фруктоза не менше солодка і має істотну відмінність: вона практично моментально всмоктується в шлунково-кишковому тракті людини і повністю розщеплюється в організмі.
Фруктоза - це речовина, яку можна знайти не тільки у вигляді порошку, отриманого шляхом хімічного синтезу, на полиці аптеки. У вільному вигляді фруктоза зустрічається у багатьох звичних продуктах харчування: меді, солодких фруктах, овочах та інших продуктах рослинного походження. У деяких випадках фруктозу можна зустріти в натуральному рафінований цукор, який, як правило, складається з двох компонентів: глюкоза і фруктоза. Саме тому рафінований цукор, а також натуральний коричневий, багатьом здаються солодше, ніж звичайний пісок.
За калорійністю фруктоза практично нічим не відрізняється від цукру, проте найчастіше для подслащения продуктів і напоїв використовують кількість фруктози в два рази менше, ніж цукру в аналогічних випадках, тому часто дієтологи пишуть про те, що заміна цукру на фруктозу буде сприяти схудненню. Останнім часом серед діабетиків і шанувальників здорового харчування дана речовина стало дуже популярно як цукрозамінник для консервування овочів та фруктів.
Цей тип цукрозамінника має один з найнижчих гіпоглікемічних індексів. Переробка метаболітів фруктози вимагає кількість інсуліну в п'ять разів менше, ніж необхідно для метаболітів цукру. Тому її вживання допустимо при діабеті I типу.
при діабеті II типу фруктозу можна вживати тільки після попередньої консультації з лікарем-фахівцем.
Користь фруктози при діабеті
Проведено чимало досліджень, які довели, що використання фруктози замість цукру дуже благотворно на людський організм не тільки для хворих на діабет, а й для відносно здорових людей.
Основними перевагами фруктози є такі позитивні фактори:
вона прекрасно засвоюється організмом, не провокуючи неприємних побічних явищ і патологій з боку внутрішніх органів;- надає м'якшу дію, тому вживання її як цукрозамінника істотно знижує ризик розвитку захворювань порожнини рота, запалень ясен і руйнування емалі зубів;
- переробляється тільки клітинами печінки, які цей орган надалі метаболизирует в необхідне організму корисна речовина - глікоген;
- потрапляючи в область кишечника, розпадається досить повільно і не дає вироблятися гормонам-катализаторам патологічного продукування інсуліну;
- при вживанні алкоголю фруктоза допоможе швидше розщепити і вивести шкідливі речовини з організму;
- надає тонізуючу, імуностимулюючу і загальнозміцнювальну дії;
- сприяє утворенню та накопиченню глікогену в м'язах і тканинах, що сприяє продукуванню додаткової енергії;
- усуває відчуття втоми, сонливості, почуття втоми;
- набагато швидше справляється з почуттям голоду;
- допомагає набагато довше зберігати концентрацію уваги, силу і підвищений рівень опірності організму при несприятливих погодних умовах і фізичних навантаженнях;
- не провокує нестабільного викиду гормонів в організмі.
вона прекрасно засвоюється організмом, не провокуючи неприємних побічних явищ і патологій з боку внутрішніх органів;Оскільки в засвоєнні фруктози інсулін практично не бере участь, хворим на цукровий діабет I типу можна сміливо додавати її в щоденне меню і готувати різні страви, використовуючи її як підсолоджувач. Найважливіше, що потрібно від пацієнта: це попередня консультація з фахівцем, уважне ставлення до свого здоров'я і правильний розрахунок дози інсуліну після вживання в їжу цього замінника звичного цукру.
Шкода фруктози при діабеті
Цей підсолоджувач не може завдати прямого негативного дії на організм, але використання його понад норми і безконтрольно сприяє появі різних відхилень:
Вживання продуктів, підсолоджених фруктозою, вимагає від шлунково-кишкового тракту менших сил на перетравлення і всмоктування, відчуття ситості від таких страв може не з'явитися. Це іноді сприяє переїдання і набору ваги, а також патологічного розширення шлунка;- Надмірне вживання в їжу підсолоджувача може спровокувати розвиток діабету у тих, хто має до цього фізіологічну або генетичну схильність.
- Оскільки фруктоза метаболізується тільки в печінці, занадто високі її дози можуть призвести до небезпечної патології - відкладення жиру в печінці, жирові гепатози. Відомі випадки, коли неконтрольоване вживання підсолоджувача призводило до досить рідко зустрічається, проте дуже небезпечного захворювання яке згодом буде передаватися нащадкам з покоління в покоління - Фруктоземія.
- Найчастіше ті, хто регулярно вживають різні підсолоджувачі хімічного походження в їжу, не можуть правильно підрахувати вміст фруктози і цукру в інших щоденних звичних продуктах харчування (хліб, соку, молочних продуктах).
Вживання продуктів, підсолоджених фруктозою, вимагає від шлунково-кишкового тракту менших сил на перетравлення і всмоктування, відчуття ситості від таких страв може не з'явитися. Це іноді сприяє переїдання і набору ваги, а також патологічного розширення шлунка;
Рішення заміни цукру на фруктозу має бути зваженим і обумовленим з лікарем-фахівцем. Крім того, під час вживання цього підсолоджувача не можна забувати про фізичну активність, спорті, дотриманні норм і режиму харчування, щоб не набрати вагу і не захворіти ожирінням.
Конєв Олександр, терапевт