Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів

Дискінезією жовчовивідних шляхів гастроентерологи називають патологічний стан, коли відбувається серйозне порушення циркуляції жовчі. Це відбувається через зниження тонусу і нерівномірного розподілу напруги в жовчних шляхах.

Залежно від стану, виділяють два типи прояви захворювання:

• дискінезія, спровокована зниженим природним напругою жовчного міхура і жовчовивідних шляхів;
• дискінезія, спричинена зниженим тонусом зазначених вище органів.

Причинами виникнення даної патології є неправильний режим дня і харчування, зловживання шкідливими продуктами, а також різні патології внутрішніх органів травлення і печінки.

Для того щоб успішно лікувати дискінезію жовчовивідних шляхів будь-якого генезу, необхідно строго слідувати правилам, зазначеним лікарем-фахівцем. Лікування, як правило, включає в себе не тільки корекцію режиму дня і застосування курсу спеціальних медичних препаратів, а й дотримання спеціальної дієти, розробленої спеціально для лікування таких патологій.

Основні правила харчування при дискінезії жовчовивідних шляхів

важливо

Лікувальне харчування і зміни в меню, що призначаються лікарем при дискінезії жовчовивідних шляхів, потрібні для того, щоб знизити агресивна дія факторів внутрішнього і зовнішнього середовища на постраждалі органи, забезпечити організм потрібними вітамінами і мікроелементами, які сприяють інтенсивному відновленню.

Завдяки дієті істотно поліпшується відтік жовчної рідини, нормалізується робота внутрішніх органів і провідних шляхів. Також зміна режиму харчування і вживання правильних продуктів допомагає відновити функціонування всіх органів травної системи і запустити процеси регенерації пошкоджених тканин.

Харчування під час дієти має бути абсолютно раціональним і повноцінним, забезпеченим достатньою для комфортного існування набором елементів і поживних речовин. Білків і вуглеводів повинно зберігатися нормальна кількість, проте норма уживаного жиру знижується під час дієти практично вдвічі, так як він надає максимальне навантаження на органи травлення.

Відповідно до класифікації, встановленої ще Міністерством охорони здоров'я СРСР, дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів будь-якого генезу відповідає столу №5, при якому зміст споживаних речовин в добу становить:

• 85-90 г білка;
• 70-80 г жирів;
• 300-330 вуглеводів.

Добове вміст калорій в щоденному меню становить 2150-2400 кілокалорій. Знижень або перевищення цієї кількості може загрожувати серйозними ускладненнями і підвищенням ризику виникнення погіршення фізіологічного стану.

Принципи дієти при дискінезії жовчовивідних шляхів

Для того щоб дієта проходила максимально комфортно для схильного патології організму і давала необхідний позитивний ефект слід дотримуватися норм і правил, що лежать в її основі:

1. Харчування обов'язково повинно бути дробовим, дрібними порціями. Частота прийомів їжі становить 5-6 разів на добу. Переїдання, що надає додаткове навантаження на травну систему, абсолютно заборонено. Часті прийоми їжі сприяють усуненню скупчування жовчі, поліпшенню травлення і не дають шматочках їжі накопичуватися в кишкових проходах.
2. Обов'язково потрібно дотримуватися режиму харчування і приймати їжу в один і той же час. Це допомагає жовчовивідних шляхах налаштуватися на рівномірну, безперебійну роботу. Жовчний міхур інтенсивно скорочується набагато рідше, це усуває спазми, що супроводжують запальні захворювання органів травлення.
3. Абсолютно всі продукти, які використовуються для приготування страв, повинні бути оброблені за допомогою варіння на воді або пару. Згодом, при прогресуючих результатах лікування, можна розбавити меню різними стравами, приготованими гасінням. Смажені продукти протипоказані, так як виділяються при такому способі обробки токсичні речовини вкрай важкі для перетравлення і можуть істотно зіпсувати відновлення функцій пошкоджених органів. Крім того смажене посилює навантаження на шлунок, кишечник і жовчний міхур, дратує їх стінки і провокує спазми.
4. Їжа подається в комфортному, теплому вигляді. Не припустимо вживання занадто холодних або дуже гарячих продуктів, щоб не викликати додаткового подразнення і дискомфорту.
5. Сіль і спеції затримують рідину в організмі, тому їх вживання слід скоротити до мінімуму. Крім того хлорид натрію сприяє загусанню жовчі і її застої в виводять протоках.
6. Буде потрібно пити якомога більше рідини, до 2,5 літрів в день. Вживання води допомагає жовчі ставати більш рідкої, полегшується її висновок. Вода стимулює обмінні процеси, сприяє більш швидкому відновленню і оновленню всіх видів внутрішніх рідин.
7. У раціоні обов'язково повинні бути присутніми продукти, що містять велику кількість клітковини. Харчові волокна з високим вмістом цієї речовини знижують рівень холестерину і сприяють зниженню загустіння жовчі, що в свою чергу допомагає знизити ризик утворення жовчних конкрементів і каменів. Крім того клітковина сприяє прискоренню кишкового перетравлення і виведення.
8. Буде потрібно простежити за тим, щоб в раціоні було безліч продуктів, що містять різні ліпотропні речовини. Вони сповільнюють кристалізацію жовчної рідини і збільшують її здатність до плинності.

Дотримання цих простих правил і суворе дотримання обраним лікарем меню допоможе набагато швидше відновити нормальне функціонування шлунково-кишкового тракту і жовчовивідних шляхів, знизити ризик утворення застоїв жовчі і утворення каменів в жовчному міхурі і істотно поліпшити загальне самопочуття.

Список дозволених продуктів при дискінезії

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів повинна містити рівноцінне кількість білків і жирів як тварини, так і рослинного походження. Це необхідно для комфортної роботи печінки, здатної перетворювати різні поєднання поживних речовин в комплекси амінокислот і складних з'єднань, що нормалізують роботу організму і сприяють живленню внутрішніх органів і тканин.

При дискінезії жовчовивідних шляхів дозволені наступні продукти:

• рослинні масла, що містять велику кількість поліненасичених жирних кислот;
• галети, сухарики з житнього або пшеничного хліба, дієтичні крекери, підсушений пшеничний хліб;
• неміцний м'ясний бульйон;
• овочеві супи. Допустима варіння овочів на м'ясному бульйоні;
• розбавлені водою молочні супи;
• нежирні сорти м'яса і риби;
• яйця;
• кисломолочні продукти з невисоким рівнем жирності;
• овочі, що містять велику кількість крохмалю і клітковини (картопля, кабачки, гарбуз, різні види капусти, болгарський перець);
• філе курки або індички без шкіри;
• фрукти (яблука, банани, червоний виноград, сухофрукти), обов'язково відварені або у вигляді желе;
• безе або зефір для діабетиків (їх можна знайти в аптеках або спеціалізованих магазинах);
• згодом можна додати в меню фруктові або овочеві салати;
• неміцний чай з молоком, відвари корисних трав (ромашка, шипшина), розбавлені фруктові або овочеві солі, спеціальні мінеральні води без газу;
• протерті каші з круп (вівсянка, манка, гречка) в полувязкіе консистенції.

Крім того бажано поєднувати дієту з прийомом вітамінно-мінерального комплексу, що містить велику кількість різних речовин, що сприяють регенерації організму. Введення такої біологічно-активної добавки у вигляді таблетки або розчину потрібно обов'язково обговорити з лікарем, так як самостійний підбір може бути невірним і привести до погіршення стану здоров'я. 

Заборонені продукти при патологіях жовчовивідних шляхів

Під час лікування необхідно повністю виключити з раціону продукти, здатні доставити додаткове навантаження на шлунково-кишковий тракт, підвищити кількість спазмів, а також істотно згустити жовчну рідина і утруднити її виведення.

У список продуктів, які необхідно повністю прибрати з меню, входять:

• алкоголь;
• здоба і свіжий хліб;
• субпродукти;
• всі види смажених продуктів;
• всі сорти сала і кулінарного жиру;
• наваристі супи;
• жирні сорти м'яса і риби;
• морепродукти;
• ковбаси, сосиски;
• всі види солінь, консервів і копченостей;
• гострі приправи;
• жирні молочні продукти;
• шоколад;
• міцні види чаю, кави;
• жирна птиця зі шкірою;
• всі види фаст-фуду, включаючи суші і роли;
• ягоди і фрукти (малина, цитрусові, екзотичні фрукти), а також агресивно діють на травлення овочі (гострий перець, помідори, огірки, селера) в сиром і навіть вареному вигляді.

Всі ці продукти містять різні токсини, кислоти і тугоплавкі жири, що провокують ускладнення травлення, уповільнення відтоку жовчі і утворення різних запалень і жовчних конкрементів.

важливо

Нехтування дієтою не тільки сповільнить процес одужання, але і може привести до переходу патології в хронічну форму, появи небезпечних для здоров'я каменів і утворення цілого комплексу запальних захворювань шлунково-кишкового тракту.

Підбором дієти і складанням столу займається лікар. Потрібно суворо дотримуватися встановленого меню, щоб хвороба протікала якомога комфортніше, а її симптоми з часом істотно знижували свою інтенсивність. Крім того дотримання подібного режиму і принципів харчування допомагає скинути зайву вагу і очистити організм від шкідливого холестерину, що благотворно позначиться на функціях всіх внутрішніх органів і систем.

Кузнєцова Ірина, медичний оглядач