Сільський хрін часто разом з гірчицею подається до столу як приправу - така популярність обумовлена його приємною гостротою і різким солодкуватим смаком. Однак ця рослина не тільки стає хорошим доповненням до безлічі страв - воно також має ряд лікувальних властивостей, завдяки яким хрін допомагав людям в усі часи.
У міжсезоння хрін широко використовується для профілактики і лікування вірусних захворювань; крім того, завдяки багатому вмісту вітамінів і мікроелементів він стає відмінною заміною фруктам в боротьбі з весняним авітамінозом. Ця рослина може застосовуватися і зовнішньо - розтертий хрін прикладають до грудної клітки в якості гірчичника, до ран для прискорення загоєння і знезараження.
цікаво! Вперше використовувати хрін почали ще в Середні століття в східноєвропейських країнах. Слава про його користь швидко поширилася по всьому світу, і до сих пір він популярний в Європі, Азії та Америці. Особливо хрін люблять в країнах СНД і Прибалтики.
У народній медицині використовуються не тільки відвари і настоянки з кореня хрону, який приймається в їжу, але і свіже листя рослини.
Склад і калорійність
Особливість хрону в тому, що він містить величезну кількість аскорбінової кислоти - її в кореневище цієї рослини в 5 разів більше, ніж в плоді лимона. Крім того, до складу хрону входять:
вітаміни - E, PP, групи B (рибофлавін, тіамін, фолієва кислота, піридоксин);- макронутрієнти - жири, білки, цукру, амінокислоти (аспарагін і аргінін), ненасичені жирні кислоти;
- макроелементи - калій, магній, кальцій, фосфор, сірка, хлор, натрій;
- мікроелементи - залізо, алюміній, мідь, марганець;
- ефірні масла;
- клітковина.
вітаміни - E, PP, групи B (рибофлавін, тіамін, фолієва кислота, піридоксин);При такому багатому складі калорійність хрону невелика - всього 56 ккал на 100 г продукту. Використання хрону підсилює обмінні процеси в організмі, що призводить до прискорення втрати зайвої ваги.
Корисні властивості
Користь хрону при простудних захворюваннях обумовлена високим вмістом фітонцидів - біологічно активних речовин, що грають роль природних антибіотиків, які не мають таких побічних ефектів, як фармакологічні антибактеріальні препарати. Завдяки цим речовинам хрін має протизапальну дію, корисне при ГРЗ, риніт, запаленнях різних органів дихальної системи.
Крім того, хрін корисний при захворюваннях:
травної системи. Рослина різко впливає на слизові оболонки органів шлунково-кишкового тракту, покращуючи моторику кишечника і секрецію шлункового соку.- кровоносної системи. Поліпшує склад крові, корисний при цукровому діабеті. Впливає на стінки судин, полегшуючи гіпертензію, завдяки чому корисний при підвищенні артеріального тиску.
- сечостатевої системи. Прискорює виділення сечі і виведення шкідливих речовин з організму.
травної системи. Рослина різко впливає на слизові оболонки органів шлунково-кишкового тракту, покращуючи моторику кишечника і секрецію шлункового соку.Протизапальну дію хрону знайде застосування в будь-якій частині організму - симптоми невралгії, запалення суглобів або шкіри знімаються завдяки властивостям рослини. Зовнішньо використовуються листя рослини - вони допомагають при набряках, болю в суглобах, остеохондрозі.
Шкода і протипоказання
Хрін, як і інші гострі приправи, можна застосовувати не всім. Протипоказаний він при:
- гострих і хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, що проявляються в запаленні органів або підвищеної секреції шлункового соку;
- хворобах нирок і печінки;
- вагітності і лактації;
- алергії на рослину.
важливо! Сінігрін, що надає рослині гостроту і пекучий смак, у великих кількостях може призвести до опіків слизових оболонок або шкіри при зовнішньому застосуванні. Крім того, зловживання хріном призводить до болів в органах шлунково-кишкового тракту і кашлю.
Поради та рекомендації
Хрін використовується не тільки в їжу і при лікуванні хвороб, але і як косметологічне засіб - у вигляді масок і компресів. Його протизапальні властивості допомагають боротися з прищами, а що входять до складу корисні речовини живлять шкіру, роблячи її більш свіжою і молодою. Сінігрін ж буквально випалює пігменти - через це властивості хрін використовують для відбілювання шкіри, наприклад, видалення веснянок і старечих плям.
При додаванні хрону до масок для обличчя потрібно дотримуватися деяких правил:
використовувати слід свіже коріння рослини, а не консервовані;- протирається корінь в м'ясорубці - терка його не візьме;
- перед обробкою хрін потрібно почистити щіткою і відокремити шкірку;
- наносити маску на губи і область навколо очей не можна - можливий опік;
- користуватися засобом можна не частіше разу на тиждень;
- залишати маску на обличчі можна на 10-15 хвилин;
- не рекомендується використання хрону при чутливій або сухій шкірі.
використовувати слід свіже коріння рослини, а не консервовані;Варто зазначити, що довго зберігати хрін не слід - рослина швидко втрачає корисні властивості. Рекомендується купувати стільки, скільки потрібно за рецептом страви, лікувального або косметичного засобу.