Про зелені або овочеві банани я вже писала в одній з попередніх статей. Сьогодні мова піде про тропічні фрукти сорту Манзано з сімейства бананових. Це гібрид дикоростучої різновиди Муса balbisiana з одним з культурних сортів.
Фото: Depositphotos.com. Автор: adiruch.
Банани Манзано (яблучні або шовкові банани, латундан) коротші і "пузаті" в порівнянні зі звичними для нас магазинними екземплярами. Мають блідо-жовту товсту і міцну шкірку, яка чорніє при дозріванні. Їх найкраще їсти, коли зовні вже з'явилися чорні цятки або шкірка повністю почорніла.Смак у бананів Манзано дуже солодкий, з яблучними, ананасними і полуничними нотками. Їх можна сміливо додавати у фруктові салати, вівсяну кашу, коктейлі, охолоджені соки, млинці, вафлі і домашній хліб. В азіатській кухні є чудовим доповненням до м'яса і птиці.
Особливо цей сорт поширений в Центральній і Південній Америці. Його також вирощують в субтропічних і тропічних регіонах на Гавайських островах, в Гондурасі, Малайзії і Мексиці.
Одне з альтернативних назв яблучних бананів - "латундан" - походить від імені французького місіонера Клода Латундаля, який завіз їх з Індії на Філіппіни, де вони здобули неабияку популярність. Ось чому банани Манзано іноді називають філіппінськими.
Чим корисні яблучні банани (латундан)
При досить високій калорійності (107 калорій на 100 г) латундани - прекрасне джерело клітковини. Вони містять 8 незамінних амінокислот, які організм людини не здатний виробляти сам, 6 вітамінів і 11 мінералів.
Користь для серця
Шовкові банани є хорошим джерелом калію (10% денної норми). Підвищення кількості цього мікроелемента в раціоні забезпечить захист від гіпертонії, особливо для людей, чутливих до натрію. Якщо у вас високий кров'яний тиск, ви перебуваєте в групі ризику по інсульту, ішемічної хвороби серця (ІХС), серцевої недостатності, хвороби нирок і захворювання периферичних артерій. Будь-яке з цих захворювань може привести до летального результату.
Хороший джерело вітаміну C
Ретельний аналіз поживних речовин в складі шовкових бананів показав, що вони містять більше вітамінів A і C, ніж звичайні банани. У 100 г цих смачних фруктів присутній 13 мг вітаміну C або 23% добової норми проти 15%.
Що стосується інших корисних властивостей яблучних бананів, вони такі ж, як і у інших сортів цієї екзотичної рослини. Хоча є відомості, що за океаном дитячі педіатри для лікування діареї приписують своїм маленьким пацієнтам фруктове пюре, приготоване виключно з бананів латундан.
червоні банани.