Каштановий мед високо цінується завдяки своїм корисним властивостям. Його дія на організм вважається унікальним через багатого складу і великого списку хвороб, які він допомагає вилікувати.
Фото: Depositphotos.com. Автор: ddsign_stock.
Але все ж цей продукт бджільництва відноситься до низькосортним видам, що абсолютно не відбивається на його вартості. Якщо ви бували на медових ярмарках і дегустаціях, то знаєте, що ціни на натуральний каштановий мед, дійсно, «кусаються» - коштує він набагато дорожче польового або липового. І все-таки при першій нагоді купіть баночку цього ароматного темного еліксиру. Адже холоду не за горами.
Склад продукту
- легкозасвоювані вуглеводи, такі як сахароза, фруктоза і глюкоза;
- вітаміни: A, K, PP, групи B (в тому числі нікотинова кислота), а також вітамін C;
- мікро- і макроелементи: марганець, калій, залізо, мідь, фтор, барій і ін .;
- травні ферменти: каталаза, діастаза, фосфатаза.
характерні особливості
Колір - насичений, з теплим темно-бурштиновим відтінком. Чим темніше продукт, тим краще. Це означає, що в рік збору випало мало опадів, що позитивно позначилося на корисні властивості меду.
Кристалізується повільно завдяки високому вмісту фруктози. При покупці він повинен бути рідким. Лише через пару місяців трохи густіє, але не зацукровується. Досвідчені бджолярі відзначають, що каштановий мед може залишатися в рідкому стані кілька сезонів.
Смак - спробувавши лише одного разу, його неможливо переплутати з іншими сортами. Йому притаманна терпкість і характерна гірчинка, яка починає проявлятися через 1-2 хвилини після того, як ви поклали ложечку цього бджолиного нектару собі в рот - в горлі може почати дерти. Післясмак приємне, тепле, горіхове. Саме через деякій гіркоти каштановий мед відносять до низькосортним різновидів. З цієї ж причини у нього багато шанувальників, але є й ті, кому він не подобається. Щоб позбутися від терпкого присмаку деякі рекомендують нагрівати порцію, яку планується вжити. Але в процесі термічної обробки втрачається більша частина корисних властивостей, а при високих температурах, і того гірше, в меді утворюються канцерогени.
Солодкий аромат літа, пасіки і квітів. Продукт не пахне саме каштанами. Виділяється їм запах практично такий же, як у інших сортів (наприклад, у гірського меду), але дуже теплий і запашний.
Корисні властивості
Принісши баночку природного еліксиру додому, подбайте про його правильному зберіганні. Тільки в цьому випадку ви зможете в повній мірі скористатися його корисними властивостями. Тримайте каштановий мед в темному місці при кімнатній температурі.
- Це сильний природний антибіотик. Він швидко поставить вас на ноги у разі застуди і пом'якшить горло при кашлі.
- Відмінні дезінфікуючі властивості прекрасно справляються із запальними процесами і допомагають загоювати порізи.
- Такий мед вирішує проблеми сечостатевої сфери: жінки швидко виліковують цистит, а чоловіки забувають про простатит і уретрит.
- Для організму людини це ласощі надзвичайно корисно - відновлює при хронічній втомі, наповнює енергією і життєвими силами. Цікавий факт: варто помістити ослаблену бджолину сім'ю в район виростання каштанів, вони стають помітно більш енергійними, витривалими і працьовитими.
- Але головне корисна властивість каштанового меду, яким він відрізняється від інших сортів, - це сильне лікувальний вплив на судини. Продукт зміцнює їх і робить більш еластичними. Показаний при тромбофлебіті і варикозному розширенні вен. Знижує тиск, що особливо актуально для гіпертоніків.
У сезон нестачі вітамінів, після перенесеного стресу, при підвищених навантаженнях в школі або на роботі корисно з'їдати ложечку-другу вприкуску з чаєм. Каштановий мед розслабить вас після важкого дня і поліпшить сон.
Щоб досягти відчутного стійкого ефекту, важливо щодня вживати цей продукт в кількості не менше 60 г для дорослої людини.
В період лікування медом відмовтеся від алкоголю і сигарет. Тільки так корисні речовини, зібрані для вас працьовитими пчелками, почнуть діяти з максимальною силою.
Мед з женьшенем - корисні властивості.
Протипоказання
Саме каштановий мед з усіх сортів найчастіше викликає алергію. Перш ніж дати його дитині, переконайтеся, що дитячий організм нормально його сприйме. Якщо раніше у малюка виявлялися симптоми харчової або сезонної алергії, то каштановий мед краще не пропонувати зовсім. Якщо ж немає, спробуйте дати для початку зовсім трохи. У разі відсутності негативної реакції можна злегка збільшити порцію.Діабетикам перед внесенням меду в свій раціон бажано проконсультуватися з лікарем, з огляду на велику кількість цукрів у складі продукту.
Пам'ятайте, що протипоказання є у будь-якої їжі, тому, головне - знати міру.
Як вибрати
Відомо, що в фальсифікований мед пилкові зерна зустрічаються вкрай рідко. Визначити їх кількість допомагає спеціальний аналіз, після якого стає зрозуміло ботанічне походження меду. Зерна мають різний розмір, і, з огляду на, що у каштана вони досить дрібні, їх зміст в кінцевому продукті доходить до 45%. Якщо ви купуєте баночку в спеціалізованому магазині або на виставці, то має право попросити надати результати аналізу.
Також ви маєте право провести експрес-тест на місці. Орієнтуйтеся на колір, смак і запах. Обов'язково попросіть відкрити баночку перед покупкою і продегустують мед. У ньому не повинен відчуватися присмак карамелі або паленого цукру. Даний сорт - не дешевий, тому не соромтеся пробувати те, що плануєте придбати.
Корисні властивості тимьянового меду.