Огіркова трава (Borago officinalis), Бораго, бурачник лікарський або просто огуречник - однорічна теплолюбна рослина, яке легко впізнати за характерними небесно-блакитним кольорами. Батьківщиною вважається Південна Європа. Зустрічається як в садах, так і в диких умовах - на сонячних ділянках з багатою грунтом.
Фото: Depositphotos.com. Автор: Mayerberg.
Терапевтичні властивості бораго були відомі ще в Стародавній Греції і Римі. Листя додавали у вино гладіаторів, щоб стимулювати бійцівський характер.При французькому дворі огуречник вважався делікатесом, його молоде листя додавали до шпинату і спаржі. Кажуть, смак був дивовижний.
Корисні властивості огіркової трави дозволяють рекомендувати її для поліпшення пам'яті, детоксикації організму і оздоровлення серцево-судинної системи.
Корисні властивості
Огіркова трава містить слиз, дубильні речовини, сапоніни, вітамін C, мінерали (кальцій, марганець і калій), а також цінні амінокислоти і смоли. Цей унікальний хімічний склад дозволяє з успіхом використовувати різні частини рослини (стебла, листя і квітки) в народній медицині.
Огуречник протипоказаний людям, що страждають від захворювань печінки.
чай
1 столову ложку висушених стебел огіркової трави або 1 ч. Л. квіток заливають 250 мл окропу. П'ють по 1 чашці в день протягом максимум 3-4 тижнів.
Цей рецепт використовують для зниження температури, лікування інфекцій верхніх дихальних шляхів, зниження кров'яного тиску, зміцнення серцевого м'яза і для збільшення лактації у годуючих матерів.
При надмірної пітливості готують наступний настій: 1 частина огіркової трави і 1 частина полуничних листя заливають окропом, настоюють і регулярно п'ють замість звичайного чорного чаю.
Свіжий сік
Свіжі стебла і листя поміщають в соковижималку. Отриманий сік бораго особливо корисний під час весняного авітамінозу, для детоксикації організму, прискорення обміну речовин і в якості легкого рослинного антидепресанту.
Також сік огірочника знижує рівень холестерину в крові, нормалізує кров'яний тиск, регулює рівень глюкози в крові при діабеті.
Ще свіжий сік огіркової трави успішно бореться з ожирінням. Для схуднення рекомендується пити його двічі в день в чистому вигляді або в поєднанні з соком селери.
настій
Настій для обличчя готують з жмені сушеного листя огіркової трави і півлітра окропу. Наполягають 15 хвилин в термосі або в закутаний баночці. Теплі компреси сприяють загоєнню ран, саден, опіків і різних виразок на шкірі.
Живокост - лікувальні властивості.
Масло і насіння
Масло з насіння огіркової трави в капсулах можна купити практично в будь-якій аптеці. У домашніх умовах ви можете розмолоти насіння в кавомолці або міксері. У лікувальних цілях приймати їх слід 3 рази на день по ¼ чайної ложки.
Масло бораго допомагає в лікуванні псоріазу та атопічний екземи, акне. Полегшує різні запальні процеси: кишечника, суглобів, верхніх дихальних шляхів і т. Д.
Збір і сушка
Для лікарських цілей збирають квітучі верхівки огірочника. Їх використовують свіжими або висушеними. Огіркову траву можна також заморожувати.
Сушать огуречник тонким шаром в місці, куди не доходять сонячні промені. У кухні застосовують свіжі молоде листя. Насіння рослини теж використовують, з них добувають ароматне масло для лікувальних і косметичних цілей.
На кухні
Молоде листя огуречника додають замість зелені в салати. Їх дрібно нарізають, що утворюється при цьому сік приємно пахне свіжими огірками.
Крім салатів, з часів середньовіччя свіжі листочки присутні в рецептах маринованих овочів і грибів, їх додають до рослинних масел разом з м'ятою і часником, до ароматним соусом для м'ясних страв і макаронів, застосовують для ароматизації майонезів і спредів.
Дуже смачно виходить, якщо злегка згасити огіркову траву в маслі зі шпинатом. Приємний пряний смак привнесе бораго до смаженого м'яса і маринадів для гриля. Свіжі квіти можуть прикрасити солодкі і солоні десерти і коктейлі.
зелений лимонад
Подрібніть по 1 жмені свіжого листя бораго і меліси з очищеним від шкірки лимоном. Додайте 20-30 г кленового сиропу (в якості альтернативи підійде сироп агави або стевія), трохи кубиків льоду і 2-3 склянки холодної води. Мелісу можна замінити петрушкою або м'ятою.
Бадилля моркви - лікувальні властивості.