Корисні властивості папороті насамперед визначаються дивовижною здатністю виводити з організму радіаційні, токсичні речовини. На цю особливість першими звернули увагу мешканці Японії: після ядерних бомбардувань живими організмами, які їх легко пережили, були мурахи. Якщо говорити точніше - той їх вид, який харчується тільки папороттю орляком.
Фото: Depositphotos.com. Автор: Yarygin.
Згодом виявилося, що з усіх існуючих різновидів цієї рослини в їжу придатні всього 2, одним з них є папороть орляк. Його використовують як окремий інгредієнт для різних салатів, як незвичайної приправи.
Калорійність і харчова цінність
Орляк має досить низьку калорійність, це робить його привабливим компонентом дієтичного меню. До речі, багато дієтологів успішно використовують цю рослину в своїй практиці: рекомендують пацієнтам додавати його в салати і до м'ясних страв, пити корисні настої і відвари.
Калорійність орляка - 34 ккал на 100 г. Якщо говорити про харчову цінність цієї чудодійної за своїми властивостями рослини, вона дивовижна за рахунок незвичайного процентного співвідношення:
- вуглеводів - 5,54 г;
- жирів - 0,4 г;
- білків - 4,55 г.
Кореневище цієї рослини містить лікувальні компоненти:
- дубильні речовини, які забезпечують відмінне травлення;
- різні ефірні масла і жири;
- флавоноїди;
- орляковие-дубильну, глютамінову, аспарагінову, нікотинову і синильну кислоти;
- алкалоїди;
- крохмалисті речовини і сапоніни;
- рибофлавін, токоферол і каротин (містяться в молодих пагонах);
- різні ферменти, зокрема глікозид і тиаминазу (фермент, який бере участь в гідролізі тіаміну).
Цінний склад орляка представлений наступними мікроелементами:
- нікелем і калієм;
- магнієм, міддю і сіркою;
- фосфором, натрієм і марганцем;
- кальцієм і йодом.
Білки, що входять до складу орляка, за своїми властивостями чимось схожі на зернових культурах (пшениці, вівса). Але найважливіша користь папороті пов'язана з високою концентрацією біологічно активних елементів.
вражаюча користь
Медики вже давно і дуже успішно застосовують у своїй практиці папороть орляк: корисні властивості цієї рослини допомагають лікувати багато хвороб. Наприклад, він показаний пацієнтам, які страждають:
- сухим і мокрим плевритом;
- головними болями і болями в грудях;
- жовтяницею (хворобою Боткіна);
- ломота в суглобах і болями в кістках;
- діареєю;
- шумами у вухах;
- збоями в роботі кишечника, шлунку і селезінки.
На цьому лікувальні властивості орляка не закінчуються. Добре допомагає відвар, приготований з його листя і коренів, при запорах. Рослина використовують і для втамування болю, позбавлення від глистів, виведення сечі (при порушенні сечогінної функції).
До речі, про болезаспокійливої здатності цієї рослини люди знали давно. Ще багато століть тому папороть прикладали до ран, опіків, ударів. Причому він знімав навіть найсильніші болю.
- Особливо корисним є для тих людей, хто веде сидячий спосіб життя. Наприклад, багато часу проводить за комп'ютером або біля телевізора.
- За рахунок вмісту в своєму складі йоду орляк рятує людину від білокрів'я і променевої хвороби.
- У прискореному режимі відновлює порушений обмін речовин, тим самим сприяє швидкому і комфортному схудненню.
- Чудово знімає збудження нервової системи і сильна напруга, призводить до нормального стану пульс.
- Відновлює в повному обсязі брак вітамінів при весняному авітамінозі.
- Виводить важкі та шкідливі метали, радіонукліди, покращує діяльність ендокринної системи. Працездатність людини після застосування орляка істотно зростає.
- Використовують орляк і при виразкових проявах, судомах. Він активно лікує ревматизм, геморой, радикуліт.
Як бачите, лікувальні властивості даного різновиду папороті воістину безмежні. Головне - навчитися заготовляти рослина і правильно застосовувати його.
Правила збору і вживання
Якщо листя папороті молоді, їх використовують для приготування салатів. Крім того, орляк можна заготовити про запас - засолити або замаринувати. Це відмінна приправа до м'ясних і рибних страв. А ось старе листя рослини не варто вживати в їжу, їх можна висушити і надалі використовувати для настоїв, примочок і відварів.
Якщо людину турбує радикуліт, ревматичні та інші больові відчуття, рослинна сировина необхідно запарювати і додавати в ванну.
Щоб папороть приніс користь, його слід збирати ранньою весною. Адже влітку і восени він втрачає частину цілющих властивостей.
Молоді пагони потрібно зберігати в холодильнику, причому не довше 2-х днів. Якщо ви не встигнете використовувати орляк в зазначений термін - він стане отруйним і шкідливим для організму.
Шкода і протипоказання
Незважаючи на таку велику кількість корисних властивостей, орляк має і свої протипоказання. Перш за все, слід пам'ятати про те, що ця рослина містить в своєму складі отруйні речовини. Ось чому перед його вживанням необхідно проконсультуватися з досвідченим травником або доктором-гомеопатом.
Категорично заборонено використовувати папороть-орляк в їжу або застосовувати для лікування настої і відвари на його основі жінкам при грудному вигодовуванні, а також вагітним.
Слід дотримуватися дозування в процесі приготування лікарського засобу. Якщо ви проігноруєте це правило, може з'явитися нудота, сильне запаморочення, блювотні позиви, судоми, сильні головні болі.
Можливий навіть летальний результат, особливо якщо для лікування ви використовували неякісні пагони або листя папороті. Помітили після застосування рослини будь-які з перерахованих вище симптомів? Відразу ж викличте лікаря і гарненько промийте шлунок.