У полку цінних для здоров'я фруктових очисток прибуло. Доказ - приголомшливі наукові відкриття на тему користі і шкоди апельсинових кірок.
Фото: Depositphotos.com. Автор: asimojet.
Склад і калорійність
- вітаміни A, E, C, групи B;
- калій, кальцій, мідь, залізо, цинк;
- харчові волокна;
- флавоноїди.
Завдяки невисокій калорійності (97 ккал) апельсинові кірки можуть сміливо вживати люди, які стежать за фігурою.
Корисні властивості
Розглянемо, яку користь здоров'ю приносить цедра апельсина.
- Американські вчені довели, що флавоноїди в її складі мають антиракові властивості. Продукт містить речовину лімонен, яке знижує ризик розвитку онкологічних захворювань.
- Знижує артеріальний тиск (АТ). Після місяця вживання апельсинових кірок у чоловіків з надмірною вагою і гіпертонією спостерігалося значне зниження тиску. Учасники експерименту відчували приплив сил і енергії.
- Знімає запалення подібно препарату "Індометацин". До таких висновків прийшли дослідники з Нью-Йорка.
- Покращує обмін речовин і роботу шлунково-кишкового тракту.
- Підтримує здоров'я ротової порожнини. Стоматологи рекомендують жувати шкірку 1 раз в день для санації, природного відбілювання зубів, профілактики стоматиту. Завдяки антибактеріальним компонентам продукт захищає від карієсу.
- Виявляє антигістамінні властивості. Допомагає впоратися з алергією. На відміну від ліків не викликає сонливість.
- Очищає легені, профилактирует респіраторний дистрес, виводить мокротиння. Цікаво! Продукт послужив основою для розробки натурального спрею Allertrex для очищення дихальної системи. Крім цедри апельсина, містить трави і ефірні масла: листя евкаліпта, м'яти, медунки, подорожника, квітки лобелії, чапараль тощо.
- Зміцнює імунітет, запобігає простудним захворюванням.
- Захищає від діабету завдяки високому вмісту пектину і фітохімічних сполук, які пригнічують синтез білка RLIP76. Цей білок небезпечний для людини: відповідальний за рак, діабет і ожиріння. Глікемічний індекс (ГІ) = 5. Це означає, що вживання цедри без додання підсолоджувачів викликає лише невелике підвищення рівня цукру в крові.
- Знижує рівень холестерину в крові. Діючі речовини: флавоноїди гесперидин і поліметоксіліновие флавони (PMFs). За словами автора дослідження, Ельзбет Куровські, вони справляються з проблемою краще деяких медикаментів.
- Сприяє схудненню за рахунок низької калорійності, високого вмісту дієтичних волокон і вітаміну C.
- Забезпечує здоров'я очей. У апельсинової шкірці знайшли важливі для зорової системи з'єднання: лімонен, деканол і цитраль. Мають протизапальні властивості, борються з інфекціями, зміцнюють зір.
Застосування в косметиці
Шкірка апельсина оздоровлює шкіру: живить, омолоджує, скрабірует, позбавляє від вугрів і чорних крапок, освітлює тон. Російські косметологи радять робити на її основі домашні маски для обличчя.
У поєднанні з молоком або сиром висушена цедра перетворюється в живильний тонік. Також використовується для видалення засмаги.
підтягує маска
Апельсинова цедра містить фруктові кислоти і вітаміни, які живлять і підтягують шкіру обличчя.
- Скоринки перейдіть в м'ясорубці або натріть на тертці.
- До 2 ч. Л. порошку додайте 1 ч. л. меду і трохи нежирного йогурту.
- Отриманий крем нанесіть на шкіру, потримайте 20 хвилин.
- Сполосніть обличчя холодною водою.
Скраб для тіла
Помістіть невелику кількість цедри в пілінгових подушечку (можна купити набір готових або зробити самостійно з щільної марлі) і обробіть шкіру відразу після душу.
Фруктові кислоти м'яко скрабіруют, а ефірні масла дезодорують тіло.
Порошок для ванн
Порошок тонкого помелу з висушених апельсинових кірок додають в теплу ванну для харчування, лікування запальних висипань, поліпшення текстури і тону шкіри.
Засіб для волосся
Залийте подрібнені скоринки водою. Залиште на ніч. На наступний день промийте цією сумішшю своє волосся.
Це допомагає позбутися від лупи, добре очищає і кондиціонує волосся.
Домашній бальзам для губ
Додайте трохи мигдалевого масла, рівну кількість цукру і апельсинових кірок в миску. Змішайте і дайте трохи постояти перед нанесенням на губи.
Шкода і протипоказання
Особливе занепокоєння викликає шкірка плодів, вирощуваних в промислових масштабах. Апельсини, лимони і Лайми очолюють список фруктів, що містять сліди відразу кілька пестицидів, гербіцидів та інших, токсичних для людини речовин.За кордоном апельсинову цедру і БАДи на її основі продають в магазинах здорового харчування. Де росіянам шукати органічні цитрусові - незрозуміло.
Утриматися від вживання слід при захворюваннях:
- панкреатит;
- алергія на цитрусові;
- гіпотонія (знижений артеріальний тиск);
- розлад травної системи;
- виразкові ураження шлунка;
- хвороби кишечника (наприклад, дисфункція дванадцятипалої кишки);
- гастрит;
- нефрит, гепатит і коліт.
Найбільшої шкоди апельсинові шкурки можуть нанести при захворюваннях шлунково-кишкового тракту в стадії загострення.
Увага! Якщо плануєте використовувати цедру в лікувальних цілях, при будь-якому з перерахованих протипоказань, попередньо проконсультуйтеся з лікарем.Рецепти народної медицини
Компрес від екземи
При екземі скоринки апельсина прикладають внутрішньої білої стороною до хворого місця і фіксують бинтом на всю ніч.
Відвар для поліпшення апетиту
- Шкурки 6-7 фруктів залийте 1,5 л води.
- Варіть на середньому вогні, поки в каструлі не залишиться 1/2 л рідини.
- Процідіть, додайте мед за смаком.
Пийте по 2 ст. л. 3 рази на день за півгодини до їди.
Настоянка для лікування застуди
Ефективно бореться з температурою.
- 50 г сушених кірочок залийте 0,5 л горілки.
- Поставте в темне місце на 3 тижні.
- Перед вживанням процідіть.
Приймайте по 20-30 крапель 5-6 разів на день.
Аромат від депресії
Вміщені в цитрусової шкірці ефірні масла сприятливо впливають на нервову систему людини.
Щоб позбутися від стресу і підвищити настрій, розкладіть цедру апельсина в спальні навколо ліжка за півгодини до сну. Або протріть корочками віскі.Проти маткових кровотеч
Цей відвар зупиняє маткова кровотеча.
- Зніміть шкірку з 6-7 апельсинів.
- Залийте її 1,5 л води.
- Варіть, поки рідина не випарується наполовину.
Пийте по 4 ч. Л. 3 рази на день.
Обережно! Відвар можна розглядати тільки як допоміжний засіб. Внутрішні кровотечі будь-якої локалізації небезпечні для життя. Негайно зверніться до лікаря!Сироп від сухого кашлю
- Цедру наріжте невеликими шматочками.
- засипте цукром.
- варіть півгодини.
- Відфільтруйте і перелийте в скляну банку з вузьким горлечком.
Приймайте по 1-2 ст. л. сиропу під час нападу кашлю.
Мікстура від печії
- Змішайте 1 ч. Л. подрібненої шкірки з 1 ст. л. кореня солодки.
- Залийте в отриману суміш 1,5 л води.
- Поставте каструлю на вогонь, випарьте половину рідини.
- Остудіть і процідіть.
- Додайте мед, перемішайте.
Приймайте 3 рази на день за 30 хвилин до їжі протягом місяця.
Відвар від похмілля
Закип'ятіть суміш солі з апельсиновою цедрою в невеликій кількості води. Потримайте на вогні близько 20 хвилин. Остудіть і негайно випийте.Вибір і зберігання
Для приготування вітамінних напоїв вибирайте апельсини без механічних пошкоджень і потемніння на шкірці. При цьому цедра повинна видавати свіжий, яскравий аромат.Як зняти з апельсина цедру
Плоди ретельно промийте холодною водою, почистіть щіткою з милом, щоб видалити з поверхні пестициди та інші хімікати.
- Якщо планується подальша сушка корок, просто очистіть апельсини руками.
- Для отримання свіжої цедри скористайтеся спеціальним пристосуванням - зестером (citrus zester). Він знімає тільки тонкий верхній шар шкірки, який зручно додавати в випічку, салати і напої.
як засушити
Щоб засушити апельсинову шкірку в домашніх умовах, досить розкласти її на деку і залишити на провітрюваному ділянці кухні, наприклад на підвіконні. Прискорити процес допоможе духовка або спеціальна сушарка для овочів і фруктів.
Увага! Температурна обробка знижує концентрацію цінних речовин в складі цедри. Особливо швидко "випаровується" вітамін C. Тому свіжі скоринки завжди корисніше дегідратованих.Правила зберігання
Сушені апельсинові скоринки зберігайте в темному місці, в скляному посуді з щільно закривається кришкою (щоб по можливості виключити контакт з повітрям). Не використовуйте холодильник - в ньому цедра швидко псується.
Як приготувати чай
Напої на основі апельсинових кірочок полегшують дихання, лікують кашель, очищають носові пазухи і знижують артеріальний тиск.
Рецепт залежить від стану корок.
- Сушені можна просто заварити, бажано при температурі не вище 90 ° С.
- Свіжі помістіть в каструлю з водою і закип'ятити. Дозвольте напою настоятися протягом години. Процідіть. Для прянощі додайте паличку кориці або зірочку бадьяна.
Апельсинові або лимонні
Які скоринки корисніше: апельсинові або лимонні? Їх властивості схожі і застосовуються:
- в тонізуючих масках для особи;
- для лікувальних ванн при лікуванні неврозів і депресії;
- для приготування відварів проти метеоризму.
Але є відмінності:
- Рецепти з цедрою лимона показані для видалення бородавок і лікування лупи.
- Апельсинові кірки допомагають при маткових кровотечах і простудних захворюваннях.
інші кожуркі
Верхній покриває шар багатьох овочів і фруктів містить високі дози корисних для здоров'я сполук.
- У лушпиння і часниковою лушпинні концентруються флавоноїди. наприклад, кверцетин, відомий протиракову і антигістамінних властивостями.
- У кірках кавуна більше амінокислоти (АК) цитруллина, ніж в м'якоті. Ця АК відіграє важливу роль у зміцненні серцево-судинної та імунної систем.
- У картопляних очистках вчені знайшли феноли і глікоалкалоіди вираженого антимікробної і загоює дії.