Петрушка - найбільш популярна зелень в кулінарії більшості країн. Але крім приємного смаку ця пряноароматичних трава також володіє чудовими лікувальними властивостями. Завдяки здатності чистити кров, петрушку можна сміливо назвати "суперпродуктом".
Фото: Depositphotos.com. Автор: Wiktory.
Але особисто я не знаю нікого, хто б міг її їсти у великих дозах. Якраз тут на допомогу прийде сік петрушки, який можна легко зробити, швидко випити і отримати хороший лікувальний ефект в короткі терміни.
Протягом всієї історії петрушка була шанована не тільки в кулінарії, але також в медицині і в релігійних обрядах.Грекі робили вінок з неї і давали спортсменам, вона була символом народження весни у древніх євреїв, римляни використовували листя петрушки для бальзамування померлих.чудодійна сила
Ця зелень містить унікальну комбінацію активних речовин: суміш ефірних масел (миристицин, лімонен, евгенол і L-туйон) разом з великою кількістю флавонідів (апіін, апігенін, крісоеріол і лютеолін) роблять петрушку прекрасної харчовою добавкою. Додайте до цього високу концентрацію хлорофілу і фолієвої кислоти.
Зелень і сік петрушки корисні тим, що:
- ефективно захищають від утворення пухлин;
- мають яскравими антиоксидантними властивостями;
- зупиняють запальні процеси;
- покращують зір;
- омолоджують організм;
- очищають і освітлюють шкірні покриви;
- нейтралізують шкідливі ультрафіолетові промені;
- очищають кров і допомагають у формуванні нових клітин.
Петрушка є величезний склад фолієвої кислоти, яка утримує рівень гомоцистеїну в нормі. Гомоцистеїн є посередником запалень, які пов'язані з серцево-судинними захворюваннями і дегенерацією мозку. Фолієва кислота необхідна для вагітних жінок, оскільки грає важливу роль в здоровому розвитку плода. А ще вона може брати участь у профілактиці раку.
Ще одне відоме властивість соку петрушки - сечогінний. При регулярному застосуванні у людей знижується кров'яний тиск і поліпшується функція нирок. Це особливо корисно при поганому кровообігу, набряках, серцево-судинних проблемах.
За яких недугах корисний
Свіжий сік петрушки досить насичений і концентрований. Його не п'ють окремо і не вживають більш ніж 30-60 г відразу. У лікувальних цілях його часто розводять соками інших овочів. Найкраще за смаковими якостями підходять соки селери, капусти, шпинату і моркви (докладніше про користь і шкоду морквяного соку). При цьому його слід змішувати в невеликій кількості по відношенню до решти сокам.
Користь соку з петрушки неоціненна для насичення клітин киснем, підтримки функцій надниркових залоз і щитовидної залози.
Активні речовини допомагають підтримувати здоров'я кровоносних судин, включаючи артеріоли (найменші судини). Напій є відмінним джерелом харчування для урогенітальних органів (сечовий і статевої систем), корисний при каменях у нирках і сечовому міхурі, так само як і при альбумінурії (білку в сечі), запальних процесах і захворюваннях нирок. Успішно використовується при лікуванні водянки.Добре відома користь соку петрушки при різних недугах органів зору. За допомогою комбінації з соком молодої моркви можна вилікувати втома очей, виразку рогівки, катаракту і запалення очей. У сік благотворно вичавити трохи селери і ендівія.
Як приготувати
Цей еліксир здоров'я традиційно готують із стебел і коренів рослини - разом чи окремо. Травники вважають, що найкорисніший сік виходить зі свіжої зелені з червня по вересень.
Готується сік петрушки дуже просто - зелень потрібно ретельно промити і залишити на 10-15 хвилин в холодній воді, потім промити ще раз в проточній воді. Корінь очистити, порізати крупно і теж замочити у воді. Потім інгредієнти пропустити через соковижималку або м'ясорубку, а м'якоть віджати через марлю.
Секрети народної медицини
Для здорового травлення
Для поліпшення травлення сік петрушки змішують в пропорції 1: 3 з яблучним оцтом і п'ють цю суміш по третині склянки натще.
Природні кислоти, хлорофіл і ферменти оздоровлюють кишкову мікрофлору і тим самим допомагають нейтралізувати токсини, гази і здуття живота.
При порушеннях менструального циклу
Сік петрушки, змішаний з буряковим і морквяним соками, корисний при збоях циклу і болях під час менструації. Ефірні масла нормалізують рівень гормонів, розширюють судини. Одночасно морквяний сік знімає запалення, а буряковий сприяє підвищенню гемоглобіну в крові.
Приготуйте три чверті склянки буряково-морквяного соку, додайте столову ложку соку з кореня і листя петрушки. Цей склад пийте по половині порції двічі на добу не менше 3-х місяців.
При захворюваннях очей
Запалення рогівки, катаракта, кон'юнктивіт та інші очні хвороби лікує сік петрушки (1/4 ст.) В поєднанні все з тієї ж морквою (1/8 ст.) І соком селери (1/8 ст.). Приймайте цей мультивітамінний напій 2-3 рази на день перед їжею.
від простатиту
У 30 мл соку петрушки влити 70 мл бурякового соку. Пити в 3 прийоми протягом дня до настання помітного полегшення.
При хронічній втомі і ниючих болях в серці
Дуже часто слабкість і дратівливість, безсоння і ниючий біль в серці пов'язані з недоліком магнію і заліза в організмі. Заповнити дефіцит мінеральних речовин допоможе наступний рецепт. Для ранкового смузі візьміть селера і яблука в рівних пропорціях і додайте 1 ст. л. соку свіжої петрушки на склянку.
косметичні властивості
- Для відбілювання особи і виведення веснянок. Рецепт осветляющего лосьйону дуже простий. У 50 мл огіркового соку додайте 2 ст. л. соку петрушки. Для жирної шкіри корисно додати трохи лимонного соку. Цим лосьйоном протирайте обличчя вранці і безпосередньо перед сном.
- Відбілити обличчя і позбутися від настирливих прищів можна за допомогою маски з листя молодої петрушки. Подрібніть в блендері приблизно стакан листочків без стебел, потім цією кашкою намажте особу. А далі все просто - потримайте трохи і змийте.
- Чистий сік з кореня петрушки і зелені допомагає позбутися від прищів і акне. Потрібно протирати свіжим складом особа кілька разів на день.
чим шкідливий
Незважаючи на свій нешкідливий вид, сік петрушки може сильно нашкодити здоров'ю внаслідок надмірної активності деяких компонентів. Приймати його слід не більше ніж через годину після приготування, а краще відразу.
Навіть невелика доза соку стимулює матку, що категорично заборонено під час вагітності. Майбутні матусі, обережніше!
Через своїх сечогінних властивостей сік петрушки шкідливий при гострому запаленні нирок і сечостатевої системи.
Користь зелені і насіння кропу в деталях.