Запори - досить делікатна тема і цю проблему не прийнято обговорювати з оточуючими. Однак порушення моторики кишечника турбує багатьох, адже постійна тяжкість доставляє дискомфорт як фізичний, так і душевний.
Позбутися від такої проблеми можливо за допомогою дієти при запорах, меню якої формується в основному з продуктів, багатих на клітковину, а ось від споживання виробів з білого борошна краще відмовитися. Детальніше про харчування при запорах Ви може дізнатися в статті.
Принципи харчування при запорах
Що є?
Основним елементом дієти при запорах є клітковина, завдяки якій забезпечується перистальтика кишечника і безперебійна робота травної системи. Цими харчовими волокнами особливо багаті фрукти та овочі, а також цільнозернові вироби і квасоля.
Велика кількість дорогоцінної клітковини знаходиться в листі, стеблах і шкіру, тому, наприклад, яблука чи груші, краще їсти неочищеними.
Що стосується овочів, то найкраще для харчування при запорах підійдуть листові овочі темно-зеленого кольору - саме таке забарвлення вказує на те, що ці овочі містять магній у великих кількостях.
Для профілактики запорів слід їсти вранці вівсяну кашу з чорносливом (без цукру). Взагалі чорнослив - незамінний продукт в дієті при запорах, адже цей сухофрукт багатий клітковиною і містить сорбітол, завдяки чому здійснюється послаблюючий ефект. Вранці з'їдайте 3-4 ягоди чорносливу, попередньо замочені на ніч у воді.
Також досить ефективним методом боротьби з запорами є заміна десертів салатами, до слова, європейці давно взяли на озброєння такий принцип. Так, вечеря слід не починати з салату, а закінчувати.
що пити?
Найчастіше любителі кави не стикаються з такою проблемою як запори в зв'язку з тим, що цей напій сприяє прискоренню перетравлення і стимулює випорожнення кишечника. Також важливо пити якомога більше води - 2-3 літра в день.
Що не потрібно їсти?
Слід виключити з раціону вироби з білої муки (хліб, макарони), а також рис - ці продукти можуть допомогти хіба що при діареї. Провокувати запори також може надмірне споживання тваринного білка.
Рецепт страви для дієти при запорах
Салат з печерицями та цибулею-пореєм
Вам знадобиться:
- 1 огірок;
- 2 стебла цибулі-порею;
- 200 г печериць;
- 2 помідори;
- 1 болгарський перець;
- 30 г зелені;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 ч. Л. гірчиці в зернах;
- 1 ч. Л. цукру;
- 20 г кедрових горіхів;
- дрібка солі.
приготування:
- Ретельно помити печериці і нарізати тонкими пластинами. Помідори, огірки і цибулю нарізати невеликими шматочками, а перець - соломкою. Подрібнити зелень і часник.
- Зробити заправку з гірчиці, цукру та оливкової олії.
- Перемішати всі інгредієнти, залити соусом, посипати кедровими горішками.