Запори, метеоризм, кольки та інші делікатні проблеми зустрічаються у багатьох людей. Причини таких неприємностей криються в малорухливому способі життя, незбалансоване харчування, а також в неправильно складеної дієті. Для того, щоб позбутися від проблем, які погано відбиваються на якості життя, не обов'язково напихати себе проносними і іншими препаратами, адже існує унікальний і більш щадний метод лікування - дієта стіл 3, розроблена радянським дієтологом і лікарем М.І. Пензевром. Сьогодні ми поговоримо з Вами про те, що ж собою являє така дієта, які продукти вона включає, і який раціон повинен бути.
Чим відрізняється дієта "стіл 3" від інших дієт
Якщо більшість дієт направлено на схуднення і надання фігурі стрункості, то дієта стіл 3 прищеплює звички здорового харчування. Адже людей, які приймають фастфуди, солодощі, газовані напої та інші шкідливі продукти, стає все більше. Виною тому - нестача часу для того, щоб приготувати нормальну їжу, через що в шлунково-кишковому тракті відбуваються процеси бродіння і гниття. В результаті неправильного харчування калові маси тверднуть і важко проходять по товстому кишечнику, травмуючи слизову оболонку кишки і викликаючи тріщини, які нерідко кровоточать. Ще однією розповсюдженою проблемою є геморой. Вона часто з'являється у тих людей, хто веде сидячий спосіб життя, а також у вагітних жінок.
Основна місія дієти №3 - стимуляція перистальтики кишечника за рахунок вживання деяких продуктів.
Таке харчування нормалізує стілець. Він стає регулярним, що дуже важливо для нормального здоров'я. Адже всі непотрібні шлаки і токсини виводяться вчасно. Таким чином дієта чудово очищає організм від всього “сміття”, який потрапляє всередину. А все тому, що в її основі лежать продукти, багаті клітковиною, яка володіє прекрасним очищаючим ефектом. Додатково до цього дієта включає в себе всі біологічні складові, які забезпечують організм енергією.
Таке лікувальне харчування фахівці рекомендують при:
- запорах:
- анальних тріщинах;
- метеоризм;
- гемороях та інші проблеми.
Дієта стіл №3 відмінно підходить як для дитячого, так і для дорослого організму. Тривалість лікування в кожному випадку індивідуальна.
В основі дієти стіл 3 лежить дробове харчування. Іншими словами денний раціон потрібно поділити на 4-6 прийомів їжі.
Дієта стіл 3: які продукти вона включає
Лікувальне харчування по Пензевру передбачає особливий підхід до приготування їжі: страви потрібно тільки варити, тушкувати, запікати і готувати на пару, але ні в якому разі - не смажити. Смажена їжа важка для шлунка, вона довше перетравлюється і нерідко викликає метеоризм. Їжа не повинна бути дуже холодною, як або занадто гарячою, її слід їсти в теплому вигляді. Овочі і фрукти бажано їсти сирими.
При дієті стіл № 3 дозволяється харчуватися такими продуктами:
- Хлібом, бажано з борошна грубого помелу, а також здобним печивом;
- Всіма видами каш (вівсянка, гречка, ячна каша і так далі);
- Різними кашами: гречаною, вівсяної, пшеничної, ячної. Головна умова - таке блюдо повинне бути розсипчастим;
- Дієтичними сортами м'яса і риби (підійде куряче філе, індичка, телятина, яловичина). З риби дозволяється їсти щуку, тріску, ляща, хека;
- Яйцями (курячими і перепелиними) - максимум 2 штуки в день;
- Супами і борщами на основі овочів;
- Фруктами і ягодами - віддавайте перевагу малині, полуниці, суниці, слив, абрикосів, персиків і винограду. Їх можна вживати не тільки в сирому, але і в засушеному вигляді. Чорнослив, курага, родзинки - в самий раз;
- Кісломолочку: сиром, кефіром, ряжанкою, йогуртом, сметаною з низьким відсотком жирності;
- Солодощами: варенням, джемом, медом, повидлом;
- Напоями: свежевижатими соками з фруктів і овочів, компотами на основі свіжих і сушених ягід і фруктів, трав'яними чаями.
Лікарі, які призначають дієту стіл 3, рекомендують пити багато чистої води - не менше 1,5 літра в день.
А тепер давайте розглянемо з Вами те, про що слід забути:
- Жирні, копчені і смажені страви;
- Консерви;
- бобові;
- Рис, макарони, манна каша;
- Шоколад і кондитерські солодощі на основі крему;
- Свіжий хліб і здоба з борошна вищого сорту;
- Майонез, маргарин, соуси;
- гриби;
- Ягоди, фрукти і овочі, що провокують появу метеоризму: черешня, айва, часник, ріпчаста цибуля, редька;
- Кава, міцний чай, какао, кисіль.
Складаємо правильне меню для дієти "стіл №3"
Тепер, коли Ви знаєте, що можна включати в свій раціон, Ви можете скласти меню на день. Ось один зразковий приклад денного раціону:
- 1 стакан води вранці натщесерце;
- Перший сніданок: омлет, приготовлений на пару, гречка, приправлена домашнім маслом, трав'яний чай;
- Другий сніданок: салат з фруктів;
- Обід: Суп-пюре, шматочок відварного м'яса, тушковане брокколі, компот із сухофруктів;
- Полудень: Сир, свіжа малина, напій із шипшини;
- Вечеря: Картопляне пюре, тушковане філе риби, вінегрет; напій з цикорію;
- Друга вечеря: стакан кефіру.
В цілому, приготувати з дозволених продуктів можна все що завгодно. Тому Ви можете урізноманітнити свій раціон корисними стравами.
Результати такої лікувальної дієти колосальні: вже через кілька тижнів стілець стає регулярним, метеоризм зникає, а загальне самопочуття поліпшується.