Волоський горіх - універсальний рослинний продукт, який завоював популярність у всьому світі. Його їдять як насіння, додають в салати, торти та інші ласощі, а ще використовують в лікувальних цілях. Така затребуваність не випадкова. Ці ласощі в шкаралупі дуже смачне, ситне і що найголовніше - корисне. Причому не тільки для серця, а й для мозку. Два ядра з звивинами - сама матінка-природа ніби спеціально створила його схожим на людський мозок. Яка ж від волоського горіха користь, як його правильно вибирати, зберігати і вживати? Про все це Ви дізнаєтесь у статті інтернет-видання .
З чого складається цей рослинний продукт в шкаралупі
Справжня користь волоського горіха криється в його унікальному складі. В ядрі цього плоду міститься безліч мікроелементів і вітамінів, які неймовірно корисні для здоров'я. це:
- вітаміни: A, B, C, E, PP;
- мінеральні речовини: калій, магній, залізо, цинк, кольбат;
- амінокислоти;
- ненасичені жирні кислоти;
- аргінін;
- клітковина.
Волоський горіх також багатий білками. За кількістю вмісту цих речовин він нерідко прирівнюється до м'яса. Саме тому їм можна замінювати деякі м'ясні страви.
Волоський горіх: користь для розуму
Цей натуральний продукт корисний для роботи головного мозку - про це знають всі. У минулі часи сам грецький філософ Геродот вважав, що від вживання цього продукту людина стає розумніший. А в Стародавньому Єгипті його прийнято було їсти тільки жерцям. Простолюдинам заборонялося вживати цей продукт, щоб вони занадто не став мудрішим.
Сучасні вчені і лікарі досліджували волоський горіх, користь дійсно виявилася приголомшливою. Цілий комплекс біологічно-активних речовин дозволяє мозку працювати набагато краще. Так, Омега-3 жирні кислоти позитивно позначаються на стані судин головного мозку, за рахунок чого цей орган добре дає собі раду. А Вітамін F і коензим Q10 розвивають мозок і покращують пам'ять.
Крім того, горіхи живлять орган енергією, яка потрібна для того, щоб між клітинами відбувалася передача імпульсів. Корисні елементи разом з йодом відмінно знімають нервову напругу, а ще не дозволяє мозку передчасно старіти. Саме тому регулярне вживання таких ласощів зводить ризик підхопити хворобу Альцгеймера практично до нуля. А вживання цього продукту під час цієї недуги зупиняє його подальший розвиток.
Якщо волоські горіхи вживати регулярно, розумові здібності помітно підвищуються. Це виражається в швидкому запам'ятовуванні інформації і її легкому відтворенні. Тому не випадково фахівці рекомендують їсти такий продукт школярам і студентам.
Вибір, зберігання і вживання волоського горіха
Волоський горіх, користь якого незаперечна, необхідно правильно вибрати. Адже від цього буде залежати Ваше здоров'я. Придбати такий продукт можна як в шкаралупі, так і без неї. Краще все-таки вибирати зі шкаралупою - так він надовго збереже свої корисні властивості. Нормальному плоду не повинно бути більше 2-х років. В іншому випадку, він буде мати неприємний гіркий смак. Також майте на увазі, що застарілий продукт виділяє шкідливі речовини, які можуть викликати безліч різних захворювань, включаючи рак. Тому краще купувати горіхи, які були зібрані недавно.
Також зверніть увагу на зовнішній вигляд продукту. На ньому не повинно бути темних плям, тріщин та інших недоліків. А якщо Ви хочете купувати ласощі без шкаралупи, ядра не повинні бути занадто сухими і від них не повинен виходити неприємний запах.
Зберігати цілі горіхи краще в герметичному пакеті в холодильнику. Те ж саме стосується і продукції без шкаралупи. Таким чином Ви зможете продовжити життя корисних речовин на півроку або навіть рік.
Що стосується вживання продукту, тут дуже важливо знати міру. Адже, він, як і насіння, викликає звикання і бажання його з'їсти у величезній кількості. Волоські горіхи є дуже калорійними. І від надмірного вживання можуть з'явитися зайві кілограми, алергічні висипання, запаморочення, запор, проблеми з травною системою і інші проблеми.
Незважаючи на корисність волоського горіха, вживати його багато не варто. Дієтологи рекомендують з'їдати не більше 3-4 штук в день.
Є волоські горіхи можна не тільки маленькими жменями. Їх радять додавати в різні фруктові і овочеві салати, випічку, йогурти, а також десерти. Величезну користь вони принесуть в поєднанні з медом, курагою, родзинками і яблуками.
Волоський горіх від природи має дивовижні властивості. Корисні елементи, зосереджені в ньому, сприяють поліпшенню пам'яті, розвитку мозку, а також гарному настрою.