Дієта при атопічний дерматит у дорослих повинна грунтуватися на складанні повноцінного раціону, який дозволить зберегти працездатність. Важливо уникати споживання речовин-гистаминолибераторов, до яких відносяться продукти харчування, готові до вживання (сосиски, рибні консерви, тверді сорти сири тощо), а також продукти, приготовлені методом зброджування (квашення, соління, вина). Більш докладний список продуктів, які варто виключити з раціону при атопічний дерматит, а також рецепти приготування смачних і корисних страв викладені в статті.
Саме дотримання дієти один з найважливіших компонентів лікування і профілактики шкірного дерматиту.
Так, людям, що страждають на атопічний дерматит, слід повністю виключити з раціону такі продукти:
- яйця і молочні продукти;
- жирні сорти м'яса і риби;
- соуси, приправи, копченості, соління;
- смажені і гострі страви;
- солодощі, шоколад, мед, горіхи;
- червоні овочі, фрукти і ягоди.
До споживання для дієти при атопічний дерматит рекомендуються: каші, кисломолочні продукти, картопля, відварна або парова яловичина, капуста, зелені яблука.
Рецепти страв для дієти при атопічний дерматит
Рецепт №1. Парові котлети з яловичини
Вам знадобиться:
- 300 г нежирної яловичини;
- 1 жовток;
- 1 цибулина;
- 1 невелика варена морква;
- 1 велика сира морква;
- 6-7 шт. картоплі;
- 1 ст. л. сметани;
- кілька пір'їнок зеленої цибулі;
- сіль, перець - за смаком.
приготування:
1. М'ясо перекрутити на м'ясорубці або подрібнити в комбайні.
2. Додати в фарш цибуля, натертий на дрібній тертці. Дрібно нарізати варену моркву і зелений лук, додати в фарш. Туди ж відправити жовток. Додайте до фаршу і овочів сметану.
3. Після того як фарш буде вимішати можна додати спеції (базилік, мелений мускатний горіх і паприку) або зовсім від них відмовитися.
4. В останній момент додати сіль, фарш вимішати і залишити в холодильнику на 30 хвилин.
5. По закінченню півгодини дістаньте фарш і сформуйте з нього котлети.
6. Очистіть картопля і морква, наріжте кружальцями, кубиками або смужками. Викладіть овочі в друшляк.
7. Налийте води в каструлю так, щоб вона не доходила до денця друшляка. Друшляк поставте на каструлю з водою, накрийте кришкою і зробіть середній вогонь. Через 5 хвилин викладіть котлети на овочі, щільно накрийте блюдо кришкою і варіть протягом 20 хвилин. Вода в каструлі повинна безперервно кипіти.
Рецепт №2. Рулет з лаваша з сиром
Вам знадобиться:
- 200 г сиру 2% жирності;
- 2 гілки петрушки;
- 20 г кореня селери;
- 30 г зеленого листового салату;
- жовтий болгарський перець - за смаком;
- 2 лаваша.
приготування:
1. Петрушку, листя салату і селеру дрібно наріжте, змішайте їх з сиром до однорідної маси.
2. Дрібно нарубати перець і додайте до сиру і зелені.
3. Лист лаваша розділіть на 4 частини, на кожну намажте сирну суміш, сформуйте роли.
Рецепт №3. Десерт з манго і банани
Вам знадобиться:
- манго;
- 1 середній банан;
- 1 гілочка м'яти.
приготування:
1. Очистіть банан від шкірки і наріжте шматочками.
2. Манго очистіть, розріжте на невеликі шматочки або наріжте навпіл, видаліть плоску кісточку і витягніть м'якоть за допомогою десертної ложки.
3. Фрукти розкладіть в ємності з кришками і відправте в морозильну камеру мінімум на 2 години, а краще на всю ніч.
4. Заморожені фрукти помістити в чашу блендера і подрібнити на невеликій швидкості. Ідеальна консистенція така, в якій збережуться маленькі шматочки банана і манго.
5. Десерт розлити в стакани і прикрасити м'ятою.
Дієта при атопічний дерматит - невід'ємна частина лікування захворювання, тому важливо ретельно стежити за своїм харчуванням, щоб позбутися від недуги в найкоротші терміни.