Найчастіше модні течії викликають чимало суперечок і питань, до одних з таких віянь є сироїдіння. Перш за все, такий принцип харчування - філософія здорової їжі, це інше мислення. Багато хто вважає, що прожити без м'яса неможливо, а ідеальний вечерю - зварені за 5 хвилин макарони. Звичайно звичне харчування куди простіше, ніж сироїдіння, адже не кожен захоче займатися пророщуванням сої, адже часом для цього просто не вистачає часу. У статті Ви зможете дізнатися все про користь сироїдіння і його недоліки, а також ознайомитися з сироедческімі рецептами.
Основні принципи харчування при сироїдінні
- Виключно сирі продукти. Основний принцип сироїдіння - повна відмова від термічної обробки продуктів. Наші предки, що не володіли умінням розводити вогонь, споживали всі продукти в первозданному вигляді. Така їжа краще засвоювалася, а також надавала організму всі необхідні вітаміни і мікроелементи. Сьогодні люди настільки захоплені пошуком нових смаків, що, часом, все, що можливо отримати від їжі - той самий смак, але ніякої користі.
- Повна відмова від м'яса. Сироїдіння - одна з найсуворіших форм вегетаріанства. Так, виключається не тільки споживання м'яса, а й усіх продуктів тваринного походження - молока, яєць і т.д. Прихильники такого типу харчування впевнені, що рослинна їжа містить абсолютно всі необхідні вітаміни і мікроелементи, яких потребує організм. Наприклад, в шпинаті міститься більша кількість білка, ніж в яловичині, а кокосове молоко багате амінокислотами, які Ви не знайдете в м'ясі.
Також важливим правилом при сироїдінні є окреме споживання білків, жирів і вуглеводів, так як для їх перетравлення потрібні різні ферменти. До слова, це варто враховувати і прихильникам традиційного харчування.
- Ніяких харчових збудників. Раз вже Ви вирішили перейти на сироїдіння - будьте ласкаві відмовитися і від алкоголю, кави, солі і цукру. Такий радикальний крок пов'язаний з тим, що ці речовини здатні надавати досить сильний вплив на організм. Але це не означає, що сироїди харчуються позбавленою смаку їжею - цукор відмінно замінюється солодкими фруктами (фініками, бананами, інжиром), замість солі використовується мелена суха морська капуста, а ідеальні напої при сироїдінні - трав'яні відвари і настої.
Питний режим - дуже важливий аспект сироїдіння. В ідеалі випивати склянку води за годину до прийому їжі і стакан води через дві години після трапези.
Користь сироїдіння: переваги вживання сирої їжі
Основа раціону при сироїдінні це свіжі овочі і фрукти, ягоди, горіхи і насіннячка, злакові та бобові. Також споживаються сухофрукти і свіжовичавлені соки і смузі. Якщо Ви ще не готові до такого серйозного кроку і відмова від звичної їжі поки не входить у Ваші плани - спробуйте організувати пробне сироїдіння під час відпустки. Харчуючись тільки сирими продуктами, Ви неодмінно відчуєте всю користь сироїдіння в повній мірі: легкість і бадьорість гарантована за рахунок виведення токсинів, поліпшення роботи кишечника і збагачення організму корисними речовинами.
- Лікування і профілактика захворювань. Сира рослинна їжа - чудовий засіб для профілактики серцево-судинних захворювань, артрозів і артритів, а також варикозного розширення вен і проблем з нирками. Також зуби і ясна сироїдів завжди в бездоганному стані, так як ними споживається тверда їжа.
- Поліпшення зовнішнього вигляду. Відомо, що багато недоліків на шкірі виникають саме через шлаків в організмі, тому перехід на сироїдіння може допомогти вирішити таку проблему. Як бонус - зникає неприємний запах з рота і знижується потовиділення.
- Загальна користь сироїдіння для організму. Не дивно, що сирі фрукти і овочі корисні, оскільки містять більшу кількість вітамінів і мікроелементів, ніж після термічної обробки. Таким чином, замість того, щоб приймати різні вітамінні добавки для підтримки нормальної роботи організму, краще споживати овочі та фрукти в первозданному вигляді.
Природно, такий спосіб харчування підійде не всім в силу певних обставин. Тому, перш ніж зважитися на такий серйозний крок, упевніться, що у Вас відсутні такі проблеми зі здоров'ям:
- виразка;
- панкреатит;
- коліт;
- захворювання нирок.
Також від ідеї сироїдіння слід відмовитися дітям, вагітним і людям похилого віку.
Слід враховувати, що подібне харчування чиниться потужний очищаючу дію на організм і подібно йоржик позбавляє від усього зайвого. Але така чистка може і нашкодити слизових шлунка і кишечника.
Сироїдіння: рецепти смачних і корисних страв
Рецепт №1. суп гаспачо
Вам знадобиться:
- 3 великих помідора;
- 2 невеликих огірка;
- 2 болгарських перцю (червоних);
- 2-3 зубчики часнику або корінь імбиру (4-5 см);
- 2-3 столові ложки оливкової або лляної олії;
- сушені морські водорості, перець за смаком.
приготування:
- Помідори нарізати шматочками, помістити в блендер. Туди ж додати нарізаний часник або імбир.
- Порізати болгарський перець, видалити насіння і плодоніжки, додати до помідорів. Огірки очистити, нарізати і також помістити в блендер. Додати до овочів масло і подрібнити до стану пюре. Додати сушені водорості, перець, можна перець табаско за смаком.
Суп помістити в холодильник на 30 хвилин-годину.
Рецепт №2. Тістечка з банановим кремом
Вам знадобиться:
- 1 стакан мигдалю;
- 1 склянка ізюму;
- 4 столові ложки води;
- 2 стиглих банана;
- 1 чайна ложка меленої кориці;
- половина стиглого манго;
- 1 ківі;
- 4 столові ложки натертої м'якоті кокоса.
приготування:
- Мигдаль подрібнити в блендері, окремо подрібнити родзинки з водою до консистенції пюре. Змішати перемелений мигдаль та родзинки - повинно вийти липке тісто.
- Силіконові формочки злегка змастити олією і викласти в кожну тісто. Подрібнити в блендері банани з корицею, викласти бананове пюре на тісто і помістити заготовки для тістечок в морозилку на півгодини-годину.
- Тістечка дістати з морозилки, посипати кокосом, прикрасити манго і ківі.
При переході на сироїдіння можна зіткнутися з безліччю проблем, адже не всі рідні і близькі зможуть розділити Вашу думку з приводу харчування. Тому, якщо Ви дійсно налаштовані стати Сироїд, обзаведіться однодумцями - це допоможе Вам відчувати себе комфортніше на перших порах.