Банани - їжа не просто смачна, а й надзвичайно корисна, хоча і досить калорійна. У 100 г свіжих бананів міститься близько 200 ккал, а в сушених фруктах ця цифра сягає майже 300. Однак висока калорійність бананів - не привід виключати їх з меню. Адже в цих жовтих дарах пальми міститься цілий набір різноманітних вітамінів: аскорбінова кислота, вітаміни групи В, вітамін РР, а ще каротин, ферменти і різні мікроелементи. Банан - цінне джерело калію і клітковини.
Батьківщиною бананів є Південно-Східна Азія. Цікаво, що з ботанічної точки зору банан - це ягода. Банани є древньою харчовою культурою, їх вживають в їжу в усьому світі. Плоди їдять свіжими, а також використовують для приготування різних страв. Банани смажать, варять, запікають, консервують, роблять з них борошно, сиропи, вина, мармелад, вживають з шкіркою і без неї. Примітно, що в Еквадорі ці фрукти виступають основним джерелом харчування для населення. Всього лише за рік кожен еквадорець споживає близько 73 кг бананів, а в Бурунді цей показник досягає 189,4 кг. Виявляється, що банани ростуть і в Росії. Зустріти їх можна в районі Сочі. Однак вони не досягають такої зрілості, щоб їх можна було вживати в їжу.
Вчені підрахували, що людина, що з'їдає в добу 4 банана, на 100% покриває потребу організму в калії і магнії. Але ж ні для кого не секрет, що саме ці два мікроелемента необхідні для нормального функціонування серцевого м'яза.
Останні наукові дані доводять, що банани - це фрукти, які потрібно вживати для профілактики атеросклерозу і нормалізації зору. Дуже корисно їсти банани людям в відновлювальний період після перенесених захворювань. На відміну від багатьох продуктів харчування, банани дозволені пацієнтам з різними патологіями органів шлунково-кишкового тракту.
М'якоть бананів має ніжну структуру, тому вони дозволені для харчування дітей. Плоди можна включати в меню дитини вже на першому році життя. Рекомендують починати вводити такий прикорм в раціон немовлят починаючи з 10-12 місяців. Банани мають м'яку консистенцію і солодкий смак, тому їх із задоволенням їдять все малюки.
Зміст статті:
- У чому загальна користь бананів для організму?
- Користь бананів для чоловіків
- Користь бананів для жінок
- Чим корисні сушені банани?
- Чи зберігають корисні властивості варені банани?
- Чи корисні зелені банани?
- Чим може бути корисна шкірка від бананів?
- Чому корисно вживати банан з молоком і кефіром?
- Чим буде корисний сир з бананом?
- шкода бананів
- Як вибирати банани і скільки їх можна їсти?
У чому загальна користь бананів для організму?
Користь бананів для організму дуже велика.
Існує безліч причин, за якими банани потрібно регулярно вживати в їжу, а саме:
Ці фрукти є природними антидепресантами. Після вживання їх в їжу в організмі починає вироблятися серотонін. Ні для кого не секрет, що цей гормон інакше називають гормоном щастя. Тому банани корисно щодня вживати в їжу людям, схильним до депресій і стресів.
Банан сприяє швидкому насиченню, тому його можна сміливо використовувати в якості смачного та корисного перекусу між основними прийомами їжі.
Банани сприяють швидкому виведенню з організму продуктів розпаду алкоголю. Тому їх можна вживати після застілля і під час свят.
Банани насичують організм калієм, вітамінами В і С. Всі ці речовини позитивно кажуть на функціонуванні серцево-судинної системи.
У м'якоті бананів містяться речовини, які здатні поліпшувати пам'ять і підвищувати працездатність.
У бананах багато клітковини, але вона м'яка і не подразнює слизову оболонку шлунка і кишечника. Тому банани можна вживати навіть при хворобах органів травлення, наприклад, при гастритах.
У бананах міститься корисна амінокислота під назвою триптофан. Вона працює, як натуральне снодійне. Тому банани потрібно вживати в їжу людям, схильним до безсоння.
Банани корисно їсти при проносі. У цих фруктах міститься велика кількість калію, за рахунок якого відбувається поповнення запасів електролітів. При цьому м'якоть плоду не буде дратувати і без того запалену кишечник, а пектинові волокна швидко вбирають вологу, що сприяє зменшенню процесів бурління в кишечнику. Причому, банан - це єдиний фрукт, який лікарі дозволяють вживати в їжу при діареї.
Банани корисно їсти людям з виразкою шлунка. У плодах містяться речовини, які сприяють знищенню бактерій, що провокують виразку слизової органів травлення. Крім того, фрукт стимулює вироблення слизу, яка необхідна для того, щоб обволікати виразку.
Банан - це продукт, який швидко заповнює втрати енергії. Тому плоди обов'язково потрібно вживати людям, які займаються важкою фізичною працею.
Банани - прекрасний засіб від запорів. Вони сприяють м'якому очищенню кишечника за рахунок високого вмісту пектину, клітковини і харчових волокон. У сукупності ці речовини підсилюють перистальтику кишечника, але роблять це м'яко і непомітно.
Банани потрібно включати в свій раціон людям з метеоризмом і здуттям живота.
Банани виступають в якості натуральних прибутків, так як вони створюють в кишечнику сприятливе середовище для розмноження корисних бактерій.
Банани сприяють вирівнюванню гормонального фону, що особливо актуально для жінок під час ПМС.
За допомогою бананів можна підвищити рівень гемоглобіну в крові, так як цей плід містить значну кількість заліза.
Банани за рахунок свого унікального складу дозволяють зміцнити загальний імунітет організму.
Корисно вживати їх в їжу людям з підвищеним артеріальним тиском, так як ці фрукти нормалізують водно-сольовий баланс в організмі, паралельно насичуючи його калієм і магнієм. Тому включення бананів в меню - відмінна профілактика гіпертонічної кризи та інших хвороб, які виникають на піку підвищеного артеріального тиску.
Банани є відмінними помічниками в боротьбі з курінням. Останні дослідження дозволяють стверджувати, що включення бананів в щоденний раціон допомагає швидше подолати "бар'єр залежності".
Користь бананів для чоловіків
Користь бананів для чоловіків в першу чергу полягає в підвищенні потенції, адже неспроста цей плід за формою нагадує чоловічий статевий орган. Регулярне вживання бананів в їжу дозволяє зробити ерекцію більш тривалої і стійкою. Це особливо актуально для чоловіків у віці, які бажають зберігати відмінну сексуальну форму.
Надають банани вплив і на якість сперми. Завдяки їх вживання збільшується кількість сперматозоїдів, вони стають більш активними і рухливими, а значить, підвищуються шанси на успішне запліднення. Тому чоловіки, які планують завести дитину, повинні регулярно включати банани в свій раціон. Крім того, банани позитивно позначаються на чоловічому лібідо, так як виступають в якості природного афродізіака.
Щоб вживання бананів добре вплинуло на чоловічу потенцію, плоди потрібно правильно вибирати. Віддавати перевагу необхідно тим фруктам, які мають насичений жовтий колір і неушкоджену шкірку. Чорні плями на банані - це ознака його стиглості, але ці плями не повинні бути великими і займати всю поверхню фрукта. Цвіль є ознакою псування плода, вживання таких бананів в їжу небезпечно для здоров'я. Чим менше розмір фрукта, тим він солодший.
Банан для чоловіка - цінний продукт харчування, який обов'язково повинен бути присутнім в його раціоні. Причому, корисні плоди як в свіжому вигляді, так і в різних стравах.
Відео: що буде, якщо їсти банани щодня?
Користь бананів для жінок
Дуже корисні банани вагітним жінкам. Вживання цих фруктів стимулює вироблення окситоцину. Цей гормон сприяє нормальному перебігу вагітності, а також підсилює продукцію грудного молока.
Крім того, банани - справжнє джерело вітамінів і мікроелементів, тому з їх допомогою можна наситити організм вагітної жінки і дитини, що розвивається корисними речовинами. Можна вживати банани для зменшення ступеня вираженості токсикозу, так як вони нормалізують травлення і приглушують почуття нудоти. Алергічні реакції банани провокують рідко, що дуже важливо для жінок в положенні.
Всім без винятку жінкам варто вживати банани під час менструації, так як вони дозволяють послабити м'язові спазми. Цей фрукт буде корисний жінкам, що займаються важкою розумовою і фізичною працею. Можна включати плоди в раціон для підняття настрою і для позбавлення від депресії.
Так як банани сприяють швидкому насиченню, їх можна їсти навіть тим жінкам, які дотримуються дієти і прагнуть скинути вагу. Але при цьому необхідно знати міру.
Чим корисні сушені банани?
Сушені банани корисні для здоров'я людини не менше, ніж банани свіжі, проте, калорійність таких продуктів вище. У 100 г сушених бананів міститься близько 346 ккал. Тому від вживання продукту необхідно відмовитися людям з надмірною масою тіла. Чи не рекомендовано включати сушені банани в меню хворих на цукровий діабет.
Можна пропонувати сушені банани дітям в якості альтернативи шоколаду і цукерок. Цей десерт обов'язково доведеться дитині до смаку і до того ж принесе користь організму. Адже що містяться в свіжих бананах вітаміни і мінерали з сушених плодів нікуди не йдуть.
Сушені банани - відмінне джерело калію. Їх вживання в їжу дозволяє нормалізувати стан серця і судин. Корисні плоди для нігтів, волосся, шкіри. Сушені банани є джерелом енергії і сили. З їх допомогою можна позбутися від депресії і підняти настрій. Сушені банани дуже рідко провокують алергічні реакції.
Корисно їсти сухофрукти з бананів людям, схильним до запорів і анемії. Цей продукт можна включати меню при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту. У плодах міститься багато аскорбінової кислоти, яка є помічником організму в боротьбі з інфекційними захворюваннями.
Людям, які займаються активними видами спорту або важкою фізичною працею, сушені банани дозволять швидко заповнити запаси енергії. Їх вживання в їжу допомагає нормалізувати тиск.
Кулінари активно використовують сушені банани в різних стравах. Фрукти додають в каші, ними прикрашають торти, тістечка та інші солодощі.
Банани нескладно висушити в домашніх умовах. Для цієї мети потрібно придбати стиглі плоди, вимити їх, очистити від шкірки і нарізати на тонкі часточки. Потім банани викладають на деко, попередньо прикритий пергаментом, і відправляють в духовку. Температура сушіння повинна становити близько 50 градусів, але не більше. Час приготування бананів - 3 години. Дверцята духовки потрібно залишити відкритими, що забезпечить приплив повітря і дозволить відрегулювати температуру.
По закінченню потрібного часу банани остуджують і поміщають в скляні банки на зберігання. Такі плоди можна їсти в чистому вигляді, а можна додавати в різні страви.
Чи зберігають корисні властивості варені банани?
Банани їдять не тільки в свіжому вигляді, але і піддають термічній обробці, наприклад, варінні. Після впливу на плоди високих температур вони стають більш солодкими, але частина вітамінів при цьому втрачають. У варених бананах зберігаються харчові волокна, клітковина, пектин, що дає можливість нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Крім того, варені банани є джерелом енергії.
У дуже обмеженій кількості можна вживати варені банани людям з цукровим діабетом, щоб не спровокувати стрибок інсуліну в організмі.
Чи корисні зелені банани?
Зелені банани - це не недостиглі фрукти, а спеціальні сорти, так звані "Плант" або "плантайни". Перед їжею такі банани потрібно піддати впливу високих температур - обсмажити або відварити. Їх можна готувати в цукровому сиропі, тушкувати і бланшувати. Після термічної обробки зелені банани краще засвоюються.
Зелені банани невеликих розмірів прийнято вважати найкориснішими для організму. Цей сорт називається "овочевий". Такі плоди дозволяють регулювати рівень артеріального тиску, є засобом для профілактики гіпертонічної хвороби і атеросклерозу.
У зелених бананах підвищений вміст калію, який оберігає нервову і серцево-судинну систему від зовнішніх пошкоджень. Вживання зелених бананів в їжу корисно для опорно-рухового апарату, так як вони не перешкоджають виведенню кальцію з організму. Плоди зеленого кольору можна приймати в їжу на тлі виразкової хвороби шлунка, при запорах і діареї.
Чим може бути корисна шкірка від бананів?
Шкірка бананів може бути корисна для здоров'я людини. У ній містяться ті ж вітаміни і мікроелементи, що і в самому фрукті, але при цьому шкірка - абсолютно некалорійний продукт. У ній є каротиноїди і поліфеноли, які дозволяють прискорити метаболічні процеси в організмі. Також в ній присутній серотонін для підвищення настрою і лютеїн для профілактики катаракти.
Проте, багато постачальників з метою запобігання псування бананів обробляють шкірку різними хімікатами, які можуть завдати шкоди організму людини. Тому перед використанням шкірки банана її необхідно якісно обробити.
Застосовувати шкірку можна наступним чином:
Готувати відвар з шкірки банана. Її необхідно помістити на 10 хвилин в киплячу воду, після чого прибрати відвар з вогню і остудити. Шкірку необхідно викинути, а отриманий відвар можна додавати в будь-які соки, компоти або смузі. Це дозволить зробити улюблені напої більш вітамінізованими.
Шкірку можна застосовувати для відбілювання зубної емалі. З цією метою після кожної чищення зубів необхідно протирати їх поверхню м'якою стороною шкірки банана. Це дозволить позбутися від плям на емалі зубів, а також дасть можливість знизити шкоду від застосування зубної пасти, в якій містяться різні хімічні сполуки. Крім того, в шкірці є мінеральні речовини, які будуть корисні для зубів.
Можна застосовувати шкірку стиглого банана для поліпшення стану шкіри обличчя. Для цієї мети потрібно акуратно масажувати обличчя шкіркою, втираючи м'яке вміст в шкіру. Корисно виконувати такий масаж 1 раз в 3-4 дня. Шкірка банана буде діяти як м'який пілінг, поступово відбілюючи шкіру обличчя, вирівнюючи її тон, згладжуючи дрібні зморшки.
За допомогою шкірки бананів можна позбутися від бородавок. Для цього потрібно просто протирати наріст м'якою стороною шкірки кожен день перед сном.
Фруктові кислоти, мінерали і вітаміни, що містяться в шкірці банана, допомагають усунути дрібні запалення на шкірі. Для цього потрібно просто протерти проблемне місце м'якою стороною шкірки. Цей метод можна застосовувати для зменшення свербежу та запалення при укусах різних комах: комарів, ос або бджіл. Таким же способом можна зняти подразнення шкіри після гоління.
Якщо постелити на дно сковороди шкірку банана, а потім обсмажувати на ній м'ясо, то це дозволить зробити його м'яким і соковитим. Крім того, продукт не пригорить і не зіпсується. Природно, що перед застосуванням шкірки її потрібно добре промити.
Чому корисно вживати банан з молоком і кефіром?
Часто можна почути інформацію про те, що банани не слід поєднувати з молочними продуктами, зокрема, з молоком і кефіром. Насправді, подібна комбінація дійсно здатна спровокувати здуття живота, розлад травлення і процеси бродіння в кишечнику, особливо якщо у людини вже є захворювання органів шлунково-кишкового тракту.
Однак існує дієта, яка базується саме на поєднанні молока і бананів. Хто виконує її людям рекомендовано 3 рази в день з'їдати по 1 банану, запиваючи його склянкою молока. Це дозволить очистити організм і наситити його корисними мікроелементами, що містяться в банані.
Не варто довго проводити таку дієту. При цьому молоко не повинно бути занадто жирним, рекомендовано використовувати продукт з жирністю 1,5%. Паралельно необхідно випивати велику кількість води, що дозволить не допустити зневоднення організму. У день обсяг випитої чистої води повинен бути не менше 2 літрів. Слід розуміти, що така дієта є вкрай екстремальної та за короткий термін дозволяє позбутися від декількох кілограмів ваги.
Відео: чи можна вичавити сік з бананів?
Чим буде корисний сир з бананом?
Комбінацію сиру і бананів дуже часто рекомендують включати в раціон при дотриманні різних дієт. Завдяки цим продуктам можна заповнити запаси вуглеводів, вітамінів і мінералів в організмі. Крім того, після вживання сиру з бананами довго не настає відчуття голоду. Наприклад, існує дієта, при дотриманні якої протягом дня потрібно з'їдати тільки 200 г знежиреного сиру і 2 банана.
Для приготування корисного страви потрібно розім'яти банан вилкою, а сир протерти через сито. Отримані інгредієнти слід змішати, розділити на порції і з'їсти протягом дня. Така дієта дозволить швидко позбавитися від декількох кілограмів, а також наситити організм корисними речовинами. Вживаючи протягом дня сир з бананом, людина не буде відчувати голоду, в тому випадку, якщо дотримуватися інтервалу між перервами їжі в 2-3 години.
шкода бананів
Банани здатні не тільки принести користь, але і нашкодити.
Існують певні захворювання, при яких банани вживати не слід, серед таких:
ІХС.
Цукровий діабет.
тромбофлебіт.
Підвищена в'язкість крові.
Не варто занадто захоплюватися бананами людям з ожирінням, так як в цих фруктах досить високий вміст цукру.
Хоча банани дуже рідко провокують алергічні реакції, алергікам також не варто вживати їх в дуже великих кількостях. Крім того, калорійність бананів, незважаючи на всі їхні плюси, залишається досить високою. Тому людям з надмірною масою тіла необхідно знати міру в споживанні цих плодів.
Не варто їсти нестиглі фрукти, так як в них підвищений вміст крохмалю, який важко піддається переробці травною системою. Як підсумок, людина буде відчувати симптоми здуття живота, у нього посиляться процеси бродіння і газоутворення в кишечнику. Тому якщо були придбані нестиглі плоди, потрібно дочекатися їх дозрівання. Згодом крохмаль перетвориться в цукор.
Як правило, фрукти, що лежать на прилавках магазинів, проходять обробку хімікатами. З цією метою можуть бути використані феноли Е230, Е231 і Е232. Їх застосовують для того, щоб продукти якомога довше залишалися свіжими. При надходженні в організм високих доз ці хімікати здатні спровокувати різні захворювання, в тому числі, онкологію. Тому всі фрукти потрібно ретельно мити перед тим як їх з'їсти.
Не варто пропонувати цей продукт зовсім маленьким дітям. Деякі лікарі рекомендують утриматися від введення банана в раціон дитини до року. Подібна рекомендація заснована на тому, що вживання банана може спровокувати здуття живота, розлад шлунку і діарею. Банан є фруктом заморським, а значить, при недосконалості травної системи дитини може спровокувати алергічні реакції. Більш того, в банані високий вміст вітаміну К. Його надлишок в організмі дитини може привести до розвитку гемолітичної анемії і жовтяниці.
Багато в чому шкоду, яку можуть нанести банани, залежить від способу зберігання і транспортування плодів. Всі банани завозять до Росії недозрілими, а стиглими вони стають уже на складах. Для цього їх обкурюють етиленом. Цей газ дозволяє фруктам швидше дозріти, стати м'якше і солодший. Потім банани обробляють хімікатами, що містять фенол. Це дає можливість збільшити термін зберігання вже пожовклих плодів. Для організму людини фенол є вкрай отруйним, навіть його незначне потрапляння всередину може спровокувати розвиток онкологічних захворювань. Тому перед тим як приступати до очищення банана, його необхідно ретельно вимити.
Не варто вживати банани людям, що страждають від синдрому роздратованого кишечника. Ці плоди здатні ще більше посилити неприємні симптоми. Лікарі не дозволяють їсти банани пацієнтам, які перенесли інфаркти, інсульти, хворим з тромбофлебітом. Це пояснюється тим, що банани сприяють посиленню в'язкості крові.
Нестиглі банани шкідливі навіть для здорових людей. Вони містять у своєму складі багато крохмалю, мають неприємний смак і запах. Такі банани будуть дратувати кишечник і зашкодять травленню.
Як вибирати банани і скільки їх можна їсти?
Щоб вибрати банани, які принесуть організму максимум користі, необхідно звертати увагу на такі ознаки і характеристики плода:
Форма банана повинна бути обтічної.
Шкірка повинна бути гладкою і матовою.
Колір банана повинен бути жовтим. Зелені банани - недозрілі, а значить, є їх небезпечно. Такі плоди повинні встигнути, для чого можна залишити їх в теплому місці на кілька днів.
Шкірка бананів може бути покрита чорними точками, які вказують на стиглість фрукта. Однак з'їдати такі банани потрібно якомога швидше.
Великі чорні плями на бананах - ознака гнилі. Такі плоди купувати не слід.
Якщо шкірка банана придбала сірий колір, це означає, що плоди були переморожено. Сірі банани непридатні в їжу.
Занадто захоплюватися бананами не слід. Здорова людина без ожиріння не повинен вживати більше 2 плодів в день. Що стосується діабетиків, то слід обговорювати з лікарем можливість прийому бананів в їжу.
Відео: в чому різниця між бананами за 35р і за 2000р?