Інгредієнти (на 1 літр):
- сочевиця коричнева 200 г;
- цибулина;
- часник - 2 зубчики;
- помідор;
- масло вершкове 1 ст.л .;
- сіль, перець, петрушка, кумін (якщо немає - замінити кмином або зирой).
Сочевицю помити. Цибулину порізати на чотири частини, часник - дрібно. Помідор очистити від шкірки, розрізати на чотири частини.
У киплячий бульйон покласти все, крім однієї частини цибулини - її треба обсмажити у вершковому маслі і додати разом з порізаною петрушкою в тарілку при подачі на стіл.
Варити чечевицю на повільному вогні, без кришки, щоб "не тікала". Сіль і спеції додати в кінці варіння.