Складові:
- Червона сочевиця - 200 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Червоний перець - 1 стручок
- Спеції - за смаком
- Панірувальні сухарі або борошно - 1/3 склянки
- Несолодкий йогурт або соус чилі - для заправки
Промити склянку червоної сочевиці. Покласти її в каструлю і залити водою так, щоб вона покрила крупу. Варити на невеликому вогні, поки не розваритися - довго чекати не доведеться.
Порізати і обсмажити цибулину, порізати зубчик часнику, стручок червоного перцю, додати в вийшло пюре. Приправити кмином і охолодити.
З охолодженої маси легко формуються котлети. Обваляти їх у борошні і обсмажити з двох сторін до коричневої скоринки. Подавати з несолодким йогуртом і гострим соусом чилі.