Сочевиця містить високі рівні фолієвої кислоти, клітковини, заліза, білка і вітаміну B9 - поживних речовин, які дуже важливі в раціоні вагітних жінок. Тому під час виношування дитини ви можете і повинні їсти ці їстівні монетки, тим більше що вони, судячи з чуток, приносять щастя.
Фото: Depositphotos.com. Автор: bit245.
чим корисна
- Фолієва кислота (вітамін B9) запобігає вроджені дефекти у дитини, такі як аненцефалія (порок розвитку головного мозку) і ущелина (розщеплення) хребта. Половина склянки сочевиці містить 179 мг вітаміну B9, тоді як кожної вагітної потрібно близько 600 мг в день. А ще це цінне з'єднання бореться з шкідливим впливом ліків і токсинів, що потрапляють в організм майбутньої матері через пристрасть до нікотину або алкоголю. Інший надійне джерело фолієвої кислоти - спаржа.
- Білкова складова сочевиці теж дуже важлива на кожному етапі вагітності, оскільки допомагає в розвитку м'язів плода і сприяє утворенню нових клітин.
- Гарне зміст калію забезпечує в жіночому організмі правильну циркуляцію крові і бореться з високим кров'яним тиском - досить частим явищем при виношуванні дитини.
- Клітковина, якої багата чечевиця (8 г на півчашки), допомагає при розладах кишкового тракту, запобігає ожирінню і знижує рівень холестерину в крові, в значній мірі вирішує проблему з запорами, від яких страждають багато вагітних жінок.
- Дослідження останніх років доводять, що цей продукт грає важливу роль в поліпшенні біологічних функцій мозку. Якщо ваc мучать мігрені під час вагітності, спробуйте сочевицю. Вона багата на вітамін B5, який бореться зі стресом і сильними головними болями.
- Крім уже перерахованих благ, ці їстівні "монетки" захищають від анемії завдяки присутності заліза в своєму складі (9 мг / 100 г продукту). Але щоб організм краще засвоїв цей мікроелемент, вам буде необхідно поєднувати прийом сочевиці з натуральними джерелами вітаміну C - мандаринами, апельсинами, лимонами і іншими цитрусовими.
Інші важливі для вагітної жінки поживні речовини: фосфор і магній, кальцій, натрій, марганець, мідь і мікродози селену. Вітамінний профіль становить B-комплекс (B1 ... B6), Е а також трохи C, K і J (вітаміноподібні речовини флавін).
Як приготувати
Щоб "вичавити" з сочевиці максимум користі при вагітності, її важливо не переварити. На відміну від рису, ці "монетки" не обов'язково попередньо замочувати перед термічною обробкою, хоча є думка, що такий прийом допомагає уникнути підвищеного газоутворення в подальшому.
Процес варіння сочевиці нагадує процес приготування пасти: доводите воду до кипіння, запускаєте основний інгредієнт і варіть на повільному вогні. В даному випадку час приготування становить 30 хвилин.
Дуже смачний і корисний при вагітності суп з сочевицею з додаванням часнику розчавленого і ароматних трав. Для рідких страв ці різнобарвні "монетки" рекомендують відварювати до м'якості, а для салатів - залишати полужесткими.
Авокадо для вагітних: можна чи ні.