Дієту при пневмонії краще дотримуватися не тільки під час перебігу хвороби, а й після одужання - для профілактики. Перед початком дієти необхідно очистити у хворого кишечник будь-яким проносним. Корисно давати хворому гаряче або просто тепле пряжене молоко з додаванням топленого масла - це дуже корисно для легенів і заповнення сурфактанту в них. Ні в якому разі не змушуйте хворого їсти через силу, це не піде йому на користь. У раціон потрібно включити бульйон і молоко. Для зниження температури потрібно давати хворому пити воду з додаванням лимонного соку або соку журавлини.
Людям похилого віку і дуже слабким можна давати трохи вина для підняття сил, але не більше 30 мл. за раз (добовий обсяг не повинен перевищувати дозування в 1 мл. на 1 кг. ваги). Також слід давати хворому потогінні засоби, наприклад, настій липового цвіту, шавлії або ж м'яти, щоб шкідливі речовини виходили також з потом з організму.
Дієта при пневмонії в період загострення:
нежирне м'ясо, курка, м'ясної і курячий бульйони;
нежирна риба;
молоко і кисломолочні продукти;
овочі (капуста, морква, картопля, зелень, цибулю, часник);
свіжі фрукти (яблука, груші, цитрусові, виноград, кавун), сухофрукти (родзинки, курага);
фруктові, ягідні та овочеві соки, морси;
крупи і макаронні вироби;
чай, відвар шипшини;
мед, варення.
Зразкове меню на один день в гострий період пневмонії
1-й сніданок: по одній склянці манної каші на молоці і самого молока.
2-й сніданок: один стакан фруктового киселю з будь-яких представлених фруктів, а також склянку відвару з сушених або свіжих ягід малини з додаванням однієї чайної ложкою меду.
Обід: 200 мл перлового супу на м'ясному бульйоні, приблизно 70 грамів пюре з картоплі з невеликим шматочком (не більше 100 грам) смаженої риби. Для смаку можна додати трохи масла. На десерт - 250 грамів кавуна.
Полудень: 200 грамів яблучного пюре і один стакан дріжджового напою з медом.
Вечеря: 100 грам сиру з родзинками, один стакан відвару шипшини і 100 грамів шоколаду.
На ніч - склянку молока.
На весь день - 150-200 грамів хліба; цукру і масла - якомога менше.
Між споживанням їжі можна пити в незначних кількостях свіжовичавлені соки з овочів і фруктів, а також розігріту мінеральну лужну воду.
Дієта після пневмонії і в період одужання:
нежирне м'ясо, курка, риба і бульйони з них:
яйця;
молоко і кисломолочні продукти, сир;
свіжі овочі і фрукти, сік квашеної капусти, зелень;
хлібобулочні вироби, крупи, макарони;
мед, варення, джем, шоколад;
овочеві і фруктові соки, морси, мінеральна вода;
чай, настої і відвари шипшини, чорної смородини, лікарських трав.
Зразкове харчування на один день в період одужання
1-й сніданок: 2 яйця некруто, 100 грам овочевого салату з майонезом і шматочком чорного хліба. Стакан молока з булочкою.
2-й сніданок: стакан відвару шипшини з часточкою лимона і однією чайною ложкою меду.
Обід: 250 грамів овочевого супу на м'ясному бульйоні. На друге - 120 грамів рибного суфле, приготованого на пару, з картопляним пюре. Стакан сливового соку з м'якоттю.
Полудень: стакан яблучного компоту і один мандарин.
Вечеря: 250 грамів сирної запіканки, приблизно з склянку голубців з м'ясом і рисом. Свіжі ягоди або варення і півсклянки дріжджового напою.
На ніч - півсклянки журавлинного соку з цукром.
На весь день - по 250 грамів житнього і пшеничного хліба і 25 грамів вершкового масла.
особливості дієти
Представлена дієта харчування призначена для того, щоб підтримати захист організму, знизивши навантаження на стравохід і імунну систему. При цій дієті в кілька разів зменшується споживання вуглеводів і жирів. Споживання солі знижується до 6-7 грамів, споживання кальцію підвищується за рахунок молочних продуктів. Підвищується вживання вітамінів групи А, С і В.
Харчування має бути дробовим, т. Е. Приймати їжу слід 5-6 разів на день маленькими порціями. Рекомендується готувати їжу на пару або відварювати овочі і м'ясо, їжу краще приймати в дрібно нарізаному або кашоподібну вигляді. Будь-яке питво, прийняте хворим, повинна бути теплим і рясним.
Коли хвороба починає відступати, стан поліпшується, хворий йде на поправку, набір вживаних продуктів стає різноманітніше: збільшується споживання жирів, білка і вуглеводів.