Свіжий натуральний мед - прозоре бурштинове і тягуче ласощі не тільки неймовірно смачне, але і вкрай корисне.
Фото: Depositphotos.com. Автор: Nitrub.
Він допомагає зміцнити імунітет, зняти стрес, поліпшити пам'ять і нормалізувати тиск, тому-то його і прозвали бджолиним "ліками".
Поговоримо про користь
Основні компоненти в складі меду - це фруктоза і глюкоза: вони надають йому солодкість, як від цукру, і допомагають продукту легше засвоюватися.
У цих ласощах містяться цінні мікроелементи: залізо, магній, калій, фтор, цинк і йод, а також вітаміни, органічні кислоти і ферменти.
Видів меду існує величезна кількість, і кожен з них має унікальні цілющі для людини властивостями:
- Липовий - чудовий засіб від застуди.
- Акацієвий нормалізує роботу всієї сечостатевої системи.
- Буркуновий знімає головний біль.
- Гарбузовий ефективний в лікуванні ожиріння, захворювань печінки, нирок, сечовивідних шляхів.
- Пустирніковий заспокоює.
- Конюшиновий загоює рани і опіки, нормалізує травлення.
- Гречаний позбавляє від анемії.
- Тімьяновий допомагає від сезонної алергії.
- Соняшниковий лікує серце, позбавляє від невралгії і діареї.
- Каштановий з характерною гіркуватістю особливо корисний для серця і судин.
- Глодовий розріджує шлунковий слиз, нормалізує діяльність травної системи, зміцнює серцевий м'яз.
- Коріандровий відрізняється підвищеним вмістом заліза, проявляє сильні жовчогінні, відхаркувальні, болезаспокійливі властивості.
- Женьшеневий - натуральне тонізуючий засіб, допомагає відновлюватися після травм, операцій, алкогольних інтоксикацій, туберкульозу та інших важких захворювань.
Втім, мед різнотрав'я нітрохи не поступається іншим сортам. Він однаково часто застосовується при лікуванні застуди та для профілактики гіпертонії.
від холестерину
Надлишки холестерину загрожують в майбутньому серцево-судинними захворюваннями і зайвою вагою. Тепер є більш смачний спосіб позбутися від холестерину, ніж овочева дієта.
Ласунам буде приємно дізнатися, що вчені знайшли в натуральному меді активні антиоксиданти, здатні прибирати холестеринові бляшки подібно овочевим антиоксидантів (в яблуках, бананах, цитрусових і полуниці).
Настільки приголомшливі властивості самого популярного продукту бджільництва довели результати 5-тижневих досліджень. Вони були представлені в 2002 році на офіційній зустрічі Хімічного Товариства в США Ніки Енджезет.
В експерименті взяли участь 25 осіб різного віку. Протягом 35 днів вони пили мед (4 ст. Л.), Розведений в склянці води. Аналізи виявили стрибок рівня антиоксидантів в крові піддослідних.
Це дозволяє говорити про мед як про профілактичному засобі від серцевих недуг.
Як виявилося, в темному меді більше антиоксидантів, ніж в світлих сортах. Для чистоти експерименту опитнікі використовували кілька його сортів:
- соєвий,
- квітковий мед,
- гречаний,
- конюшини,
- польових трав,
- гавайський на ягодах,
- шалфеевого,
- білий Тупело з квітів гумового дерева.
Для схуднення
Крім антиоксидантного захисту регулярне вживання меду дає організму фенольні смоли, що сприяють схудненню. Секрет полягає в їхній хімічний склад, котрий гальмує окислювальні процеси в організмі.
Від неприємного запаху з рота
Вчені з США продовжують свої дослідження і намагаються зрозуміти механізм, що зв'язує щоденне споживання меду з уповільненням зростання патогенної мікрофлори в ротовій порожнині, а значить, і з запахом з рота.
Особливо хороші результати в боротьбі зі стрептококом, поселяється в зубних дуплах, показали 2 види: мед Тупело і мед на квітках шавлії.
Як вибрати
Не всякий мед корисний. Щоб придбати дійсно якісний продукт, потрібно приділити увагу деяким важливим нюансам.
У лежачого на магазинній полиці товару на упаковці повинна бути спеціальне маркування - "ГОСТ 19792". В цьому випадку можна з великою ймовірністю стверджувати, що він зроблений, збережений і розфасований згідно з усіма вимогами стандарту якості.Купуючи мед на ринку або ярмарку, попросіть у продавця сертифікат із зазначенням місця збору, прізвища бджоляра і результатами детального хімічного аналізу зразка.
Ні в якому разі не потрібно купувати баночку, в якій відбулося розшарування. Твердий осад на дні і рідина на поверхні свідчать про підробку.
Приблизно через один або два місяці після процесу перекачування починається процес кристалізації без втрати цілющих і поживних властивостей продукту.
Але якщо мед досить тривалий час зберігає рідку консистенцію, він був попередньо розтоплений. Після теплової обробки левова частка мікроелементів і вітамінів такого продукту зникла.
Всупереч поширеній думці, не варто додавати мед в гарячу воду - він починає виділяти небезпечні для здоров'я канцерогени. Якщо вам дуже хочеться попити чайку з цими ласощами, їжте ложечкою, запиваючи теплим напоєм, але не розмішуючи в ньому.
Шкода і протипоказання
Незважаючи на те що користь меду безперечна, у нього є свої недоліки. Вживання у великих кількостях може спровокувати алергічну реакцію. 50 г - максимальна рекомендована медиками, добова норма.
Врахуйте, що малюкам до 1-2 рочків мед протипоказаний.
Корисні властивості лавандової меду.