Корисні властивості салату айсберг в подробицях

Салат айсберг вирощували ще в Стародавньому Єгипті, спочатку заради олії і насіння, і лише потім через їстівних поживних листя. Ці листи, як правило, згорнуті в щільний качан, мають м'який освіжаючий смак. Чим вище концентрація води в цьому листовому овочі, тим він більш хрусткий.

Фото: Depositphotos.com. Автор: o_ae_1.

Інші листові овочі зі схожим набором корисних властивостей: салат ромен, шпинат і рукола. Для досягнення максимальної користі їх слід поєднувати і чергувати в своєму раціоні.

Харчова цінність

За своєю харчової цінності салат айсберг поступається багатьом іншим різновидам листових овочів, хоча містить достатню кількість основних вітамінів (вітаміни A, C і K, фолієва кислота) і мінеральних речовин (калій, залізо, марганець, калій і фосфор).

У цьому різновиді салату багато харчових волокон, корисних для травної системи, що знижують рівень "поганого" холестерину, що допомагають в схудненні і профілактиці раку.

Користь для здоров'я

У салату айсберг відразу кілька корисних властивостей, які заслуговують на вашу увагу.

  1. Для схуднення. Листя салату відрізняє порівняно високий вміст води і надзвичайно низький вміст жиру, що робить їх прекрасним дієтичним продуктом.
  2. Для здоров'я серця. Завдяки особливому хімічному складу салат айсберг можна використовувати в профілактиці інсультів і захворювань серця. Продукт містить речовини, які допомагають запобігти розвитку атеросклерозу.
  3. Для імунітету. Наявність в цій овочевої культури марганцю, калію, фосфору, кальцію і заліза допомагає боротися з вільними радикалами, які винні в пошкодженні клітин. Перераховані мікроелементи також забезпечують захист від бактеріальних і вірусних інфекцій, зміцнюють імунітет.
  4. У лікуванні анемії. Салат айсберг дуже корисний для хворих на анемію, оскільки він містить високі дози заліза.
  5. Від розладів травлення. Даний овочевий продукт вирішує проблеми з травленням: усуває запори, печію і діарею.

Продукти від печії.

Салат айсберг вельми приємний на смак, кухарі з різних куточків світу охоче додають його листя в салати, бутерброди і гамбургери. Більш оригінальний спосіб прийому - заварювання листя окропом.

Це безпечний продукт харчування, але у вагітних і годуючих жінок його споживання може викликати ряд проблем. Будьте уважні!

Корисні властивості і протипоказання брокколі.