Спіруліна - одне з унікальних і найдивовижніших рослин в світі. Вчені стверджують, що це єдина рослина, примудрився прожити на нашій планеті сотні млн. Років, і секрет настільки приголомшливою живучості полягає в особливому біохімічному складі.
Фото: Depositphotos.com. Автор: nbiebach.
Харчова цінність
У спіруліни зосереджено безліч (в цілому близько 2000) мінералів, вітамінів і незамінних для людини жирних амінокислот і рослинних ферментів.
Автор наукового огляду, опублікованого в "Сучасних фармацевтичних біотехнологіях" в 2008 році, назвав цю синьо-зелену водорість "найбільш повним природним джерелом харчування".
Ще одна перевага: такий цінний набір поживних речовин "захований" під їстівну, легко засвоювану оболонку, що складається з мукопротеинов.
Що дійсно здається приголомшливим харчовим фактом, так це концентрація білка в спіруліни, яка доходить до 70%. І ще бонуси.
- Всього в 10 г корисних водоростей міститься стільки ж бета-каротину, скільки в 10 кг сушеної моркви.
- Лише 1 столова ложка синьо-зеленого екстракту здатна подарувати людині 300% добової норми вітаміну B12.
- В сумі поживна цінність спіруліни в кілька разів перевершує інші корисні продукти, наприклад: філе осетрини, червону і чорну ікру, перепелині яйця і т. Д.
Лікувальні властивості водоростей вже встигли взяти на озброєння різні медичні центри. Так, за даними російської преси, її взялися вирощувати в МДУ ім. Ломоносова, дотримуючись екологічно чисті умови.
У НАСА було проведено дослідження спіруліни як потенційної основи для харчування космонавтів в умовах польоту. Адже астронавтам вкрай необхідні продукти з високою поживною цінністю, але займають мало місця.
А в 1 г синьо-зелених водоростей, за оцінками вчених, міститься стільки ж корисних речовин, що і в 1 кг овочевого асорті.
яка користь
Корисні властивості спіруліни є наслідком цілющою мощі окремих її біологічно активних компонентів.
- Аргінін очищає кров від токсичних речовин, допомагає прибрати зашлакованості організму, підвищує лібідо.
- Гамма-ліноленова кислота є непоганим засобом для профілактики і лікування артритів. Рідкісний натуральний компонент, який також міститься в материнському молоці.
- Глютамінова кислота вважається важливою їжею для клітин мозку, покращує розумові здібності і знижує тягу до алкоголю.
- Інозітол необхідний для лікування печінки. Він бере участь у виведенні канцерогенів з організму, а також надмірної кількості жіночих гормонів. Сприяє нормалізації рівня холестерину в крові.
- Тіамін рекомендується ввести в раціон при проблемах з нервовою системою, підвищеної стомлюваності, безсонні, порушенні серцевого ритму, задишки.
- Тирозин володіє антивіковими властивостями. Також є медичні підстави припускати, що тирозин запобігає появі сивини. Вчені називають цю речовину "еліксиром молодості".
- Фікоціанін є синім пігментом, до якого зараз наукове співтовариство проявляє найпильнішу увагу. За деякими даними, це єдиний знайдений в природі компонент, здатний загальмувати ріст ракових клітин. Крім спіруліни, більше фикоцианина ні в одній рослині на нашій планеті не знайшли.
- Фолієва кислота потрібна для утворення гемоглобіну в людському тілі.
- Цистин грає важливу роль в роботі підшлункової залози.
лікування спіруліна
Надає позитивну дію на людей, які страждають від діабету II типу. Дослідження підтверджують здатність їстівної водорості зменшувати рівень цукру в крові, причому помітні результати з'являються вже через 6-8 тижнів від початку регулярного прийому.
Лікування спіруліна може бути показано при хворобах серця, артритах і навіть ракових захворюваннях.
Введення в раціон цього продукту допоможе підтримати здоровий pH-баланс в організмі. Щоденний раціон, який базується на продуктах підвищеної кислотності, таких як тваринні білки і зернові, можна і потрібно врівноважувати спіруліна, яка володіє лужними властивостями.
Серед багатьох медичних показань вживання синьо-зеленої водорості в їжу особливо варто виділити наступні:
- профілактика багатьох вірусних інфекцій, включаючи ВІЛ, грип, свинку, кір і герпес;
- зменшення проявів алергії, в тому числі сінної лихоманки;
- захист печінки від токсинів;
- зменшення кров'яного тиску, позбавлення від холестеринових бляшок;
- зниження симптоматики виразкового коліту;
- підвищення імунітету.
захист серця
Автори статті з "Журналу медичного харчування" (2009 рік) пишуть, що спіруліна знижує кров'яний тиск і концентрацію ліпідів, зокрема тригліцеридів і ліпопротеїдів низької щільності (абревіатура - ОНП). Ці корисні властивості роблять синьо-зелені водорості відмінним допоміжним засобом у запобіганні та лікуванні серцево-судинних недуг.
Ще один дослідницьку працю, опублікований у "Журналі науки про харчування і вітамінології" в 2010 році, також присвячений використанню спіруліни в профілактиці атеросклерозу і зниження факторів ризику серцево-судинних захворювань у тварин.
Допомога ііммунітету
Допомога організму в виробництві антитіл, тобто протистоять інфекціям білків, дозволяє розглядати спіруліну як потенційно потужний засіб від раку і інших хронічних хвороб.
Лікарі з Гарвардської медичної школи виявили, що екстракт морських водоростей сприяє зростанню корисних бактерій (прибутків) в кишечнику, які грають далеко не останню роль в підтримці іммунітета.Результати ще одного цікавого дослідження можна знайти в "клітинної та молекулярної імунології" за 2011 рік. Через 6 і 12 тижнів від початку регулярного прийому спіруліни в крові пенсіонерів збільшилася кількість білих кров'яних тілець і, як наслідок, зміцнився імунітет.Вчені вважають, що ці чудові водорості здатні уповільнити поступове ослаблення імунної системи, викликане природними процесами старіння.
Бонуси для алергіків
Спіруліна знижує виробництво гістаміну - супутнього алергії речовини, що відповідає за багато симптомів захворювання.
На додаток до антиоксидантну, антибактеріальну, противірусну, протипухлинну та протизапальну властивостями спіруліна також володіє антигістамінними властивостями.
Європейське товариство оториноларингологів підтверджує, що прийом добавок з синьо-зеленими водоростями може значно поліпшити стан пацієнтів, які страждають від сезонної алергії, і знизити прояв таких симптомів, як чхання, свербіж, закладеність носа і алергічний нежить.
ГЛК для красивої шкіри
Гамма-ліноленова кислота (ГЛК) в складі спіруліни виводить зі шкіри токсини, покращує клітинний метаболізм, сприяє швидкому оновленню і загоєнню клітин епідермісу і запобігає появі вугрів.
захист печінки
Хлорофіл, якого так багато в спіруліни, допомагає очистити печінку, нирки і кров від токсинів, шлаків і зменшити вплив вільних радикалів.
Подібна Детоксифікація особливо потрібна, якщо ви дотримуєтеся низкоуглеводной дієти (наприклад, дієта Аткінса або дієта Південного Берега), які важкі для печінки і нирок через надто інтенсивного виведення з організму кетонів.
На користь спіруліни говорить і той факт, що її нерідко приписують для захисту від токсинів, забруднень повітря і води, що для міської людини - справа звичайна.
Якщо ви знайомі з культурою харчування в країнах Азії, таких як Китай і Японія, то напевно вже знаєте про корисні властивості спіруліни.
Правила прийому БАДів
Фото: Depositphotos.com. Автор: Kesu01.
Спіруліну можна придбати у вигляді таблеток або порошку. Основна перевага порошку полягає в більш високій концентрації біологічно активних речовин.
Порошок ви можете додавати в різні коктейлі і фруктові соки (1 ст. Л. На склянку), смузі, салати, йогурти та інші холодні продукти.
Головна умова - оберігайте термічній обробці, так як при високих температурах втрачається левова частка цінних речовин.
На даний момент немає чітких даних про мінімальної ефективної дозуванні порошку, хоча в клінічних випробуваннях людям дають від 1 до 10 г.
Вкрай важливо купувати спіруліну тільки у перевірених виробників, оскільки вона може бути забруднена важкими металами і токсичними речовинами - мікроцистин.
Протипоказання і сумісність з ліками
Прийом протипоказаний при вагітності і грудному годуванні, при фенілкетонурії і аутоімунних захворюваннях, таких як вовчак, розсіяний склероз.
Спостерігається негативна взаємодія з пригнічують імунітет ліками:
- «Хуміра»
- «Преднізолон»
- «Метотрексат»
- «Енбрел»
- «Ремикейд» і ін.
Порошок спіруліни може містити анатоксини і важкі метали (ртуть). Щоб звести до мінімуму ризик отруєння токсинами, не перевищуйте рекомендованих виробниками дозувань.
Корисні властивості водоростей вакаме.