Спеції, трави використовують ще з давніх часів для підвищення смакових якостей їжі. І робили це люди підсвідомо, не знаючи, яку величезну користь вони приносять постійним вживанням прянощів в своєму раціоні. Знахарі і лікарі вивчали вплив пряних частин рослин на організм і часто метод лікування від недуг складався саме в приготуванні примочок, мазей, чаю, відварів з рослин і трав, з додаванням спецій. Про смак і корисності розмарину або куркуми не варто і сперечатися. Корисні властивості спецій можуть замінити деякі дорогі препарати за своїм змістом лікувальних компонентів. Спеції благотворно впливають на імунну систему, відновлюють водний баланс шкірного покриву і в усьому організмі, знижують запальні процеси, знезаражують, вбивають шкідливі бактерії.
Якщо додавати спеції в їжу, в організмі підвищується кількість поліфенолів, які є антиоксидантами, здатними нейтралізувати вільні радикали і сприяють виведенню їх з організму.
Корисні властивості спецій
Орегано - протимікробний засіб
Його додають в соуси і пасти, піцу, використанням цієї спеції славиться італійська кухня. Можна забезпечити яєчню орегано або додати в суп. Неперевершеного смаку додасть овочам або м'ясу, прожареного в духовці або на сковороді. Також можна використовувати для приготування салатів. Орегано часто відлякує своїм смаком і насиченим запахом, тому не варто захоплюватися, щоб використовувати його по всіх усюдах. У міру приправлена їжа орегано не набридне, використовуючи тільки в тих випадках, коли варто підкреслити смак, а не зіпсувати його. Орегано (материнка) - це не тільки протимікробну або протівопаразітное засіб, також може захищати організм від розвитку діабету. Материнка підвищує апетит і покращує травлення їжі, полегшуючи виведення токсинів.
Розмарин тонізує і заспокоює
Розмарин славиться своїм специфічним ефірною олією, яке видають свіжий запах. Він має трохи гіркуватий присмак, тому в їжу вживати його варто в малих дозах. Додають розмарин в чай, маринад, наливку, лимонад. Особливий запах надає розмарин м'яса або риби. Підходить для приготування їжі в духовці або на вогні. Якщо регулярно його використовувати, стрес і напруження не страшні. Він покращує настрій, заспокоює і розслабляє. З кількома краплями розмаринового масла можна приймати ванну, що благотворно впливає на заспокоєння і загоює ранки, наявні на тілі. Вважається, що розмарин може протистояти старості, зберігаючи молодість на довгі роки. Показовим є те, що розмарин може активізувати статевий потяг.
Вживання чебрецю врятує від застуди
Чебрець або чебрець користується величезною популярністю серед шеф-кухарів середземноморської кухні. Ця спеція дуже схожа з орегано, але тільки має свій смак і запах, особливу спрямованість. Чебрець додається для поліпшення смаку тушкованих страв або смажених. Також підходить для приготування соусів і заправок. Неперевершений смак додасть чебрець соусу для макаронних виробів. Крім свого смаку і запаху, чебрець володіє багатьма корисними властивостями: надає відхаркувальну дію, протизапальну, бактерицидний ефект. Чебрець може надавати сечогінну дію і служити дезинфікуючим засобом.
Корисні властивості спецій дозволяють з упевненістю сказати, що вживання спецій в помірній кількості і по потребі може допомогти організму впоратися з багатьма недугами і попередити розвиток онкологічних захворювань.
Проти ракових клітин виступає куркума
Хто не знає яскраво-жовту спецію - це куркума, яка прийшла до нас з Індії, де щедро використовують її майже в усіх стравах, в першу чергу з рисом. Куркуму додають в рагу або плов, дарує приємний жовтий колір і ароматний смак м'яса і овочів, риби.
Вчені з'ясували, що куркума може боротися з раковими клітинами. Проводячи дослідження, при створенні штучної середовища в пробірці, аналогічної розвитку раку в людині, під впливом куркуми ракові клітини самознищувалися, і це не може не радувати.
Корисні властивості спецій здатні боротися з самими важковиліковні хворобами, що робить їх ще більш привабливими для використання кожен день.
Геть запалення: шавлія
Особливо підходить овочам або м'ясу в процесі смаження, насичуючи їх своїм яскравим і незабутнім запахом і смаком. Суп або рагу буквально перетвориться, якщо додати дрібку шавлії сушеного. Використовувати шавлія варто в період, коли вирує грип та є ймовірність підхопити застуду. Шавлія має потужну бактерицидну властивість. Свіжий шавлія можна використовувати в салатах.
Корисні властивості спецій таять в собі потужний захист для організму від вірусів і бактерій, якщо вживати їх постійно.