Морс з журавлини часто зустрічається в рецептах народної медицини. Втім, завдяки доведеною вченими користь напою, його все частіше призначають і при консервативному лікуванні.
Фото: Depositphotos.com. Автор: yingko.
Хімічний склад
У процесі приготування журавлина віддає свої корисні речовини морсу, який практично не поступається по лікувальній дії свіжим ягодам.
У напої міститься багато вітамінів: B1, C, B2, Е, PP, B3, B6, B9. Присутні й мінеральні речовини: залізо і магній, срібло, калій, фосфор і цинк, натрій і кальцій.
Але головне надбання морсу - великий вміст органічних кислот. Саме вони приносять максимальну користь людському організму. До складу входить бензойна кислота, що надає антимікробну дію, а також щавлева, лимонна і гліколева, хінна і яблучна кислоти, флавоноїди.
Є і фруктові цукру, в тому числі глюкоза і фруктоза, сахароза, що пом'якшують кислий смак напою. Треба відзначити, що засвоюються вони повністю на відміну від кристалічного цукру, який нерідко додають в морс домогосподарки.
доведена користь
Журавлинний морс має масу корисних властивостей, доведених і визнаних науковим співтовариством. Тому напій широко використовується не тільки в народній медицині, де багато рецептів мають сумнівну користь. Його нерідко призначають своїм пацієнтам компетентні лікарі: урологи, гастроентерологи, гінекологи і ін.
Відповідні дослідження проводили, зокрема, співробітники II медінституту в Москві в другій половині XX століття. Фахівцями були вивчені склад напою, наявність речовин, що визначають його цілющі властивості, а також можливу шкоду для здоров'я. Наприклад, вдалося встановити, що гіпюрова кислота підсилює дію антибіотиків.Дослідження дозволили виявити і пояснити безліч корисних властивостей морсу з журавлини:
- знищує патогени, що руйнують слизові оболонки шлунка;
- дає сечогінний ефект, але при цьому не виводить з організму калій;
- підсилює дію антибіотиків;
- перешкоджає розвитку запальних процесів;
- бореться зі збудниками інфекцій, в тому числі атакуючими систему виділення;
- очищає від токсинів;
- зміцнює імунну систему;
- покращує сон;
- сприяє виробленню шлункового соку;
- насичує вітамінами;
- бореться з передчасним старінням, так як містить антиоксиданти;
- збуджує апетит;
- нормалізує роботу нервової системи;
- сприяє нормальному функціонуванню статевих залоз;
- покращує колір і стан шкірних покривів;
- виводить з організму важкі метали;
- зміцнює судини, підвищуючи їх еластичність;
- позбавляє від застою рідини і набряків;
- пом'якшує і знезаражує запалену слизову в ротовій порожнині.
І це далеко не всі корисні властивості журавлини. При деяких захворюваннях прийом журавлинного морсу входить в консервативне лікування, докладніше про який вам повинен розповісти лікар.
Для лікування нирок і сечостатевої системи
При інфекційних і запальних недугах нирок напій призначається урологами по ряду причин.
- Розвантажує нирки, позбавляє організм від інтоксикації, знімає набряклість.
- Сечогінний ефект дозволяє "вимивати" мікроорганізми, а протизапальний ефект усуває сліди їх активності.
- Морс з ягід журавлини посилює дію антибіотиків, дозволяючи прискорити лікування.
Напій необхідно пити при циститі, пієлонефриті, інфекціях сечовивідних шляхів, запальних процесах в сечовому міхурі.
Надає допоміжну користь при гінекологічних (грибкових), запальних і інфекційних недугах.
При переохолодженні необхідно обов'язково випити склянку теплого морсу, щоб зупинити розвиток урологічних захворювань.
При хворобах шлунково-кишкового тракту
- Журавлинний морс підвищує апетит (зниження апетиту - часта супутня проблема при гастриті).
- Бореться з патогенної середовищем, яка викликає руйнування слизових шлунка і загострення гастриту.
- Допомагає регулювати кислотність шлунка, якщо вона знижена.
- Підвищує активність шлункових ферментів - необхідний захід при деяких видах порушень перетравлення їжі.
Але при підвищеній кислотності і посиленого вироблення шлункового соку від напою необхідно відмовитися, інакше можна завдати відчутної шкоди своєму здоров'ю.
Показання до застосування
Морс з журавлини необхідно приймати при:
- схильності до набряків;
- всіх видах простудних захворювань;
- хворобах судин;
- бронхіті;
- підвищеній температурі;
- ангіні;
- переохолодженні;
- авітамінозі;
- інтоксикації;
- харчових отруєннях (після купірування основних симптомів);
- зниженому імунітеті;
- загальної слабкості;
- будь-якому кашлі;
- погану екологічну ситуацію в регіоні проживання.
Чи можна вагітним і дітям
Журавлина, хоча і має яскраво-червоний колір, практично не викликає алергічних реакцій. Це важливий момент, особливо коли мова йде про харчування вагітних жінок і дітей.
Спектр дії напою дозволяє використовувати його замість ліків на ранніх стадіях хвороби, в тому числі застуди.
Вагітним морс з журавлини допомагає впоратися з набряком, вагою в області нирок, зміцнити імунітет і поліпшити самопочуття, повернути апетит при нудоті.
Для дітей напій послужить профілактикою застуд і хвороб нирок, а також зміцнить імунітет і захистить від інфекцій.
дієтична користь
Морс з журавлини можна вводити в дієтичне харчування. Але щоб напій допоміг схуднути, його необхідно готувати без цукру. Якщо кислий смак вам не до вподоби, дозволяється додати трохи меду.
Бажано випивати склянку морсу перед кожним прийомом їжі. Він заповнить шлунок і дозволить скоротити розмір порції, а також підвищить ступінь засвоєння поживних речовин.
Напій допоможе позбутися від набряків, які нерідко зустрічаються у огрядних людей. Посприяє очищенню від токсинів, зміцнить імунітет і підвищить стійкість до стресів. А адже найчастіше зайву вагу накопичується, через те що людина намагається впоратися з неприємностями і підвищити настрій смачною їжею.До того ж в морсе домашнього приготування мало калорій, і він набагато корисніше, ніж покупні соки з високим вмістом цукру.
Вівсяної квас: рецепти, користь і шкода.
Шкода і протипоказання
Протипоказаннями до вживання цього вітамінного пиття є:
- підвищене вироблення шлункового соку;
- виразка шлунка і 12-палої кишки;
- цукровий діабет;
- схильність до печії.
При перерахованих проблемах зі здоров'ям морс принесе набагато більше шкоди, ніж користі.
Ще одним протипоказанням може стати посилення дії антибіотиків, яке далеко не завжди є потреба в процесі лікування. Тому якщо ви плануєте вживати напій в медичних цілях на регулярній основі, порадьтеся з лікарем.
рецепти
Існує маса варіантів приготування. Найкориснішим буде натуральний морс, що складається тільки з води і ягід. Корисні властивості знижуються при додаванні цукру і тривалому варінні.
кислий морс
- Необхідно взяти склянку журавлини і добре її розім'яти.
- Потім залити літром теплої води і дати постояти близько півгодини.
- Для отримання більш насиченого смаку рідина можна потримати на вогні 5-10 хвилин.
медове ліки
- Стакан ягід змішати з двома ложками меду і добре перетерти.
- Потім залити теплою водою.
- При бажанні можна профільтрувати рідину.
Варити небажано - мед втратить свої корисні якості. Більш того, при нагріванні в складі продукту утворюються шкідливі канцерогени. Якщо ви любите варений морс, спочатку приготуйте напій з ягід, а мед додавайте потім, коли рідина трохи охолоне.
Яка користь від медової води.
Морс з цукром
- Стакан журавлини перетерти з 100 г цукру.
- Потім додати півтори склянки цукру.
- Варити напій, поки цукор повністю не розчиниться.
Насолоджуйтеся приємним журавлинним морсом, але не забувайте - в день його можна випити не більше трьох склянок.
Чим корисний брусничний морс.