Практично у кожної господині на кухні можна знайти коричневий порошок з яскраво вираженим приємним, трохи терпким ароматом. Це кориця - приправа з висушеної кори вічнозеленого тропічного дерева родини лаврових. Її зазвичай додають в випічку, гарячі напої, м'ясні страви і каші. Також кориця широко використовується в парфумерії - на основі її аромату створюють туалетні води, мило, гелі для душу і багато іншого.
Але не всі мають інформацію про те, що кориця - це не тільки ароматна спеція, а й вельми ефективний лікарський засіб. Про це її властивості знали ще давньокитайські цілителі. Також кориця згадується в стародавньому індійському трактаті про здоров'я "Аюрведа" і Старому Завіті. У XVII столітті про кориці говорилося і в російській лечебнике "Прохолодний вертоград".
Корисні властивості кориці
З давніх часів цілителів були відомі чудодійні властивості кориці, її застосовували при лікуванні різних недуг. Сучасна медицина підтверджує, що вживання цієї спеції позитивно впливає на роботу всіх життєво важливих систем організму, допомагає в боротьбі з багатьма захворюваннями, підвищує загальний тонус і зміцнює імунітет. Кориця багата мінеральними речовинами, такими як калій, кальцій, залізо, магній, фосфор і цинк. Містить вітаміни групи B, вітамін С, А, PP. Також в ній є дубильні речовини, ефірні масла, клітковина.
У медицині корицю використовують як антисептичний, антимікробної та протипаразитарного кошти, а також при боротьбі з грибковими захворюваннями і для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Ефективна кориця як терпкий засіб, полегшує стан як при діареї, так і при запорах, викликає відходження газів. Завдяки вмісту волокон клітковини кориця знижує ймовірність виникнення онкології в товстому кишечнику. Сприяє ця ароматна спеція очищенню жовчогінною системи і печінки, виводить з організму зайві солі жовчних кислот. Так як приправа сприяє евакуації непотрібної рідини з організму, то ефективно її застосування буде і при захворюваннях нирок. При інфекціях в сечовому міхурі теж радять приймати напої з корицею.
Останні медичні дослідження довели ефективність кориці при лікуванні цукрового діабету. Поліфенол, який входить до складу цієї спеції, допомагає організму легше засвоювати інсулін. Навіть половина чайної ложки кориці в день помітно знижує рівень цукру і холестерину в крові, а також запобігає розвитку багатьох запальних захворювань. Деякі лікарі вважають, що за допомогою кориці цілком можливо боротися з онкологією, наприклад, з раком кісток. Можливо, в недалекому майбутньому будуть створені протиракові препарати на її основі.
Чим ще корисна кориця?
Дітям, особливо школярам, кориця може принести неоціненну користь. Дві-три щіпки цієї пряності в день здатні позитивно вплинути на концентрацію уваги, зміцнити зір. Сприятливо впливає кориця і на пам'ять, а також перешкоджає швидкої стомлюваності. Помітно підвищиться опірність організму дитини вірусних та бактеріальних захворювань.
Жінкам кориця допоможе полегшити менструальні болі, підвищити тонус організму в ці дні, зняти дратівливість. При регулярному прийомі цієї спеції гармонізується менструальний цикл, помітно посилюється сексуальність. Представники сильної половини людства також зможуть високо оцінити властивості кориці, адже вона надає не тільки стимулюючий ефект, пробуджуючи сексуальне бажання, а й позитивно впливає на якість потенції. Аромат кориці здатний помітно підвищити сприйнятливість ерогенних зон і активізувати роботу статевих залоз.
Літнім людям, у яких помітні вікові зміни артерій і вен, корисно вживати корицю в цілях профілактики інфаркту. Ця приправа знижує рівень холестерину, перешкоджає утворенню тромбів. Також регулярне приготування їжі з цією приправою здатне зміцнити серцевий м'яз, нормалізувати артеріальний тиск. Ефективна кориця і при артриті, в тому числі хронічному - пропадає біль, рухи стають більш легкими. При різних розладах пам'яті, склерозі, безсонні і депресії ця приправа надасть позитивну дію.
Абсолютно всім кориця допоможе полегшити стан при грипі та застуді. Теплі напої з корицею послаблять головний біль, посилять потовиділення, полегшать дихання, допоможуть зняти набряки слизової носа. Загальною тонус організму помітно підвищиться, пройде слабкість, імунітет отримає значну підтримку. Крім того, корицею лікують хронічний кашель і сильну ангіну. Багато людей використовують цю спецію при зубних болях, навіть при пульпіті.
шкода кориці
Як така кориця не принесе шкоди для здоров'я людини. Головна умова застосування цієї спеції - не зловживати, т. Е. Не їсти її великими ложками по кілька разів на день. На перший погляд, це і так зрозуміло, але справа в тому, що деякі люди вважають: чим більше дозування, тим помітніше буде результат (особливо це стосується охочих швидко схуднути). На жаль, з корицею це не пройде. У розумних дозах ця приправа сприяє оздоровленню, у великих - може надати протилежну дію. Наприклад, якщо невелика щіпка кориці здатна стимулювати роботу мозку і покращувати зорові процеси, то надмірна кількість цієї приправи викличе занепад сил, пригнічений стан і гострий головний біль.
Також варто мати на увазі, що в кориці міститься кумарин - запашне речовина, що може викликати пошкодження печінки, що не має симптомів. Особливо схильні до впливу кумарину чутливі до цієї речовини люди і ті, хто страждають від важких захворювань печінки. Найменша кількість цієї субстанції міститься в цейлонської кориці, а китайська (так звана каси) може містити кумарину в 100 разів більше. Як і будь-які ліки, при багаторазовому збільшенні дозування, воно стає отрутою, а каси чистий приклад цьому. Тому лікарі радять перед покупкою цікавитися, з якого регіону була привезена приправа. А якщо отримати цю інформацію можливості немає, то краще не вживати занадто часто "невідому" спецію.
Маска для волосся з корицею
Кориця - універсальна приправа, яка дозволяє не тільки змінювати смак страв, надаючи їм благородний аромат, при цьому благотворно впливаючи на здоров'я внутрішніх органів людини, а й успішно застосовується в косметології. Завдяки своїм антиоксидантним властивостям кориця активно стимулює кровообіг всередині шкірних покривів і волосяних цибулин. Тому ще в Стародавньому Єгипті цю приправу використовували в масках для волосся.
Кориця надає волоссю життєву силу, дарує їм шовковистий блиск, а також стимулює зростання, при цьому відновлюючи їх структуру. Крім цього маски з корицею додають волоссю приємний аромат, прості в застосуванні. Рекомендують такі процедури тим, у кого ламкі і тьмяне волосся. Але перед використанням кориці бажано переконатися у відсутності алергічної реакції на цю спецію.
Наведемо кілька рецептів для краси волосся:
Прекрасний ефект, що відновлює дає маска з кориці з медом і оливковою олією. Для цього потрібно змішати 1 чайну ложку змеленого кориці, 2 столові ложки теплого масла оливи і 2 столові ложки рідкого меду. Отримана суміш наноситься на вологе волосся, потім голова закутується плівкою і рушником. Тримати маску потрібно не менше 45 хвилин, після чого волосся необхідно промити з шампунем і обполоснути в злегка підкисленою оцтом воді для додання блиску. Ця маска ефективно бореться з випаданням волосся;
Для збільшення об'єму волосся, а також запобігання посічених кінчиків підійде маска з кориці з яйцем і помідором. Для цього необхідно подрібнити стиглий помідор в кашку, додати одну столову ложку соняшникової олії, таку ж ложку меду, одну чайну ложку кориці і збите яйце. Маска наноситься по всій довжині волосся на 20 хвилин, після чого волосся потрібно вимити з шампунем і обполоснути водою з лимоном;
Для швидкого росту волосся використовують маску з кориці з цибулею і часником. Для цього змішується кашка однієї цибулини, чотирьох тертих зубчиків часнику з двома чайними ложками кориці і однією ложкою меду. Суміш втирається в коріння волосся, після чого голову необхідно замотати плівкою, зверху накрити рушником або хусткою. Через півгодини голову потрібно вимити з шампунем і обполоснути теплим відваром кропиви;
Для бажаючих отримати зволожуючий ефект підійде маска з кефіром. Потрібно взяти один стакан кефіру, розвести в ньому чайну ложку кориці і яєчний жовток. При нанесенні маски на коріння волосся бажано зробити легкий масаж голови. Маску краще тримати не менше години, після чого вимити голову з шампунем.
Після таких масок не рекомендують сушити волосся феном, т. К. Гаряче повітря робить волосся ламким і млявими. Замість соняшникової або оливкової олії при бажанні можна використовувати касторову, реп'яхову або кукурудзяна. Чудовий ефект, що відновлює дає і масло кокоса. Яке масло підходить саме вашому волоссю, можна визначити дослідним шляхом.
Освітлення волосся корицею
Всім без винятку відомо, що фарби для волосся на основі хімічних компонентів псують волосся, змінюючи їх структуру. Тому останнім часом жінки, які піклуються про своє здоров'я, звертаються до більш щадним методам фарбування. Одним з таких способів є освітлення корицею. Маска на основі цієї прянощі не тільки освітлить русяве волосся на 2-3 тони за один сеанс, але подарує їм натуральний блиск, зробить його шовковистим і більш здоровими. З фарбованого волосся кориця допоможе змити стару фарбу, дбайливо відновить природну структуру волосся.
Для приготування суміші для освітлення потрібно:
Бальзам або кондиціонер для волосся - 150 мл;
Натуральний рідкий мед (без цукру) - 4 столових ложки;
Мелена кориця - 3 столових ложки;
Скляна або керамічна мисочка;
пензлик.
Всі інгредієнти ретельно перемішати, залишити на кілька хвилин. У цей час вимити голову, просушити волосся рушником, щоб вони залишилися трохи вологим. Потім, розчісуючи волосся гребінкою, необхідно за допомогою пензлика наносити суміш на всю довжину волосся пасмо за пасмом. У коріння суміш втирати не потрібно - так можна отримати опік. Після того як волосся буде повністю просякнуті складом, голову потрібно звернути плівкою, зверху зав'язати рушником. У теплі волосся довго тримати не рекомендують, досить 40 хвилин. Але після зняття плівки суміш з волосина не змивається! Необхідно протримати склад на волоссі не менше 4 годин.
По закінченню цього часу волосся промиваються теплою водою, щоб вийшли крупинки кориці. Після цього їх потрібно вимити з шампунем, прополоскати водою з лимоном. Якщо залишаться частинки приправи, її легко можна видалити за допомогою масажної щітки. Для більш інтенсивного ефекту процедуру повторюють ще 2-3 рази з інтервалом в декілька днів. Волоссю це піде на користь.
По темі: 8 домашніх масок проти випадіння волосся
Кориця для схуднення
Ще одне чудодійну властивість кориці полягає в тому, що вона сприяє швидкому і безпечному для здоров'я схудненню. Завдяки цій приправі можна скидати до 2 кг зайвої ваги в тиждень, не виснажуючи себе тривалими монотонними дієтами і важкими фізичними вправами.
Чому кориця сприяє схудненню?
Ця спеція має здатність в кілька разів підсилювати обмін речовин в організмі, завдяки чому швидше спалюються жирові відкладення. Надходить їжа буде швидше перероблятися в енергію, не встигаючи "осісти" в жирових тканинах. Також кориця прискорює процес переробки цукрів, нормалізує рівень глюкози в крові. Крім цього, кориця відновлює нормальну роботу шлунково-кишкового тракту, стимулюючи природні процеси самоочищення організму. Надлишки рідини, накопичені токсини під дією кориці теж будуть легко виходити з організму. Варто сказати і про вплив на нервову систему аромату цієї приправи: він помітно знижує апетит, дозволяючи насититися навіть невеликою порцією їжі.
В результаті кориця надасть не тільки жиросжигающий ефект, але і дозволить привести в порядок здоров'я, налагодити функції багатьох систем організму. Потрібно лише вживати корицю в правильних пропорціях, тимчасово скоротивши в раціоні кількість жирів і вуглеводів. Вживання солодких булочок навіть з дуже великою кількістю кориці, на жаль, не допоможе процесу схуднення, тому що цукру і жири заважають дії цієї приправи.
Кефір з корицею для схуднення
Великою популярністю серед бажаючих схуднути користується смачний і низькокалорійний напій з кефіру з корицею. Його успіх полягає в тому, що він не приносить шкоди здоров'ю, насичує на тривалий час, і, звичайно ж, дає швидкий помітний результат. Відразу варто відзначити, що кефір для цього коктейлю бажано вибирати з найменшим відсотком жирності, а корицю - хорошої якості. Є думка, що китайська кориця каси дає більший ефект, але тут необхідно подумати і про ризик завдати шкоди своєму організму, адже вживати цю приправу доведеться не в таких уже й маленьких дозах - розумніше буде захистити себе від зайвих неприємностей, вибравши класичну приправу з Цейлону.
Є кілька варіантів приготування і вживання кефіру напою з корицею:
Найпростіший і швидкий - це влаштувати "розвантажувальний день" на такому коктейлі. Для цього буде потрібно 1,5 літра кефіру змішати з однією чайною ложкою кориці і прибрати в холодильник. Протягом дня потрібно буде випивати по одній склянці напою. Гострого почуття голоду, а, тим більше, виснаження не з'явиться, адже додавання кориці робить кефір більш ситним і поживним, забезпечує надходження багатьох мікроелементів і вітамінів. За один такий день можна втратити до 1,5 кг ваги. Головне - не наїдатися "від душі" на наступний же день, інакше досягнутий результат швидко пропаде;
Трохи менш помітного ефекту можна домогтися, якщо замінити подібним напоєм лише один прийом їжі в день. Оптимальний варіант - пити кефір з корицею замість вечері. В цьому випадку схуднення буде проходити повільніше, але результат закріпиться надійніше. За тиждень подібної дієти цілком реально скинути 2-3 кг;
Не тільки схуднути, але і поліпшити роботу кишечника допоможе коктейль з кефіру з корицею і яблуком. Зелене яблуко натирається на тертці і змішується зі склянкою кефіру і чвертю чайної ложки кориці. Завдяки клітковині, яка у великій кількості міститься в яблуках, цей напій буде сприяти очищенню кишечника і виведенню з нього шкідливих відкладень;
Для цих же цілей в кефірний напій можна додати висівки і чорнослив. Для однієї порції коктейлю знадобиться один стакан кефіру, дві столові ложки висівок, дві м'які ягоди чорносливу і чверть чайної ложки кориці. Всі компоненти змішуються в блендері, отримана суміш забирається в холодильник хвилин на 30 - за цей час висівки набухнуть, і напій буде готовий до вживання. Цей рецепт часто використовують для лікування і профілактики запорів.
Зупинити прийом кефіру з корицею слід в тому випадку, якщо з'явилися болі в черевній порожнині, розлад шлунка, діарея. Також не рекомендують подібну дієту людям з хронічними захворюваннями шлунка і кишечника.
Кефір з корицею, імбиром і перцем
У всіх відношеннях прекрасним поєднанням є тандем імбиру і кориці. По-перше, ці дві приправи підсилюють ефект один одного, по-друге, виходить прекрасна смакова композиція. Імбир серйозно прискорює процеси метаболізму, що протікають в організмі, активно спалюючи жирові відкладення. Червоний перець також відомий своєю здатністю впливати на обмін речовин і допомагати кращому перетравленню і засвоєнню їжі, він діє більш агресивно, ніж імбир. Кожна з цих спецій має здатність спалювати жир, а їх сукупність завдає по зайвої ваги потужний потрійний удар.
Для приготування кефіру коктейлю зі спеціями потрібно один стакан нежирного кефіру, по половині чайної ложки кориці та імбиру, щіпка червоного пекучого перцю. На порожній шлунок напій краще не вживати, ідеальний варіант - на ніч. Не радять "захоплюватися" подібним коктейлем тим, у кого є проблеми зі шлунком.
Кориця з медом для схуднення
Мед, так само як і кориця, сприяє прискоренню процесів метаболізму в організмі. Крім цього, мед впливає благотворно на роботу шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок. Суміш кориці з медом містить безліч необхідних мікроелементів і вітамінів, це поєднання можуть використовувати навіть люди, які страждають на діабет. За місяць регулярного вживання меду з корицею можна втратити до 7 кг ваги.
Для того, щоб приготувати суміш з кориці з медом, знадобиться натуральний непастеризований мед. Корицю можна взяти вже змолоту, але високої якості. Для однієї порції напою потрібно взяти 0,5 чайної ложки кориці і одну чайну ложку меду - цю пропорцію бажано дотримуватися.
Увечері кориця заливається окропом в посуді з товстими стінками, накривається кришкою. Вже через півгодини приправа віддасть корисні речовини воді, і відвар можна проціджувати. Рідина повинна повністю охолонути, тільки після цього можна додавати мед (при нагріванні вище 40 ° C мед втрачає більшість корисних властивостей). Половина отриманого напою випивається перед сном, решта - вранці натщесерце.
Частіше, ніж два рази на добу, такий відвар вживати не варто - більшого ефекту навряд чи вдасться досягти. Вага буде йти регулярно, але через дві-три тижні можна помітити, що втрата ваги зупинилася. Це цілком закономірно: організм звик до того, що обмін речовин прискорився, і підлаштувався під зміни. В цьому випадку потрібно припинити прийом напою тижні на дві, після чого відновити курс.
По темі: Чудо-напій з імбиром допомагає швидко худнути
Протипоказання до застосування кориці
Як говорилося вище, кориця безпечна для організму здорової людини, якщо використовувати її в помірних кількостях.
Однак, деяким категоріям людей вона строго протипоказана:
В першу чергу, це вагітні жінки. Пояснюється це тим, що кориця може спровокувати скорочення матки, і, як наслідок, - передчасні пологи;
Годуючим мамам кориця теж навряд чи підійде, т. К. Її смак передається грудного молока і не подобається дітям;
При низькій згортання крові корицю потрібно вживати вкрай обережно, адже вона її розріджує;
Не рекомендується вживати корицю і при виразкових захворюваннях (в гострій фазі), підвищеної кислотності шлунка;
При високій температурі від цієї приправи стан хворого може тільки погіршитися;
Також особливо обережними слід бути тим, у кого є індивідуальна непереносимість кориці, перед вживанням великої кількості цієї приправи бажано бути впевненим в тому, що організм її адекватно сприймає;
Пам'ятайте, що кориця здатна викликати алергічну реакцію у вигляді шкірного висипу або набряків.