Кольрабі - один з цікавих капустяних овочів, який користується заслуженим попитом у споживачів усіх країн світу. За рахунок невибагливості до умов, така капуста швидко зростає при будь-якому кліматі, на будь-якому типі грунту. А це обумовлює і її доступну вартість, що важливо, якщо хочеться налагодити здорове харчування в рамках певного бюджету. Користь кольрабі складно переоцінити, тому вона відмінно впишеться в меню не тільки абсолютно здорових людей, але і тих, хто має певні проблеми.
цікаво! Капуста кольрабі за своїм виглядом нагадує ріпу. І згідно з твердженнями деяких джерел, переклад її назви дослівно і означає "капустяна ріпа".
Властивості і хімічний склад
Перш ніж шукати відповіді на запитання, чим корисна кольрабі, необхідно ознайомитися з її хімічним складом.
цікаво! Родина кольрабі - східне узбережжя Середземномор'я. Але її вирощували і широко вживали в їжу ще в Стародавньому Римі.
Харчова цінність 100 г:
- Калорії 44 кКал
- Білки 8 г
- Жири 1 г
- Вуглеводи 9 г
- Харчові волокна 7 г
- Вода 2 г
Корисні властивості кольрабі обумовлені наявністю в ній вітамінів груп В, А, С, К, Е, РР, а також холіну. Мінерали - великий перелік всіх необхідних для правильного функціонування організму, починаючи від алюмінію, кобальту і бору, закінчуючи йодом, селеном, цинком, фтором. Також в кольрабі містяться:
- рослинні масла;
- білки, глюкоза, фруктоза.
- ферменти, амінокислоти.
- клітковина.
Кількість вітаміну С - 50 мг, що становить половину добової норми для дорослого чоловіка або повну добову норму для дитини до 13 років. Саме тому овоч має ще одну назву в народі - "північний лимон".
користь кольрабі
Якщо включити кольрабі в регулярний раціон харчування, можна досить швидко відновити роботу шлунково-кишкового тракту. Вона благотворним чином впливає на роботу таких органів, як печінка, жовчний міхур, а також стабілізує обмінні процеси всього організму.
важливо! Кольрабі не тільки рекомендується до вживання вагітним жінкам. Педіатри радять її вводити в раціон дітям з 8-9 місяців.
Певна кількість капусти надає і іншу користь для здоров'я людини:
поліпшення функцій імунної системи, за рахунок чого людина рідше хворіє різними інфекційними недугами;- легкий сечогінний ефект, що сприяє стабілізації роботи нирок і дозволяє знизити частоту гіпертонічних кризів;
- запобігання осідання холестерину на стінках судин, а також їх очищення;
- медики стверджують, що хороша така капуста для зміцнення м'язів серця, для стабілізації артеріального тиску;
- застосовувати продукт можна і з метою профілактики атеросклерозу, особливо тим, хто знаходиться в зоні ризику;
- капуста кольрабі здатна виводити шлаки, токсини з кишечника, тому рекомендується для тих, хто схильний до ожиріння або проживає в районах з хімічно нездорової навколишнім середовищем.
поліпшення функцій імунної системи, за рахунок чого людина рідше хворіє різними інфекційними недугами;Незважаючи на високу насиченість продукту макро- і мікроелементами, вітамінами і навіть на присутність глюкози, калорійність продукту складає всього 41,7 ккал на 100 г.
Користь кольрабі буде дуже помітною при регулярному вживанні, якщо є її з метою зміцнення зубів і ясен. А ще її широкого використовують в косметології, так як маски на основі цієї капусти здатні навіть з першого разу поліпшити колір обличчя, прибрати пігментні плями, розширені пори, а при регулярному застосуванні - зробити шкіру більш пружною і еластичною.
важливо! У народній медицині кольрабі використовують в якості основи при лікуванні астми, туберкульозу, кашлю, запаленні слизової рота.
можлива шкода
Ніяких особливих протипоказань кольрабі не має. Є тільки фактори, при яких треба бути вкрай обережними:
- підвищена кислотність шлунка;
- схильність до алергії, в тому числі на цей вид капусти, що вкрай рідко, але все ж зустрічається;
- загострення панкреатиту.
Корисні поради
Кольрабі широко застосовується в народній медицині, тому і рецептів на основі цієї капусти багато. Найефективніші з них, за відгуками користувачів різних інтернет-ресурсів, описані нижче.
100 мл соку - приймають за 30-40 хвилин до їжі, якщо є проблеми з апетитом або в якості засобу для правильної нормалізації обміну речовин і схуднення.- Відвар з 60 г бадилля і 1,5 ст. води - застосовувати по ½ ст. двічі на день, щоб поліпшити стан хворого на бронхіальну астму.
- Маска для відбілювання і тонізації шкіри - досить лише натерти листя, змішати з виділеним соком і накласти на обличчя на 10-20 хвилин.
100 мл соку - приймають за 30-40 хвилин до їжі, якщо є проблеми з апетитом або в якості засобу для правильної нормалізації обміну речовин і схуднення.