Користь і шкода козячого молока для дорослих і дітей

Козяче молоко - це дивовижний напій, призначений в першу чергу для вигодовування козенят. Однак здавна воно використовується і людьми, зокрема, як засіб, що виліковує від багатьох недуг.

Фото: Depositphotos.com. Автор: zarraza79.

В даний час в усьому світі поголів'я кіз становить понад 400 мільйонів, і щорічно воно дає не менше 5 мільйонів тонн молока. Таке поширення ці тварини отримали завдяки своїй невибагливості і можливості ефективного змісту на невеликих територіях.

Цей напій популярний на Північному Кавказі, в Азії і Криму, а виготовлені на його основі сири - на півдні Франції і по всьому узбережжю Середземного моря.

Склад і користь

Хімічний склад молока залежить від багатьох факторів: місцезнаходження кози, її віку, раціону та ін., Але є і загальні риси. Козяче молоко обов'язково містить: вітаміни груп РР, B, A і D, численні мікроелементи, альбумін, бета-казеїн і дрібнодисперсні поліненасичені жири. При цьому в ньому практично відсутня альфа-1 s-казеїн, який є основною причиною алергічної реакції на молоко у дітей. Калорійність становить близько 68 ккал на 100 г.

Козяче молоко, залежно від сезону і раціону тварини, має різний смак - від ненав'язливо солодкого до трохи солоноватого. Коза охайна і, на відміну від корови, не схильна до таких захворювань, як бруцельоз і туберкульоз, а значить, молоко її не тільки корисніше, але і безпечніше.

Корисні властивості козячого молока:

  • профілактика остеопорозу у чоловіків і жінок і рахіту у дітей;
  • зміцнює кісткову систему людини, сприяє швидкому зрощенню переломів;
  • знімає симптоми алергії;
  • бореться з харчовими отруєннями;
  • зміцнює нігті, волосся і зуби;
  • відновлює мікрофлору кишечника, запобігає метеоризм;
  • зменшує кислотність шлунка, усуває печію;
  • лікує хронічне безсоння і наслідки надмірних фізичних і психічних навантажень;
  • підвищує працездатність і імунітет;
  • нормалізує вагу і дорослих, і дітей;
  • відновлює печінку;
  • підвищує потенцію у чоловіків;
  • використовується при реабілітації онкологічних хворих після хіміотерапії;
  • лікує туберкульоз і цукровий діабет;
  • покращує самопочуття вагітних жінок і підвищує лактацію в період годування грудьми.

Молоко з бананом - користь.

Лікувальні та властивості

  1. Простудний кашель швидко проходить завдяки відвару вівса на козячому молоці. Приймати строго до їжі.
  2. Для швидкого позбавлення від бронхіту рекомендовано в день випивати не менше 600 мл козячого молока з медом. Цей засіб ефективний як для дорослих, так і для дітей. Але у вас або у вашої дитини не повинно бути алергії на бджолиний мед.
  3. Гіпертонікам для нормалізації тиску слід змішати 200 мл козячого молока, подрібнені ядра трьох волоських горіхів і чайну ложечку меду. Пити цю суміш необхідно щоранку протягом 45 днів.
  4. Парним молоком лікують наслідки інфаркту або інсульту. Вживати потрібно по 4 склянки в день.
  5. При міомі матки жінки протягом місяця щоранку натщесерце випивають приблизно по 200 мл молока, з'єднаного з 1 ч. Л. часникового соку.
  6. Вміщені в козячому молоці метіонін, фосфор і лецитин перешкоджають накопиченню в печінці жиру, а цистин захищає гепатоцити від токсичних речовин і алкоголю.

косметичні переваги

Користь козячого молока проявляється і при зовнішньому застосуванні. Препарат застосовують в якості основи для домашніх косметичних засобів:

  1. Регулярно вмиваючись молоком, легко позбутися від характерної для дітей підліткового віку вугрової висипки і поліпшити колір обличчя.
  2. Оновити шкірні покриви допоможе заморожене козяче молоко. Для цього достатньо щоранку протирати їм обличчя і шию.
  3. Для сухої шкіри підійде маска з вівсяних пластівців, залитих на 10 хвилин теплим молоком.
  4. Зміцнюють волосся сумішшю з молока, размятого банана і невеликої кількості м'якоті лимона. Через півгодини маску змивають.
  5. Ухвалення ванн з додаванням 500 мл теплого молока покращує стан шкіри і розслабляє втомлені м'язи.

Для дитячого харчування

Козяче молоко набагато більше підходить для дитячого харчування. При цьому необхідно дотримуватися таких правил:

  • продукт застосуємо для дітей старше 9 місяців;
  • попередньо молоко кип'ятять і розводять водою в пропорції 1: 1;
  • заборонено давати малюкові до року більше 50 мл козячого молока на добу, причому починати потрібно з 20 мл, поступово збільшуючи обсяг.

Але не слід переводити грудничка на козяче молоко повністю. Через низький вміст в цьому молочному продукті фолієвої кислоти і заліза у дитини може розвинутися анемія.

Сироватка з козячого молока

Користь козячого молока поширюється на приготовлені з нього продукти: сири, сир і сироватку.

Сироватку заслужено називають еліксиром здоров'я, краси і молодості, адже вона покращує роботу всіх життєво важливих органів, підвищує імунітет, нормалізує рівень цукру, відновлює водно-сольовий баланс. Крім того, вона допомагає в боротьбі із зайвою вагою - її калорійність приблизно в 3 рази менше, ніж у молока.

Для цього чудового напою практично немає протипоказань. Вживати сироватку можна людям будь-якого віку, починаючи з маленьких дітей і закінчуючи людьми похилого віку:

  • для дітей це цінне джерело вітамінів і мікроелементів, необхідних для повноцінного росту;
  • чоловіків даний продукт порадує приростом м'язової маси;
  • жінкам допоможе знизити вагу.

Сироватка з козячого молока використовується для виробництва харчових добавок, дієтичних коктейлів і ефективних косметичних засобів. Її часто змішують з овочевими та фруктовими соками, а також трав'яними настоями і екстрактами.

Вибір, обробка та зберігання

Хочете знати, яка різниця між молоком з магазину і сільським, щойно з-під кози? Дивіться це відео і дізнаєтеся, а ще познайомитеся з козою Зайкою.

При виборі козячого молока потрібно звернути увагу на його колір - воно повинно бути білим і приємно пахнути.

Молоко перед вживанням слід кип'ятити не довше ніж 1 хвилини. У цьому випадку воно по максимуму збереже свої корисні властивості. Далі напій необхідно охолодити, перелити в скляну тару з щільною кришкою і помістити в холодильник.

Свіже козяче молоко може зберігатися в холодильнику до 5 діб, кип'ячене - 7-10 днів, а сироватка - до 2 тижнів.

Протипоказання

Не завжди вживання цього цілющого напою йде на благо. Велика кількість козячого молока шкідливо для маленьких дітей, адже високий вміст в ньому мінералів створює велике навантаження на їх сечовидільну систему.

Деякі люди страждають індивідуальною непереносимістю козячого молока. Їм цей напій протипоказаний.

Всім іншим обмежувати себе не обов'язково. Кращий час прийому: за 2 години до або після їжі.

Тепер ви знаєте про користь і шкоду козячого молока все, що необхідно.

Користь і шкода козячого сиру.