Найпопулярніший різновид бананів - сорти Кавендіш. Вони великі і яскраво-жовті в зрілому стані. Але у червоних бананів (шкірка глибокого яскраво-червоного кольору) є свої шанувальники в Північній Америці, Азії та Австралії. Найбільший імпортер - Коста-Ріка.
Фото: Depositphotos.com. Автор: prapholl.
Вчені пророкують цим фруктам блискуче майбутнє, оскільки останні дослідження виявили ряд переваг перед іншими сортами.
До речі, любителям екзотичних фруктів на нашому сайті повинні також сподобатися статті про зелені "овочевих" бананах і "яблучних" бананах (сорти Манзано).
Червоні банани мають більш яскравим, чудовим ароматом з нотками малини або полуниці, що перетворює їх в відмінний інгредієнт для фруктових салатів, морозива та інших смачних десертів (найвідоміший - банановий спліт). Їх вершкова м'якоть м'якше і солодший, хоча розмірами вони трохи поступаються своїм жовтим родичам.Ці, "загорнуті" в червону шкірку фрукти можна їсти в свіжому вигляді, запікати і робити з них бананові чіпси.
чим корисні
- Відмінне джерело бета-каротину, куди більш щедрий, ніж інші сорти. Ось чому м'якоть червоного банана має темно-жовтий відтінок в порівнянні зі звичною для нас кремовою забарвленням. Це важливо для здоров'я шкіри, міцного імунітету і хорошого зору. Не будемо забувати про антиоксидантні та протизапальні властивості бета-каротину, що захищає організм від раку, серцево-судинних недуг і діабету II типу.
- Червоні банани корисні для нирок і скелета в силу високого вмісту калію. Даний мікроелемент запобігає утворенню каменів у нирках і зміцнює кістки. Калій, будучи електролітом, забезпечує нормалізацію тиску і баланс рідини в організмі.
- Вітамін C: в 100 г м'якоті червоного банана міститься 15% від добової норми цього вітаміну, важливого для імунітету і нормального жирового обміну.
- Червоні банани покращують склад крові завдяки особливій комбінації знаходяться в них антиоксидантів і високої концентрації вітаміну B6, необхідного для метаболізму червоних кров'яних тілець. Людям, що страждають від анемії, буде корисно з'їдати пару таких бананів на щоденній основі.
- Подібно іншим сортам бананів, представляють хороший джерело клітковини. Один фрукт може забезпечити близько 5% від її добової норми. В Індії червоні банани їдять після обіду або вечері, щоб допомогти моториці кишечника і запобігти запор.
поживна цінність
Фрукт середнього розміру вагою 100 г має 90-110 калорій, при цьому не містить абсолютно ніяких жирів. Крім того, в ньому знаходяться 23 г або 8% денної норми вуглеводів, з них 16 г - цукру і 1 г - дієтичного волокна.
Під темно-червоною шкіркою банана ховається значна кількість вітамінів A (2%), C (15%) і B6 (20%), а також натрій, кальцій, калій і залізо (2%).
Вибір і зберігання
Вибирайте червоні банани без видимих на шкірці дефектів і плям, найкраще глибокого темно-червоного кольору - ознака зрілості.
Зберігати ці фрукти треба при кімнатній температурі, не забираючи в холодильник.
шкода
Через високу концентрацію калію, шкода ці фрукти можуть завдати людям, страждаючим захворюваннями нирок. У цьому випадку необхідна консультація з фахівцем.
Червоні банани пропонують вашій увазі кілька життєво важливих корисних властивостей, які не слід ігнорувати.
Чи є користь від бананових чіпсів.