Є продукти харчування, які додають нам років. Вживаючи їх в їжу, ми виглядаємо старше. Якщо ви не хочете заробити більше зморшок, висушити організм і пошкодити ДНК, не їжте їх регулярно і у великих кількостях. Чого варто побоюватися і чому?
Фото: Depositphotos.com. Автор: evgenyataman.
Солодощі: руйнують колагенові волокна
Регулярне вживання простих цукрів здатне запустити фізіологічний процес, один з факторів старіння - глікації. Коли ми їмо більше цукру, ніж можуть обробити наші клітини, надлишок глюкози приєднується до еластичним по природі колагеновим волокнам, що робить їх більш жорсткими. В результаті шкіра втрачає пружність і гладкість.
Канадські вчені стверджують, що, потураючи своїй любові до солодощів, можна прискорити старіння до 50%.
Голландські вчені провели цікавий експеримент: вирішили перевірити, чи дійсно високий рівень цукру впливає на те, що нас сприймають старше за свій вік. З цією метою вони попросили 60 респондентів оцінити вік 539 осіб на фотографіях. Люди на знімках відрізнялися різним рівнем глюкози після прийому їжі. З'ясувалося, що особам з більш високим її вмістом в крові приписували в більшості випадків вік старше фактичного.
Ви не уявляєте життя без солодкого, але не хочете занадто швидко старіти? Варто розглянути альтернативні його джерела, наприклад: стевію або ксиліт.
Харчування жінки після 50 років.
Пережарене м'ясо і риба: пошкоджує ДНК
М'ясо з підсмаженою, темної - чи не до чорноти - скоринкою здається вам неймовірно апетитним? Якби ви знали його хімічний склад, то змінили свою думку.
Такий спосіб приготування м'яса і риби призводить до утворення шкідливих речовин - поліциклічних ароматичних вуглеводнів (ПАВ). Вони виникають при згорянні органічного речовини і можуть пошкоджувати ДНК, вносити негативний внесок в процес розвитку новоутворень.Але є і хороша новина: за даними ВООЗ, здоровий організм в змозі усунути до 99% ризику, пов'язаного з вживанням ПАУ. Через дихальні шляхи або разом з напоями в організм потрапляє лише один відсоток цих шкідливих речовин, а все інше - з їжею. Тому їжа повинна бути "правильною".
Існує кілька досить простих способів уберегтися від впливу поліароматичних вуглеводів, що надходять з їжею.
- Вибирайте інший метод кулінарної обробки: замість смаження на відкритому вогні або на грилі в духовці тушкуйте або відварюйте продукти.
- Перед термічною обробкою маринують м'ясо. Дослідження показують, що, витримуючи майбутні шашлики і іншу тваринну їжу в оливковій олії, пиві, соусі теріякі або вини, ми тим самим захищаємо їх від шкідливих сполук або значно зменшуємо їх вплив.
- Видаляйте підсмажену надміру корочку і їжте шматочки без неї, або знімайте м'ясо з вогню, поки його поверхня ще не стала небезпечно темної. За готовність можна не хвилюватися: як тільки в центрі м'якоті температура досягає 70 градусів, достатньо всього близько двох хвилин, щоб продукт дійшов до оптимальної кондиції.
Алкоголь: перешкоджає виведенню токсинів, вимиває вітаміни
Здорова печінка - це здорова шкіра. Якщо перша працює добре, токсини, які можуть вплинути на другу, без особливих складнощів виводяться з організму. Проблеми починаються, коли баласт, замість того щоб залишати тіло, накопичується в печінці.
Результати майже відразу можна побачити в дзеркалі. З'являється висип або неестетичні пігментні плями. Хочете виглядати молодо? Подбайте про печінки і стежте за кількістю випитого спиртного.
Алкоголь є ворогом шкіри ще з однієї причини: він висушує організм, дегідратіруя його. Тривале зневоднення робить більш очевидними зморшки, навіть якщо стан шкіри в цілому цілком хороша.
Крім того, алкоголь вимиває вітаміни групи B, вітамін A і кальцій з тіла. Ось чому зловживають особи зазвичай виглядають років на 5-10 старшими за свій вік.
Увага: алкоголь в поширеному дуеті з сигаретами працює з подвоєною силою! Експерти підрахували, що зловживання спиртним, куріння і ігнорування фізичного навантаження - вірний спосіб додати собі 12 років.Упаковані м'ясопродукти: перевантажують консервантами
Шинки і ковбаси - апетитні, тонко нарізані, красиво упаковані, так і ваблять покласти їх в корзину. Але як впливають ці делікатеси на красу?
На жаль, в подібних покупних ласощах може ховатися безліч фосфатів, канцерогенних консервантів і підсилювачів смаку. На етикетці вони позначені, але середньостатистичному споживачеві їх назви навряд чи що-небудь говорять. Для деяких покупців може стати одкровенням той факт, що м'яса в ковбасі або шинки нерідко міститься всього близько 50%, а решта припадає на крохмаль, воду і утримують її в продукті хімічні речовини.
Найбільш шкідливі інгредієнти в продуктах.
Хочеться копченої шинки? У більшості випадків ви будете мати справу з продуктами, обробленими штучним димом, який надає привабливого колір і характерний смак і аромат. Тим часом сульфати і інші консерванти викличуть запалення шкіри або прискорять процес її старіння.
До того ж цієї категорії страв властиво великий вміст солі. Це призводить до набряків, що не обіцяє нічого доброго ні здоров'ю, ні зовнішності.
Як себе захистити, якщо відмовлятися від м'ясних ласощів не хочеться? Перш за все, уважно читайте етикетки. Аналізуйте, скільки м'яса в продукті і за допомогою яких речовин компенсується його нестача.
Кава: натуральний діуретик
Кофеїн, як і будь-яка інша сечогінний засіб, виводить рідину. Якщо її недолік не буде заповнений ззовні, організм зневоднюється. Шкіра страждає від цього одного з перших.
Зневоднює дію кофеїну дає про себе знати, коли людина вживає від 200 міліграмів речовини, що бадьорить. Це відповідає п'яти чашкам чорного чаю або двом-трьом - кава.
Що робити, якщо ви п'єте більше? На кожну чашку напою понад норму було б добре випивати дві склянки води. Пити чисту воду взагалі варто якомога частіше, адже вона очищає організм від непотрібних продуктів обміну речовин і покращує метаболізм. А для любителів кави паралельна гідратація організму просто обов'язкова, якщо вони не хочуть виглядати старше своїх однолітків.
Про очевидні і не дуже предмети і продукти харчування, які старять, дивіться відео.
Знання біохімічних механізмів старіння, що відбуваються в організмі, допомагає зрозуміти, чому одні продукти бережуть нашу молодість і красу, а інші прискорюють безжальний плин часу і наближають старість.
Шкідливі для шкіри продукти.