Дофамін - гормон з групи нейромедіаторів, який синтезують клітини головного мозку. Його основна роль - регуляція м'язових скорочень. Дефіцит дофаміну обумовлює мимовільні рухи частин тіла - м'язовий тремор, що в кінцевому підсумку може призвести до розвитку хвороби Паркінсона.
Крім того, недолік цього гормону може викликати депресію, так як дофамін бере участь в регуляції центру задоволення. При недостатньому рівні нейромедіатора людина втрачає інтерес до життя, може придбати кофеїнову, алкогольну чи навіть наркотичну залежність.
Як підняти рівень дофаміну?
Для вироблення достатньої кількості дофаміну необхідні наступні речовини:
амінокислоти,
антиоксиданти,
вітаміни,
Мікро- та макроелементи,
Ненасичені жирні кислоти (Омега-3).
амінокислоти
В якості будівельного матеріалу для синтезу дофаміну мозок використовує амінокислоти. Ці речовини є складовою частиною білків, тому в їжі повинно міститися достатня кількість повноцінних протеїнів. Відомо, що важливу роль в утворенні гормону грає амінокислота тирозин.
Цим з'єднанням багаті багато фруктів і ягоди, зокрема:
чорниця,
Полуниця,
Сухофрукти (особливо чорнослив),
банани.
Необхідно також достатнє надходження бетаїну - амінокислоти, яка міститься в червоному буряку.
антиоксиданти
Наступна група сполук, що беруть участь в роботі головного мозку і вироблення дофаміну - антиоксиданти. Вони знижують негативний вплив вільних радикалів на нервові клітини і активно використовуються в лікуванні неврологічних розладів, до яких відноситься і хвороба Паркінсона. Антиоксиданти присутні у свіжих овочах і фруктах. Наприклад, кверцетин, який є одним з найсильніших антиоксидантів, у великій кількості міститься в яблуках. Зелений чай є джерелом поліфенолів, які також зменшують кількість вільних радикалів в нервовій тканині.
Вітаміни і макроелементи, що підвищують рівень дофаміну
Вітамін В6 поряд з фолієвою кислотою є своєрідними каталізаторами в реакції синтезу нейромедіатора.
Для заповнення їх запасу треба частіше вживати в їжу такі продукти:
фісташки,
насіння соняшнику,
Фрукти (авокадо, манго, апельсини),
шпинат,
спаржу,
Бобові (особливо сочевицю і квасоля).
Щоб в головному мозку виробилося потрібну кількість дофаміну, необхідні деякі мінеральні речовини. Особливе значення в цьому процесі відіграє магній. До того ж, він бере участь в розслабленні м'язових волокон, а його нестача веде до судом і м'язових спазмів. Ці явища - часті симптоми хвороби Паркінсона.
Щоб забезпечити організм магнієм, слід включати в раціон:
горіхи,
цільнозернові злаки,
бобові,
Темно-листові свіжі овочі.
Також вироблення дофаміну стимулюють деякі лікарські трави - женьшень, кульбаба, м'ята перцева. Їх можна вживати у вигляді відварів і настоїв.
По темі: Ліки від хвороби Паркінсона
Омега-3
Омега-3 ненасичені жирні кислоти необхідні для людського організму. Вони беруть участь в роботі мозку, сприяють підвищенню активності дофаміну.
Поліненасиченими жирними кислотами багаті такі харчові продукти, як:
Риба (особливо лосось),
Грецькі горіхи,
Брюссельська і цвітна капуста.
Достатнє надходження з їжею жирних кислот Омега-3 дозволяє зменшити симптоми хвороби Паркінсона і деяких інших рухових розладів.
Таким чином, дофамін є одним з найважливіших нейромедіаторів, а його дефіцит веде до серйозних неврологічних захворювань. Щоб попередити їх розвиток, а заодно і поліпшити свій настрій, необхідно стежити за харчуванням і частіше вживати продукти, зазначені вище.