Цироз печінки характеризується значною зміною структури печінки. Це захворювання виникає внаслідок гострого і хронічного гепатиту, а також через зловживання алкоголем. Саме лікувальним харчуванням при цирозі печінки можливо попередити прогресування недуги і підвищити відновну здатність клітин печінки. Крім того, дієта при цирозі допомагає нормалізувати обмін речовин, активізувати захисні сили організму і запобігти розвитку всіляких ускладнень.
Під повною забороною для споживання людьми, хворими на цироз, знаходяться такі продукти як щавель, бобові, здобне печиво, не варто споживати занадто солоні і гострі страви. Не можна пити міцний чай, кава, і природно, категорично заборонено споживання алкогольних напоїв навіть в малих кількостях.
Однак, деякі обмеження не повинні стати перепоною для того, щоб продовжувати насолоджуватися смачною їжею. Пропонуємо Вашій увазі 3 рецепта дієтичних, але апетитних страв для дієти при цирозі печінки.
Рецепт №1. Крем-суп з спаржі
Вам знадобиться:
- 300 г картоплі;
- 800 мл овочевого бульйону;
- 150 мл вершків (10-20%);
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 800 г зеленої спаржі;
- сіль за смаком).
приготування:
1. картопля очистити і нарізати на невеликі кубики, ретельно промити спаржу. Найнижчу і грубу частину стебла потрібно видалити. Саму верхню частину спаржі потрібно відрізати і відкласти в сторону. Іншу частину стебла наріжте кружальцями;
2. Закип'ятити воду в каструлі і додати верхівки спаржі. Відваріть кілька хвилин і дістаньте спаржу їх води;
3. картоплю треба трохи протушкувати, трохи пізніше додати до нього спаржу. Овочі тушкувати 7-8 хвилин;
4. Залити овочі бульйоном, посоліть за смаком. Варіть суп на середньому вогні 20 хвилин;
5. Збити вага блендером;
6. Додати вершки і підігріти суп;
7. Подавайте суп, прикрасивши його вареними верхівками спаржі.
Рецепт №2. Тріска на овочевій подушці
Вам знадобиться:
- 700 г філе тріски;
- 1-2 томата;
- 1 болгарський перець;
- Сіль за смаком).
приготування:
1. Тріску порізати на великі шматки, помити, обсушити, посолити;
2. Нарізати перець на тонкі смужки, а помідори нарізати кружечками;
3. На фольгу викласти шар болгарського перцю, а на нього - шар томатів;
4. На овочеву подушечку покласти шматок риби;
5. Кожну порцію риби з овочами загорнути у фольгу;
6. Поставити блюдо в розігріту до 180 ° духовку на 30-40 хвилин.
Рецепт №3. Сирна запіканка з ягодами
Вам знадобиться:
- 300 г нежирного сиру;
- 200 г свіжих або заморожених солодких ягід;
- 1 яйце;
- 2 ст. л. манної крупи;
- 0,5 ч.л. соди;
- 1 ст.л сметани.
приготування:
1. Добре перемішати сир, манку, яйце і соду. Додати ягоди;
2. Ягоди дуже акуратно перемішувати з сирною масою, особливо якщо вони свіжі. Можна додати трохи ванільного цукру;
3. Викласти сирне тісто в форму, змастити верх сметаною;
4. Запіканку поставити в духовку, розігріту до 180-200 ° на 30 хв.
Правильне харчування при цирозі печінки - запорука гарного самопочуття і гарантія швидкого одужання! Любіть себе і стежте за своїм здоров'ям, адже це найдорожче що у нас є.