Дієта при запорах

Зміст статті:

• Невже все так просто
• Що їдять при запорах
• Що не можна їсти при запорах?
• додаткові поради

Невже все так просто ...

Виявляється, що така поширена проблема зі здоров'ям, як запор, не завжди є тим захворюванням, яке потребує медикаментозної корекції. У більшій частині випадків він виступає проявом дефектів способу життя і харчування, або вікових змін старіючого організму. Адже не може людина постійно приймати, якісь медикаментозні засоби, особливо, якщо запор носить хронічний характер з тривалим перебігом. У таких випадках дійсно допомогти зможе тільки відповідне харчування, яке з плином часу позитивно позначиться на роботі всього тонкого і товстого кишечника, а також прямої кишки.

Існують загальні і приватні питання щодо дієтотерапії при запорах різного походження, які вимагають чіткого виділення. Першим з них є призначення дієтичного столу згідно з медичною номенклатурою. В цьому відношення всім пацієнтам показана дієта №3.

У загальні рисах її можна охарактеризувати так:

1. Щадна їжа, здатна до хорошому засвоєнню;

2. Стимуляція рухової активності кишечника;

3. Мінімальна газоутворення і подразнення слизової оболонки кишкової стінки;

4. Достатнє вживання рідини;

5. Переважання продуктів рослинного походження, що містять багато клітковини;

6. Тепла їжа з частим дробовим прийомом;

7. Виняток грубих і страв зі спеціями.

Дієта при запорах необхідна для лікування порушень роботи кишечника. Слід ретельно переглянути своє харчування: дотримання правильної дієти відіграє величезну роль в лікуванні даного захворювання. Люди, які страждають запорами, обов'язково повинні знати, які продукти харчування допомагають спорожнити кишечник, а які, навпаки, будуть ускладнювати цей процес. Нижче представлений список продуктів, які допомагають спорожнити кишечник, і список продуктів, які ускладнюють цю справу.

Що їдять при запорах

• Хліб і хлібобулочні вироби. Перевагу варто віддавати не найсвіжішим продуктам цього ряду, а хоча б з 12-годинний витримкою. Вони набагато краще і швидше перетравлюються і просуваються по кишечнику. Що стосується борошна, з яких вони випікаються, то це однозначно повинні бути сорти грубого помелу, що містять висівки Житнього або пшеничного походження. Дозволяється вживати печення галетного виду, вівсяне, випічку несдобного типу.

• М'ясні і рибні продукти. Для любителів таких страв подібна дієта може стати серйозним випробуванням, оскільки обмежує вживання їжі тваринного походження. Дозволяється прийом легкозасвоюваних сортів м'яса, а саме курки, індички, кролика. Відносно способу їх приготування, це можуть бути відварені або протушенние цільні шматочки м'яса, або подрібнені до фаршу і приготовлені у вигляді парових котлет, тефтелькою, різних м'ясних начинок в складі хлібобулочних виробів і овочевих салатів. Риба також дозволяється, особливо нежирні її види річкового і морського типів. Спосіб приготування ідентичний м'ясним продуктам.

• Яйця, молоко і кисломолочні вироби. Дуже сприятливо позначаються на стані травлення в плані лікування запорів. Їх систематичне вживання нормалізує кишкову мікрофлору, тим самим впливаючи на процеси правильного освіти калових мас. До таких продуктів відносять йогурти, кефір, кисле молоко, ряжанку, сир і плавлений сир, сметану. Відносно цільного або інших видів молока, то його можна вживати в помірній кількості тільки тим особам, у яких немає непереносимості лактози. Інакше, можна спровокувати розвиток стійкої діареї.

• Крупи, макаронні вироби і рідкі страви. Рекомендується всім пацієнтам при запорах вживати супи, борщі, бульйони на основі легких сортів м'яса птиці і кролика. Дозволяється також ненаваристі страви зі свинини. Добре зарекомендували себе овочеві супи, зелений і буряковий борщ. Кількість макаронних виробів і рису варто обмежити або взагалі виключити з щоденного раціону. Від епізодичного їх вживання великої шкоди не буде.

• Які фрукти при запорах можна їсти. Дуже важливо, незважаючи на пору року, вживати фрукти і овочі, так як вони збагачені клітковиною, яка відіграє базове значення в процесі утворення калових мас нормальної консистенції. Рекомендуються цитрусові, сливи, абрикоси, а також сухофрукти на їх основі (курага, родзинки, чорнослив). Не варто забувати і про овочі у вигляді салатів з різними рослинними оліями. З овочів дуже ефективними можуть стати буряк, морква, капуста, томати в помірній кількості.

  • Яблука при запорах займають особливе місце, так як щоденне вживання одного-двох яблук натщесерце часто може бути досить ефективним заходом щодо усунення запору. Якщо ще враховувати той факт, що даний продукт є досить поширеним, то його застосування абсолютно не викликає ніяких труднощів. Можна також вживати яблука в запеченому вигляді.

  • Фініки при запорах є також вельми необхідним продуктом. Застосовуються в основному в сушеному вигляді. Допускається як прийом цілісних сухофруктів без кісточок, так і різних відварів на їх основі. Для цього необхідно змішати 4-5 фініків зі склянкою води і довести до кипіння. Охолоджений відвар приймати натщесерце по 30-5о мл. До нього можна також додавати різні рослинні або вершкове масло.

  • Ківі при запорах краще вживати в сирому вигляді, без скоринки. Досить ефективно його, як самостійне застосування, так і у вигляді різних комбінацій в фруктових салатах з яблуками, цитрусовими, сливами, абрикосом під йогуртную соусом. Вживання такої страви на сніданок не тільки допоможе в боротьбі з запором, а й наситить організм вітамінами і енергетичними ресурсами.

  • Соки і відвари. В основному вони готуються на основі перерахованих продуктів. Їх поєднання може бути найрізноманітнішим, в залежності від смаків і уподобань конкретної людини. Рекомендовані відвари з шипшини, свіжий буряковий сік натщесерце, вживання протягом доби абрикосового, морквяного, яблучного, томатного соку. Можна готувати також компоти на їх основі. З інших продуктів, які також показано приймати вранці, відноситься мед (1 ст.л.), який запивають склянкою холодної води.

Є також багато особливих продуктів, завдяки яким можна нормалізувати стілець, дивіться статтю - що допомагає при запорах?

Що не можна їсти при запорах?

Важливо пам'ятати, що недотримання цього пункту дієтичного столу №3 не тільки погіршує звичний запор, але і повністю ліквідує ті позитивні моменти, які досягаються шляхом правильного харчування або медикаментів. Тому, він є строгим для виконання. До переліку таких продуктів відносять:

• Хліб і випічку із здобного тіста;

• Наваристі бульйони з жирних сортів м'яса;

• Надмірне вживання рису;

• Круті яйця, копчені страви, консерви і спеції;

• М'ясо жирних сортів: качка, гусак, яловичина і такі ж види риби;

• Чорні міцний чай і кава, алкогольні напої, кисіль;

• Чорниця, айва, кизил;

• Кремові страви і шоколад;

• Цибулю і часник;

• Редька, редиска, ріпа;

• Гострі страви і приправи;

• Банани, груші, брусниця;

Але, якщо трапилося так, що з якоїсь причини дані продукти харчування були вжиті, то в обов'язковому порядку повинні бути зроблені відповідні заходи для нейтралізації їх кріпить ефекту. Цього можна досягти або шляхом вживання відповідного осередку, рекомендованої для лікування закрепів, або проносними препаратами. Не можна пускати все на самоплив, інакше тривалі зусилля щодо усунення запору, які досягалися багатьма місяцями, можуть виявитися марними.

додаткові поради

Підібрати одну дієту для хворих запором неможливо, так як все залежить багато в чому від характеру основного захворювання, через якого і відбулося порушення швидкості спорожнення кишечника. Але є деякі поради, які допоможуть всім. Наприклад, якщо у людей, які страждають запором, немає хвороб серця, набряків, то в добу можна випивати від півтора до двох літрів рідини, це прискорить спорожнення кишечника.

Обов'язково потрібно дотримуватися режиму харчування: їжу приймати не менше ніж 5 разів на день і не робити великих перерв між їжею. Техніка приготування їжі особливого значення не має, але при приготуванні салату, наприклад, не треба сильно подрібнювати моркву, редьку та інші овочі, використовуйте більшу тертку або нарізку побільше.