Кальмар неодмінно буде вам корисний. Неважливо, чи цікавитеся ви виключно схудненням або просто прагнете харчуватися правильно.
Фото: Depositphotos.com. Автор: lenyvavsha.
Ознайомтеся зі списком корисних властивостей цього продукту - і ви зрозумієте, чому його так люблять дієтологи.
Корисні властивості
Допомагають засвоювати залізо
Всього 85 г кальмарів можуть надати до 90% добової норми міді - мінералу, який відіграє важливу роль в поглинанні, зберіганні і метаболізмі заліза, а значить, і в формуванні еритроцитів. Дефіцит міді нерідко проявляється у вигляді анемії.
зменшують запалення
Медичні дослідження показали, що у людей з ревматичний артрит є низькі показники рівня селену в крові. Селен - відмінний антиоксидант, який успішно бореться з вільними радикалами. Тому селен здатний зменшувати прояви артриту, в тому числі супутні болю. У кальмарів міститься 63% встановленої денної норми селену.
Забезпечують здоров'я шкіри, м'язів, волосся і нігтів
Без білкової їжі жоден людський організм не може повноцінно функціонувати. Саме природні білки забезпечують здоров'я шкірі, м'язах, волоссю і нігтям. Кальмари - один з кращих джерел тваринного білка з корисними дієтичними властивостями.
Згідно з книгою "Кінець обжерливості: беремо під свій контроль жадібний американський апетит", білок повільно перетравлюється в організмі, перешкоджаючи тим самим набору зайвої ваги.
Послаблюють головні болі, в т.ч. мігрені
У кальмарів багато вітамінів групи B. Один з них - вітамін B2 (рибофлавін). Недавні дослідження підтвердили, що ця речовина знижує частоту і тривалість мігрені. І хоча результати були попередніми, регулярне вживання кальмарів вже сьогодні може стати непоганою профілактикою мігрені.
Постачають будівельний матеріал для кісток і зубів
Подібно до інших дарів моря, морській рибі і креветок, кальмари насичені мінеральним фосфором. А адже саме фосфор разом з кальцієм бере участь в побудові кісток і зубів.
Знижують ризик розвитку хвороб серця
Кальмари - хороший джерело вітаміну B12, який покликаний знижувати рівень гомоцистеїну в організмі. Пацієнти з підвищеним вмістом гомоцистеїну мають більш високі ризики інсульту, інфаркту і смерті від інших серцевих захворювань.
Стабілізують рівень цукру в крові
На рівень цукру в крові великий вплив робить достатню кількість в організмі вітаміну B3, якого більш ніж достатньо в кальмарах.
Зміцнюють імунну систему
У кальмарів багато цинку. А науці давно відомо, що люди, які відчувають дефіцит цього мінералу, сприйнятливі до широкого діапазону інфекційних хвороб.
Розслаблюють нерви і м'язи
Кальмари - чудове джерело магнію, який також називають "галантним мінералом" через його здатності розслабляти нервову систему і усувати м'язові спазми.
знижують тиск
Будучи хорошим джерелом калію, кальмари допомагають регулювати рівень кров'яного тиску, як і багато інших продуктів від гіпертонії.
На додаток до цих 10 згаданим корисним властивостям кальмари також містять вітамін C, фолієву кислоту, кальцій, залізо і марганець.
Потенційна шкода
В останні роки наукову громадськість все більше турбує зростання вмісту ртуті в рибі та інших дарах моря. Нічого дивного: ртуть з'являється в морях і океанах в результаті промислових забруднень. Хоча далеко не всі морепродукти однаково добре вбирають і накопичують ртуть. Агентство з охорони навколишнього середовища (EPA) повідомляє, що в кальмарах міститься дуже мало ртуті. Увага! Якщо ви стежите за своїм холестерином, обмежте вживання смажених кальмарів. Це один з найбільш насичених холестерином морепродуктів: 260 мг на кожні 100 г.Корисні властивості і калорійність восьминогів.