Часник по праву вважається одним з найбільш чудодійних природних ліків. Його рекомендується їсти сирим або приймати препарати, приготовані на його основі. Перший варіант підійде тим, кому подобається смак часнику. Використовувати препарати на його основі буде зручно тому, хто не може вживати цибулини цієї рослини в їжу. Часник гасять або їдять його сирим, попередньо дрібно нарізавши або придушивши.
Користь часнику для організму була відома дуже давно. Уже кілька тисяч років часник допомагає зберігати серце здоровим і зміцнювати імунітет. Його не випадково вважають символом довголіття, адже його цибулина - це справжня скарбниця корисних речовин і мікроелементів. Вміщені в ній антиоксиданти позитивно впливають на кровоносну систему людини і тканини його організму. Регулярно вживання часнику є ефективною профілактикою серцево-судинних захворювань.
Зміст статті:
- Користь часнику для організму
- Користь часнику для чоловіків
- Користь часнику для жінок
- Шкода часнику для організму
- лікування часником
- Протипоказання до вживання часнику
- Часник: відповіді на питання
Користь часнику для організму
За результатами дослідження, проведеного в одному з медичних коледжів в Америці, препарати, приготовані на основі часнику, здатні знизити рівень холестерину на 9%. В ході експерименту були використані таблетки сушеного порошку, сушений порошок часнику в чистому вигляді і спеціальний водний екстракт. Їх щоденний прийом дав такий же ефект, який можна було б отримати, вживаючи замість аптечних препаратів всього 2 свіжі головки часнику або звичайні ліки, які традиційно використовувалися для зниження холестерину.
Перших позитивних результатів про користь часнику вдавалося досягти за місяць його регулярного прийому. Підтвердження цього досвіду було отримано в Англії, де експеримент також довів ефективність часнику для зниження рівня холестерину в людському організмі.
Останнє дослідження проводилося в Пенсильванському університеті. Так як синтез холестерину відбувається в печінці, саме її вчені піддавали впливу корисних елементів, що містяться в часнику. Більшість з них сповільнювали вироблення речовини, а деякі дозволили домогтися зниження його рівня в організмі на кілька десятків відсотків. Найбільш ефективними виявилися 6 елементів, серед яких був і ахоен. Саме вони перешкоджали виробленню холестерину в печінці. Це довели також лабораторні досліди на тваринах.
Важливим є те, що корисні речовини, що містяться в часнику, не просто перешкоджають виробленню холестерину, а уповільнюють його окислення, в результаті чого артерії не закупорюються. Прийом порошку протягом двох тижнів дозволяє домогтися зниження окислення на 34%. Результати цього досвіду показали, що вживання часнику навіть при дуже високому рівні холестерину здатне давати позитивний ефект.
Було також відмічено, що часник допомагає знижувати артеріальний тиск. Це його властивість теж було перевірено досвідченим шляхом. Експеримент мав на увазі щоденний прийом часникового порошку протягом декількох місяців. За цей час відбулася нормалізація тиску. Досягти аналогічного ефекту можна, вживаючи щодня по 2-3 головки часнику. Позитивно впливає він і на кров'яний тиск.
Однією з найпоширеніших причин погіршення роботи серця і розвитку захворювань серцево-судинної системи є стреси. Таким чином, запобігти появі недуг допоможе засіб, яке позитивно впливало б на емоційний стан. На думку вчених, їм може бути часник. Він протидіє стресу, знижує тривожність і допомагає справлятися з депресіями. Дані властивості пов'язані з тим, що часник сприяє виробленню серотоніну. Ця речовина за своєю дією схожий з транквілізатором. Воно заспокоює людину, схиляє до сну, допомагаючи таким чином подолати нервовий розлад. Досліди, які ставилися на гризунах, показали: ефективність часнику в боротьбі зі стресом багато в чому перевершує дію сильнодіючих лікарських препаратів.
Регулярно вживання в їжу головок часнику позитивно позначається на кровоносній системі. Часник робить кров рідшою, в результаті чого знижується ймовірність утворення тромбів, здатних закупорювати судини. Антикоагулянтну властивість, яке проявляється завдяки наявності ахоена, робить його схожим на аспірин. Сліпе подвійне випробування, що проводилося в Індії на студентах медичного коледжу, дозволило з'ясувати: досить трьох головок часнику щодня, щоб поліпшити розсмоктування тромбів. Відбувається це багато в чому в результаті стимулюючої дії роботи фібринолітичної системи, розчинюючої утворюються в судинах бляшки. В ході теплової обробки антітромбіческое дію часнику тільки посилюється.
Користь часнику на цьому не закінчується, включити в свій щоденний раціон часник обов'язково слід людям, які перенесли інфаркт. Адже він дозволяє розчиняти тромби в судинах, в результаті чого частково відновлюються артерії, які були пошкоджені атеросклерозом. Підтвердити цей факт вдалося в ході дослідів, що проводилися на кроликах. Виявилося, що часник запобігає повторний інфаркт і летальний результат. При спостереженні за пацієнтами, які перенесли інфаркт і після нього щодня їли часник, було з'ясовано, що тривалість їх життя в результаті виявилася набагато більше, ніж у людей, що не вживали головки так часто. Однак, щоб отримати відчутний ефект, потрібно кілька років. Існує також припущення, раз користь від часнику стає очевидна тільки з віком, значить, відбувається це внаслідок того, що менше засмічуються коронарні артерії.
Часник позитивно впливає як на головні, так і на периферійні артерії. Коли засмічуються ножні артерії, у пацієнтів з'являється кульгавість. Часник дозволяє впоратися з нею. Після регулярного прийому часникового порошку пацієнтам, що страждають таким захворюванням, вдавалося долати великі відстані в порівнянні з тими людьми, які брали плацебо. Для отримання позитивного ефекту потрібно декілька тижнів.
Користь часнику для чоловіків
Користь часнику для чоловіків складно недооцінити, так як він грає особливу роль для чоловічого організму. Пов'язано це з тим, що рослина вважається одним з найсильніших афродизіаків. Дана властивість має на увазі, що часник може відновлювати статеву функцію за рахунок збільшення еректильних здібностей і нормалізації потенції. Результати численних досліджень дозволили вченим зробити висновок, що часник також запобігає розвитку раку передміхурової залози. Захворювання є одним з найпоширеніших серед тих, які вражають чоловічу сечостатеву систему. При регулярному вживанні в їжу часнику в будь-якому вигляді знижується ризик розвитку раку передміхурової залози на 50%.
Крім того, що рослина є афродизіаком, воно також бореться з різними інфекціями, які викликають появу безпліддя у чоловіків. Завдяки вживання часнику посилюється кровообіг, в результаті чого в свою чергу відбувається підвищення потенції. Адже саме від безперешкодного надходження крові до печеристих тіл залежить нормалізація роботи статевого органу. При цьому також якісно поліпшується склад сперми і різко зростає активність сперматозоїдів. З часнику можна приготувати велику кількість корисних препаратів, за допомогою яких вдасться підвищити потенцію.
Так як у чоловіків частіше розвивається атеросклероз в порівнянні з жінками, їм необхідно його профілактика. Забезпечити її допоможе свіжий часник. Він очищає судини, перешкоджаючи утворенню бляшок холестеринів, знижуючи рівень цієї небезпечної речовини в крові.
Користь часнику для жінок
Жінки нерідко страждають від стегнового остеоартриту. Полегшити біль при такому захворюванні, а також запобігти його розвиток дозволяє часник. Захворювання негативно впливає на роботу не тільки стегнових, але і колінних суглобів. На сьогоднішній день ефективних ліків, що дозволяє впоратися з даним захворюванням не існує, тому важливе значення має профілактика, проводити яку можна за допомогою часнику. У ньому у великих кількостях містяться сірчані сполуки, які позитивно впливають на хрящі, зв'язки і суглоби, покращуючи їх стан.
Крім того, для жінок корисний часник ще тим, що його регулярноу вживання запобігає розвитку злоякісних пухлин в області жіночої сечостатевої системи. Він також позитивно впливає на нервову систему, нормалізує стан організму після пережитих емоційних потрясінь і стресів. Жінкам, які часто засмучуються через дрібниці, страждають безсонням, варто частіше їсти часник.
Будь-яка представниця прекрасної статі хотіла б надовго зберегти свою природну красу. Допомогти в цьому може часник. Його корисні властивості дозволяють поліпшити стан проблемної шкіри, впоратися з випаданням волосся. При цьому хороших результатів можна домогтися, поєднуючи вживання в їжу часнику і застосуванням косметичних засобів на його основі, наприклад, масок для волосся.
Аліцин в часнику
Часник позитивно впливає на роботу людського організму завдяки високому вмісту аллицина. Саме наявністю даної речовини в голівці обумовлений сильний пряний аромат часнику.
Аллицином ефективно запобігає окисленню LDL-холестерину, а також розслабляє кровоносні судини, знижуючи тиск.
Аліцин руйнується в процесі теплової обробки, але при цьому відбувається утворення ахоена і аденозину. З цими речовинами пов'язано прояв антикоагулянтної дії. Таким чином, часник після теплової обробки набуває інші терапевтичні властивості, відмінні від тих, якими він володіє в сирому вигляді.
Для довідки: Аліцин не присутній в часнику, а утворюється зі свого попередника - аллііна (Alliin), який, в свою чергу, утворюється з амінокислоти цистеїну.
Крім аллицина, рослина в своєму складі містить і інші корисні елементи. Так, здатність рослини знижувати холестерин і запобігати утворенню тромбів пов'язана з наявністю в його цибулинах ахоена. Речовина вивільняється через деякий час після того, як часник буде подрібнений. Скоротити вироблення холестерину дозволяють і сірковмісні амінокислоти. Вони володіють менш сильним ароматом в порівнянні з іншими речовинами, які містить часник. Рослина допомагає запобігти появі злоякісних пухлин, що обумовлено наявністю в його голівках "органічних сульфідів".
Дізнайтеся більше: Мед, лимон і часник, рецепт для чищення судин
Шкода часнику для організму
Незважаючи на велику кількість позитивних властивостей часнику і користь часнику, яку він несе для організму, в деяких випадках вживання його варто обмежити, оскільки часник несе шкоди організму. Так, результати досліджень показали, що, якщо пілоти їли перед польотом часник, їх реакція погіршувалася. Ці досліди послужили основою для невтішних висновків. Адже виявилося, що вживання часнику стає причиною пошкодження клітин головного мозку. Як виявилося, часник є джерелом сульфон-гідроксильного іона, який представляє собою токсин для нервових клітин.
Шкода часнику для шлунково-кишкового тракту багато в чому пов'язані з надмірним його вживанням. Він здатний обпалювати слизову оболонку. Якщо це буде відбуватися занадто часто, в стінках кишечника навіть може утворитися наскрізний отвір.
Зміст сірчистих речовин в часнику дозволяє з його допомогою сформувати відповідну живильне середовище для ботулізму. Це серйозне інфекційне захворювання вражає нервову систему. Так як часник розріджує кров, його не варто у великих кількостях включати в раціон пацієнтам, які ведуть прийом препаратів, що володіють аналогічною дією. Це може стати причиною кровотечі, зупинити яке через низьку згортання крові буде непросто. У медицині відомі випадки алергії на часник. При появі характерних симптомів не можна виключати ймовірність, що викликана подібна реакція саме його вживанням.
Про різних корисних властивостях, а також шкоду часнику можна дізнатися з відео:
лікування часником
Наявність великої кількості корисних властивостей дозволяє застосовувати часник і засоби на його основі для лікування і профілактики різних захворювань. Не випадково багато хто намагається їсти більше часнику восени і взимку, коли організм більшою мірою схильний до інфекцій і простуд.
Лікування ангіни часником допомагає настій з часнику. Для її приготування слід залити головку очищеного часнику 150 г теплої води. Настій має настоюватися 20 хвилин, після чого він проціджують. Пити його слід по столовій ложці щогодини, запиваючи водою, протягом доби. Це народний засіб дозволяє прискорити одужання.
При ангіні також можна приготувати засіб для полоскання горла з часником. 4 зубчики часнику слід розчавити в стакан, додати до нього чайну ложку солі і заповнити склянку водою. Наполягати засіб 20 хвилин, а потім полоскати ним горло не менше 6 разів на день, поки не пройде кашель.
Лікування грипу часником варто скористатися перевіреним засобом, приготованим на основі часнику і меду. Його поєднання з традиційним медикаментозним лікуванням дозволяє швидше усунути симптоми захворювання. Обидва компоненти кошти багаті різними корисним мікроелементами, які допомагають організму боротися з інфекціями. Подрібнити часник, щоб вийшло 2 столові ложки однорідної кашки, до неї додати 2 столові ложки натурального липового меду. Приймати вийшло засіб слід щогодини по чайній ложці протягом доби при гострих симптомах грипу.
Лікування атеросклерозу часником допомагає настоянка на горілці. Для її приготування потрібно подрібнити 50 г часнику, покласти його в склянку і залити доверху горілкою. Настоюватися засіб має тиждень. Після того як воно буде готове, необхідно додавати 10 крапель ліки в чайну ложку з водою і пити 3 рази на день, поки вся настоянка не буде використана.
Ще один ефективний засіб від атеросклерозу готується на основі меду. 250 г очищеного часнику слід подрібнити і додати до нього 350 г меду. Добре перемішати інгредієнти і залишити настоюватися засіб протягом тижня. За півгодини до їжі необхідно з'їдати по 1 столовій ложці ліки 3 рази на день. Для одного курсу лікування, після якого необхідно зробити перерву не менше 1 місяця.
Часник для потенції. Незважаючи на свій своєрідний запах, часник є сильним афродизіаком. Постійний прийом часнику в свіжому вигляді підвищує потенцію чоловіка. Завдяки тому, що часник поліпшує та прискорює кровообіг, чоловік має постійну ерекцією. Для підвищення потенції необхідно взяти головку часнику і кожен її зубчик розрізати навпіл. Зубчики складаємо в ємність, що має широке горло, заливаємо горілкою в кількості 1,5 склянок. Ємність обертаємо фольгою і ставимо в темне місце на три доби, після чого засіб проціджуємо і приймаємо тричі на день між прийомами їжі по столовій ложці.
Інші рецепти для лікування часником різних захворювань представлені в відео:
| Лікування часником, лимоном і медом  Всі інгредієнти цього кошти, що входять до його складу, окремо мають лікувальну властивість, однак разом допомагають домогтися ще кращого ефекту. Поєднання часнику з лимоном і медом - це можливість очистити організм, зміцнити серцевий м'яз і імунітет. Приготувати такий засіб неважко, а користь воно приносить дуже велику. Завдяки наявності в його складі лимона і меду буде менш виражений сильний запах часнику, який багато хто не люблять. 5 стиглих лимонів і 3 головки очищеного часнику подрібнити ножем або за допомогою м'ясорубки. До них додати 300 г меду. Отриману суміш добре перемішати і настоювати в скляній пляшці 10 діб в темному місці. Коли засіб буде готово, його можна тримати в холодильнику. Приймати ліки слід 2 рази на день по столовій ложці вранці і ввечері до їжі, розчиняючи його в склянці води.
|
| Лікування настоєм часнику на воді  Часник дозволяє збільшувати секрецію жирних кислот і холестерину. Таким чином буде активніше працювати печінку, що завадить скупченню жирових відкладень біля неї. Однак проводити лікування слід грамотно. Вживання кошти у великих кількостях здатне негативно впливати на кров'яний тиск, знижуючи його. Для приготування настою часнику на воді потрібно скляна банка, обсяг якої 2 л. На дно в неї слід покласти листя смородини, кропу, вишні, хрону, а зверху на них - 500 г очищеного часнику і 40 г солі. Після цього банку слід заповнити доверху кип'яченою теплою водою. Зверху ємність повинна бути накрита двома шарами марлі. Ліки настоюється 5 днів, після чого можна починати приймати його 3 рази на день по столовій ложці. Такий засіб ефективно для лікування і профілактики простудних захворювань, атеросклерозу. |
| Молоко з часником від глистів  Одне з найбільш ефективних засобів, що дозволяють боротися з паразитами - це молоко з часником. 5 зубчиків часнику слід подрібнити, щоб вийшла однорідна кашка. Її залити склянкою молока і варити на вогні 10 хвилин. Одержаний відвар настоювати годину, закривши його кришкою. Пити засіб 5 разів на день по чайній ложці за 20 хвилин до прийому їжі. Курс лікування триває тиждень. Цей засіб може використовуватися і для клізми. У цьому випадку велика головка очищеного часнику виварюється в склянці молока, поки вона не стане м'якою. Для дорослої клізми потрібно 200 мл відвару, для дитячої - всього 70. Позитивного ефекту дозволяє домогтися виконання процедури кожен день протягом тижня. |
як зберігати?
Часник буде зберігатися всю зиму, якщо його прибрати вчасно. Його головки не повинні встигнути потріскатися. В іншому випадку термін зберігання такого часнику довгим не буде. Дуже важливо, щоб прибирання проходила в суху погоду. На деякий час часник варто залишити на свіжому повітрі. Після цього необхідно обрізати корінці і стебло. Зібрані головки повинні бути добре просушені перед прибиранням їх в сховище.
Зберегти їх допоможе сіль. Її необхідно насипати на дно дерев'яного ящика, а зверху розмістити головки часнику. Чергувати шари, поки ящик не заповниться повністю. Хорошою альтернативою солі в цьому випадку стануть сухі деревна тирса або зола.
Ще один спосіб зберігання часнику має на увазі використання соняшникової олії. Їм заповнюється банку з очищеними зубчиками. Накривати її слід кришкою з отворами. Великий плюс такого зберігання полягає в тому, що часник буде мати менш різкий запах. Багато хто віддає перевагу тримати його також в звичайних тканинних мішках. Додатково в них можна покласти лушпиння цибулі.
Дізнайтеся більше: Як зберігати часник в домашніх умовах?
Протипоказання до вживання часнику
Часник протипоказаний людям, у яких його вживання викликає алергічну реакцію. Виявити її часом непросто, проте можливо за зовнішніми ознаками. Так, найчастіше алергія проявляється у формі почервоніння на шкірі, які сильно сверблять. У деяких людей часник викликає в таких випадках розлади шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються болями, проносом і блювотою.
Не варто налягати на гострі зубчики тим, хто страждає від зайвої ваги або намагається схуднути. Адже часник стимулює апетит, тому після його вживання бажання поїсти посилюється.
Протипоказаний він і тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, в тому числі виразкою, гастритами.
Науці відомі випадки, коли часник став причиною появи неуважності, швидкої стомлюваності і головного болю. Хоча і зустрічається така реакція вкрай рідко. Викликана вона може бути вживанням занадто великої кількості часнику. При наявності подібних симптомів рекомендується скоротити його до кількох зубчиків в день.
Часник: відповіді на питання
 Чого не вистачає організму, якщо хочеться часнику? Так як часник поряд з цибулею і перцем вважається одним з найефективніших природних антибіотиків, хочеться з'їсти його, коли виникає загроза розвитку інфекційного захворювання. При перших ознаках застуди організм подає сигнал про те, що необхідно підтримати імунітет. Тому якщо раптово виникло гостре бажання поїсти часнику, варто почати профілактику простудних захворювань. |
 Що робити з запахом? Багато нерідко відмовляються від вживання часнику, так як не знають, як позбутися від сильного запаху, який він залишає в роті. Зробити це дуже просто, поївши відразу після прийому їжі трохи фруктів. Найкраще для цієї мети підійдуть ті їх види, які містять окисляє фермент. Він присутній у всіх фруктах, які темніють в місці надрізу. Це може бути яблуко, груша, слива мул виноград. У боротьбі з неприємним запахом ефективні і овочі, наприклад, картопля або шпинат, а також зелень: базилік, петрушка. Завершити прийом їжі, щоб позбутися специфічного часникового запаху, можна зеленим чаєм. У ньому містяться особливі речовини, які здатні нейтралізувати сірчисті з'єднання. Аналогічного ефекту дозволяє домогтися і молоко, лимонний, грейпфрутовий і журавлинний сік. Найпоширеніший метод боротьби з неприємним запахом - це використання жувальної гумки з яскраво вираженим смаком і ароматом. Якщо під рукою немає м'ятних або фруктових подушечок, підійдуть кавові зерна. Їх також слід розжувати для нейтралізації часникового запаху. Коли є можливість почистити зуби чи прополоскати рот спеціальним засобом, варто це зробити. Адже гігієна порожнини рота є одним з найефективніших заходів у боротьбі з неприємними запахами.
|
 Чи може бути алергія на часник? Хоча часник і володіє великою кількістю корисних властивостей, організм деяких людей не сприймає його, що супроводжується алергічною реакцією. Вона виникає в рідкісних випадках, але подібне на практиці все ж трапляється. Алергія проявляється після вживання часнику в формі подразнень і почервоніння на шкірі. Можливо також виникнення дискомфорту в шлунку.
|
 Чим можна замінити часник? Хорошою альтернативою часнику для людей, яким не подобається його смак або запах, або у яких виникає алергічна реакція на нього, стане імбир, цибуля або перець. Вони містять не менше корисних мікроелементів і служать ефективною профілактикою простудних захворювань. Імбир при цьому він не такий пекучий. Він багатий на вітаміни і може використовуватися для профілактики простудних захворювань. Для цього дрібно нарізаний свіжий імбир додають в чай.
|
 Чи можна вагітним часник в першому триместрі? Так як часник збільшує маткову активність, в результаті чого підвищується ризик викидня, його не рекомендується їсти в перший триместр вагітності.
|
 Чи можна часник мамі, що годує? Часник, як і деякі інші продукти, такі як цибуля або прянощі, здатний змінювати смак молока. Однак шкоди для здоров'я дитини він не представляє. Кожна мама повинна сама стежити за реакцією малюка на молоко після вживання часнику. Якщо не спостерігається ніяких відхилень у поведінці дитини після годування, можна періодично є зубчики часнику. У Великобританії вченими був проведений експеримент, в ході якого було встановлено, що малюки, чиї мами вживали часник, навіть не думали відмовлятися від годування, а навіть, навпаки, активніше починали висмоктувати молоко (по темі: як збільшити лактацію молока?).
|
 Чи можна давати часник дітям? Часник можна і навіть потрібно давати дитині. Однак починати вживання його варто після року. Адже до цього віку шлунок дитини насилу справляється з важкими для перетравлення продуктами, до яких якраз і відноситься часник. Поки малюку не виповниться рік, можна додавати зубчики в супи або інші готові страви, а також натирати ними хліб. |